libamáj – Food & Wine https://foodandwine.hu Csíki Sándor blogja Fri, 18 Aug 2017 12:47:41 +0000 hu hourly 1 LIBAMÁJ – Lúdhizlalás Magyarországon, a kezdetektől. https://foodandwine.hu/2014/08/13/libamaj-ludhizlalas-magyarorszagon-a-kezdetektol/ https://foodandwine.hu/2014/08/13/libamaj-ludhizlalas-magyarorszagon-a-kezdetektol/#comments Wed, 13 Aug 2014 08:31:22 +0000 http://www.foodandwine.hu/?p=51426 LÚDHIZLALÁS, LIBAMÁJ – A 11-12. században a Balkánról érkezett parlagi libát tartották elterjedten, s bár a lúdhizlalás hazai kezdeteiről alig tudunk valamit, bizonyosnak látszik, hogy kukorica és füge híján, leginkább árpadarával és galuskával etették a hizlalásra fogott libákat. A hizlalásra utaló egyik legkorábbi bizonyíték egy 17. századi forrásban található. Ebben egy „lúd hizlaló ólacska” kerül […]

The post LIBAMÁJ – Lúdhizlalás Magyarországon, a kezdetektől. first appeared on Food & Wine.

]]> https://foodandwine.hu/2014/08/13/libamaj-ludhizlalas-magyarorszagon-a-kezdetektol/feed/ 1