Címke: körte

AMBRUS LAJOS: Pomona Hungarica 5.

Szerző: Csíki Sándor - 2012. május 03.

ÉS ITT LÉP BE a talán leghíresebb körte-regénybe a modern, „rendszeresített pomológia” atyja, a német August Diel – aki a XIX. század legelején szinte szó szerint évtizedeken át hajszolta ezt a híres, ám mindenféle nyelvi alakváltozáson átment gyümölcsöt. Kapott is … Folytatódik…. →

Kategória: Ambrus Lajos írásai | Címke: , , , , , , | Szóljon hozzá most!

ZÖLDBORSÓLEVES – körtével, egzotikus fűszerekkel

Szerző: Csíki Sándor - 2012. április 29.

A ZÖLDBORSÓLEVES, különösképpen a nagy becsben álló tavaszi zöldborsóleves, aztán a frissen fejtett zöldborsóból készülő zöldborsóleves, no, de a fagyasztott zöldborsóból készülő zöldborsóleves is nagyra becsült eledel. Szeretjük és hagyománya van, már csak azért is, mert zöldborsót már legalább hétezer … Folytatódik…. →

Kategória: magyar konyha, Recept | Címke: , , , , , | 4 hozzászólás

AMBRUS LAJOS: Pomona Hungarica 4.

Szerző: Ambrus Lajos - 2012. április 20.

ÉS ÜDVÖZÖLHETNÉNK ott még legalább 139 almafajtát is, köztük számos magyar eredetűt is, a főnökök mellé szép sorban kiültetve – úgymint a Beregi sóvárit, aztán a Fehér-Körös felsőbb szakasza mellől elszármazott vérpiros Sikulai almát, a szabadkai Nemes szercsikát vagy épp … Folytatódik…. →

Kategória: Ambrus Lajos írásai | Címke: , , , , , , | Szóljon hozzá most!

AMBRUS LAJOS: Pomona Hungarica 2.

Szerző: Ambrus Lajos - 2012. április 09.

LA QUINTINIE MESTER egészalakos bronzszobrot kapott a francia királyi kertben; büszkén álldogál egy igen magas, feliratos talapzaton, jobb kezében oltókés, baljában oltóvessző, mint a gazdagság legfőbb attribútumai és valósággal lebeg az éteri magasságokban, s közben nyugodtan szemléli művét. Győztesen áll … Folytatódik…. →

Kategória: Ambrus Lajos írásai | Címke: , , , , , , | 2 hozzászólás

VALENTIN NAP – Szeressük egymást!

Szerző: Csíki Sándor - 2012. február 13.

VALENTIN NAP – lehet róla rosszat mondani azzal, hogy semmi közünk hozzá, mert amerikai, így aztán nincs beágyazottsága a magyar kultúrába, és lehet a napot tartani azzal, hogy Valentin, vagyis Bálint, lelkes, naiv szent volt, illetve “voltak”, mert, hogy több … Folytatódik…. →

Kategória: Recept, ünnep | Címke: , , , , , , | 4 hozzászólás

ÁLOM A KÖRTEPÁLINKÁRÓL

Szerző: Ambrus Lajos - 2010. május 29.

RÉG KERÜLGET EGY mondat, melyről tudom, hogy képes elröpíteni egy ma már nehezen képzelhető archaikus miliőbe. Így hangzik: semmivel nem rokonítható érzés Kovács Gyuszi barátom medesi körtepálinkáját inni. De hát miféle „archaikus miliőt” idézgetek itten? Először is Medes „milliőjét”. Ahonnét az említett … Folytatódik…. →

Kategória: Ambrus Lajos írásai | Címke: , , , , , , | Szóljon hozzá most!

A BERKENYEFÁRÚL (Sorbus domestica)

Szerző: Ambrus Lajos - 2010. április 15.

IDŐTLENSÉG és ismeretlenség – ez az én berkenyém. Gondoltam is effélét már számtalanszor az elmúlt tizennégy év során, mióta ültettem.  Persze minden fa az, mármint térképe az időtlenségnek, de a fojtós, vagyis házi berkenye (Sorbus domestica) kicsit más is. Teljességgel … Folytatódik…. →

Kategória: Ambrus Lajos írásai, magyar konyha | Címke: , , , | 12 hozzászólás

Ősi gyümölcsfajták (Girókuti a pomológus)

Szerző: Ambrus Lajos - 2009. július 10.

AKADT HAJDANÁN egy szerkesztő férfiú, aki annyit kért olvasóitól, a levelezőktől és az előfizetőktől, hogy egyszerűen annyit írjanak a borítékra: “Girókutinak – Pesten”. Minden egyéb fölösleges; a legutolsó postaszolga irányítószám nélkül is tudja, kicsoda őkelme, mert tudja, hol lakik a … Folytatódik…. →

Kategória: Ambrus Lajos írásai | Címke: , , , , | 13 hozzászólás

Ősi fajták: Pamuk és Bárányfarkú

Szerző: Ambrus Lajos - 2009. február 23.

EGYIK 1938-as önéletírásában (Szekszárdi kadarka) Babits a mulandóság és maradandóság kérdéseit veti föl, amint nagybetegen, a gégemetszés után és a rádiumkezelések közti szünetben kitekint budai lakásából a ködös, novemberi tájba. (Ambrus Lajos újabb szép írása.)

Kategória: Ambrus Lajos írásai, Irodalom, Történelem | Címke: , , , , , | 3 hozzászólás