Címke: kovászos spárgasaláta

TÖKÉLETES KOVÁSZOS UBORKA – Miért is kell a só és napfény?

KOVÁSZOS UBORKA – A savanyúságok, így a kovászos uborka, döntő szerepet játszottak abban is, hogy Kolumbusz 1492-ben végül sikeresen elérte az újvilág partjait. Kolumbusz idejében ugyanis számos transzóceáni út hiúsult meg a C-vitamin hiánya miatt kitört skorbuttól. Kolumbusz expedícióján azonban az … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Amerikai konyha, Gasztronómia történet, magyar konyha, Népszerű tudomány, Recept, zsidó konyha | Címke: , , , , , , , , , , , , , , , , | 3 hozzászólás

KOVÁSZOLT SPÁRGASALÁTA

A SPÁRGASALÁTA (Lactuca sativa var. asparagina), más néven szársaláta különösen Kínában népszerű, ahol wosun a neve. A szár általában 15-20 cm hosszú és 3-4 cm átmérőjű. Ropogós, lédús, kellemes ízvilágú. Jellegzetes felhasználási módja a wokban keverve-sütés, aminek egyébként két fő … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Japán konyha, kína konyha, magyar konyha | Címke: , , , , | 3 hozzászólás