Címke: katalán

KATALÁN MUSTÁR RECEPT – a mohácsi vész korából

A MUSTÁR évezredek óta kedvelt ízesítő, mártás, kiegészítő. Első írásos említése a rómaiakhoz kötődik. Columella írt róla a mezőgazdaságról szóló, De Re Rustica című művében (XII LVII). Így kezdi a receptet: “A mustármagot gondosan tisztítsa és szitálja meg, hideg vízzel mossa … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Gasztronómia történet, Recept, Spanyol konyha | Címke: , , , , | Szóljon hozzá most!