Címke: Magyar Elek

JAMIE OLIVER – szaftos, zamatos marhafarok pörkölt (videó)

JAMIE OLIVER – A Jamie Oliver módra készülő marhapörkölt (beef stew) klasszikus mediterrán zöldség alappal indul, amihez sütőben lassan sütött marhafarkat ad, majd azt a zöldségekkel még összefőzi, brézeli, s általában is roppant elegánsan kezeli, keveri a technikákat, hogy a végén … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Gasztronómia történet, magyar konyha, nemzetközi konyha, Recept | Címke: , , , , , , , , | 3 hozzászólás

LUDASKÁSA – a ludaskása története, a jó ludaskása készítése

LUDASKÁSA – azt hinné az ember, hogy ami egyszerű, és otthon készítve jó, az étteremben még jobb kell, hogy legyen, de ez nem így van. Példa rá a húsleves, aminél, ha jót akar enni az ember, legjobban teszi, ha főz … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Chef, Gasztronómia történet, magyar konyha, olasz konyha, Recept, zsidó konyha | Címke: , , , , , , , , , , , | 7 hozzászólás

SZÉKELY-káposzta, UJHÁZI-tyúkhúsleves

AZ ÉTTEREMBE JÁRÓ emberek az étlapokon, a háziasszonyok az általuk „mankóként” használt szakácskönyvekben sok olyan étel nevet találnak, aminek szeretnék tudni az eredetét. Sok például a híres emberekkel kapcsolatos elnevezés, de nem biztos, hogy az az illető kedvence volt, vagy … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: magyar konyha, Történelem | Címke: , , , , , , , | 4 hozzászólás