Címke: levesek

A LEVES – Kuthi Csaba irodalmi fűszerezésű emlékezései

A LEVES – Irodalmi fűszerezésű emlékezések a boldog időkre, amikor még jó volt a gyomrunk, sőt minden egyéb is, kezdi az írását a levesről Kuthi Csaba, majd így folytatja: Az étkek eleje! Legalábbis a mifelénk megszokott és régóta élvezett kulináris … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: magyar konyha, nemzetközi konyha | Címke: , , | Szóljon hozzá most!

LEVESEK, ALAPLEVEK – hogy az étel jobb legyen

LEVESEK, ALAPLEVEK – Bár a receptekben gyakorta szerepelnek alaplevek, akadnak, akik nem tudják, mit takar az elnevezés, hogyan készítjük, miért, s mire használjuk őket. Így történhet, hogy az alaplevek helyett, azok ízfokozókban és sóban gazdag imitációját, a leveskockát választják. Ez … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Chef, Francia konyha, magyar konyha, Molekuláris gasztronómia, nemzetközi konyha | Címke: , , , , , , , , , , , | 6 hozzászólás