libacomb – Food & Wine https://foodandwine.hu Csíki Sándor blogja Tue, 17 Nov 2015 07:48:19 +0000 hu hourly 1 SOUS-VIDE (SZUVID) OTTHON – A tökéletes libacomb https://foodandwine.hu/2015/11/08/sous-vide-szuvid-otthon-a-tokeletes-libacomb/ https://foodandwine.hu/2015/11/08/sous-vide-szuvid-otthon-a-tokeletes-libacomb/#comments Sun, 08 Nov 2015 12:08:56 +0000 http://www.foodandwine.hu/?p=56087 A LIBACOMB jó étel. A libacombot is, mint minden mást, lehet bonyodalmasan készíteni, s lehet egyszerűbben is. Az egyszerű készítési módok egyik régi, jó eredményt hozó módozata a zsírban abálás. Abálással a libacomb nem szárad ki, omlós lesz, vagyis éppen a sült libacomb leggyakoribb hibáit lehet így elkerülni. Abálást emlegetek, pedig ma már leginkább konfitálást illene […]

The post SOUS-VIDE (SZUVID) OTTHON – A tökéletes libacomb first appeared on Food & Wine.

]]> https://foodandwine.hu/2015/11/08/sous-vide-szuvid-otthon-a-tokeletes-libacomb/feed/ 3