Címke: karácsony

KARÁCSONY – fűszeres karácsonyi libasült

Szerző: Csíki Sándor - 2011. december 14.

A TEGNAPI KARÁCSONYI receptben a karórépaleves mellett a karácsonyi fűszeres liba sütése is előkerült. Ígértem, hogy folytatom a receptet… A filmen Gordon Ramsay citrom és narancs héjat reszel, mozsárban, sóval és kínai ötfűszer keverékkel dolgozza össze, majd a liba gondosan … Folytatódik…. →

Kategória: Recept, ünnep | Címke: , , , | 1 hozzászólás

KARÁCSONY – karórépa leves kardamommal

Szerző: Csíki Sándor - 2011. december 13.

A KARÁCSONYI vendégváró krémsajtról és padlizsánkrémről már esett szó. Gordon Ramsay karácsonyi menüjének egy újabb darabja a karórépa és a kardamom leves. A keresztesvirágúak családjába tartozó karórépa, vagy vajrépa (Brassica napus L. var. napobrassica (L.) változatos módon készíthető el és … Folytatódik…. →

Kategória: Recept, ünnep | Címke: , , , , , , , | 2 hozzászólás

KARÁCSONY – a Coca-Cola reklámjaiban

Szerző: Csíki Sándor - 2011. december 12.

KARÁCSONY képünk formálásában a Coca-Cola bizony nem kis mértékben vett részt. A cég által közvetített reklám-színvilág a világon mindenütt elfogadottá vált és ma már “ősi” hagyományként adódik tovább gyermekeinknek. A valamikor még mindenféle színű ruhába öltöztetett, esetenként szürke gúnyában, szürke … Folytatódik…. →

Kategória: ünnep, Vélemény | Címke: , , , | 7 hozzászólás

KARÁCSONY – krémsajt és padlizsán “kaviár”

Szerző: Csíki Sándor - 2011. december 09.

VENDÉGEKRE VÁRVA gyakorta előfordul, hogy egészen bonyolult, munkaigényes, nem egyszer túlzottan is laktató és telítő ételek jutnak eszünkbe. Hosszan készített ételek, a napjainkat jellemző 10-30 perces, elegáns gyorsaságú variációk helyett. Ez a hagyomány. Tapasztalatom az is, hogy egy sokfogásos vacsora, vagy … Folytatódik…. →

Kategória: magyar konyha, nemzetközi konyha, Recept | Címke: , , , , , , , | 4 hozzászólás

MIKULÁS és KARÁCSONY – dalok

Szerző: Csíki Sándor - 2011. december 06.

KÜLDÖM ezeket a találomra választott dalokat minden kedves olvasómnak, elvesztett és megkerült, megtartott barátaimnak és ismeretleneknek is. Sok szép ajándékot kívánok, köztük leginkább értékes emberi kapcsolatokat, szeretetet, megértést, megbecsülést, biztonságot, reményt. Így legyen!

Kategória: ünnep | Címke: , , , | 1 hozzászólás

HALLEVES – New Orleans, 1846

Szerző: Csíki Sándor - 2011. november 21.

A BOUILLABAISSE (ejtsd. bujabessz) a hallevesek egyik leghíresebbike. A halászlé kapcsán már sorra vettem jó néhány fajtáját, ám most egy ősi típus kerül szóba, melyről a Kalkuttában született angol író, William Makepeace Thackeray (1811-1863) azt írta, hogy életében sem evett … Folytatódik…. →

Kategória: Amerikai konyha, Francia konyha, Recept | Címke: , , , , , , , | 6 hozzászólás

LAKKOZOTT PULYKA – Halloween és karácsony

Szerző: Csíki Sándor - 2011. október 28.

AZ ESSLACK nem más, mint egy élelmiszeripari festékekkel, aromákkal teli spray, amivel arany színűre, vagy akár ezüstre, kékre, vagy vörösre is festhetjük Halloween-re készített pulykánkat, ha éppen ahhoz lenne kedvünk és persze akad 25 eurónk is erre a célra. A … Folytatódik…. →

Kategória: Hírek, ünnep | Címke: , , , , , | 3 hozzászólás

KELLEMES ÜNNEPEKET – kíván a Food & Wine

Szerző: Csíki Sándor - 2010. december 24.

KELLEMES KARÁCSONYI ÜNNEPEKET!

Kategória: FOOD & WINE, ünnep | Címke: | 2 hozzászólás

KARÁCSONY – fiatalon jobb érzés kapni, mint adni

Szerző: Csíki Sándor - 2010. december 23.

KARÁCSONYKOR, s más alkalmakkor is, ha gyerek vagy, jobb érzés kapni, mint adni. Ezért is van, hogy a gyermekeknek a karácsony sokkal izgalmasabb, mint a felnőtteknek. De miért is van ez így? A titok nyitja egy idegingerület átvivő vegyület (neurotranszmitter), … Folytatódik…. →

Kategória: Hírek, Népszerű tudomány, ünnep | Címke: , , , | 1 hozzászólás

KARÁCSONYI ITALOK – forralt bor és krampampuli

Szerző: Csíki Sándor - 2010. december 15.

KARÁCSONYI ITALAINK, s ételeink rendje generációkon át öröklődik, s legfeljebb a hamar terjedő divat ingatja meg ideig-óráig. Forró téli italaink évszázadokban mérhető ideje részei már az ünnepnek. A Monarchia területén a karácsony egyet jelent a zimankós fagyokkal, a csillagfényes, hosszú éjszakákkal, … Folytatódik…. →

Kategória: bor, nemzetközi konyha, Recept, ünnep | Címke: , , , , , , , , , | 17 hozzászólás