Címke: karácsony

NIGELLA KARÁCSONYI TORTÁJA – recept

Szerző: Csíki Sándor - 2012. december 20.

NIGELLA LAWSON (52) sokak kedvence. Az elmúlt évtizedekben számos könyve jelent meg és a vele készült filmek is népszerűek. Karácsonyi gyümölcsös torta receptje csokoládéval, viszonylag egyszerű, s nem is lehet nagyon más, mint finom. Aszalt szilva, kétféle mazsola adja a … Folytatódik…. →

Kategória: nemzetközi konyha, Recept, ünnep | Címke: , , , , , , | 2 hozzászólás

KARÁCSONY – Isteni horror történetek (Zagreusz és Dionüszosz)

Szerző: Csíki Sándor - 2012. december 16.

A KARÁCSONY ünneplésével távoli őseink homályba vesző szokásait követjük, akik az évnek ebben a szakában már a kereszténység előtt évezredekkel is összegyűltek, hogy az ünnepléssel félelmeiket is legyőzzék, reményeiket is megerősítsék. Karácsony táján újra feltehetjük a régi kérdéseket: Ki az, akit … Folytatódik…. →

Kategória: ünnep | Címke: , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

SOFITEL – karácsonyi fényekben a Sofitel (2012)

Szerző: Csíki Sándor - 2012. december 06.

A SOFITEL KARÁCSONYI ÜNNEPI fényekben fürdik, s megértem azt is, hogy meghívtak ezeknek a fényeknek és egyéb másnak a bemutatójára. Az eseményen, idézem: “Ötvenfős díjnyertes kórussal, káprázatos karácsonyi fényekkel és számtalan más apró csodával köszöntötte a Sofitel Budapest Chain Bridge … Folytatódik…. →

Kategória: ünnep | Címke: , , , | Szóljon hozzá most!

KARÁCSONYI SÜTEMÉNYEK – három recept a múltból

Szerző: Csíki Sándor - 2012. november 13.

KARÁCSONYI SÜTEMÉNY ugyan bármikor készíthető (ezért is írok róla már most), de az is igaz, hogy a karácsonyi süteményt éppen a karácsony teszi még nagyszerűbbé. Írtam már az Elzászból Párizsba vándorló Marie-Madeleine csodás kuglófjáról, a klasszikus bejgliről, a fenyőfára is aggatható … Folytatódik…. →

Kategória: Amerikai konyha, Gasztronómia történet, Recept | Címke: , , | 1 hozzászólás

FŰSZERES LIBASÜLT – Gordon Ramsay

Szerző: Csíki Sándor - 2012. november 10.

FŰSZERES LIBASÜLT Gordon Ramsay stílusában. Libáról, Mártonról akad szó bőven a blogon, ám ez a szép madár megérdemli a figyelmet, ha máskor nem, hát ilyenkor biztosan. Korábban már írtam arról, hogy Heston Blumenthal és Gordon Ramsay miképpen is készíti karácsonyi … Folytatódik…. →

Kategória: magyar konyha, nemzetközi konyha | Címke: , , , , , , | Szóljon hozzá most!

BOLDOG KARÁCSONYT!

Szerző: Csíki Sándor - 2011. december 23.

KARÁCSONY VAN. Máskor ilyenkor már készülődöm a főzéshez, de ma másképpen lesz. Este szakács főzi az ünnepi menüt, s mi szépen felöltözve várjuk, hogy pincér hozza a főételt. Krach van babám, de az élet még krach idején is tartogat szép … Folytatódik…. →

Kategória: ünnep | Címke: | 18 hozzászólás

KARÁCSONY – kuglóf a messzi múltból

Szerző: Csíki Sándor - 2011. december 22.

A FRANCIA GASZTRONÓMIA zseniális ismerője, Jean-Robert Pitte emlékezik meg egyik őse, az Elzászból Párizsba vándorló Marie-Madeleine kuglófjáról. Egy süteményről a 19. század közepéről, amely még más volt, mint napjaink briósra emlékeztető, levegős kuglófjai. A kuglóf (Kugelhopf, Gugelhupf, Gugelhopf) a vasárnap reggelek … Folytatódik…. →

Kategória: Francia konyha, nemzetközi konyha, Recept, ünnep | Címke: , , , | 1 hozzászólás

A TENGER ÍZE – karácsonykor is

Szerző: Csíki Sándor - 2011. december 19.

A TENGER ÍZE című filmrészletben a dobok ünnepelni hívnak. A sötétség végét ünneplik messzi nyúló hagyományként. A sötétség végének várása a leghosszabb éjszakának is alapmotívuma. A mediterrán ünnep és a karácsony így kapcsolódik össze, de kapcsolatot teremt a hal is. … Folytatódik…. →

Kategória: nemzetközi konyha, Recept, ünnep | Címke: , , , , , | Szóljon hozzá most!

KARÁCSONY – forralt bor és pirított magvak

Szerző: Csíki Sándor - 2011. december 16.

KARÁCSONY idején a forralt bor az egyik legjobb választás. Ahogy korábban írtam: “A karácsonyi ünnepkör legjellemzőbb itala a gőzölgő forralt bor. Az ókori római szerző, Apícius még bort, mézet, borsot, masztixot, babérlevelet, sáfrányt, pirított datolyamagot és datolyát főzött össze, hogy létrehozza … Folytatódik…. →

Kategória: bor, Bor és étel párosítás, Recept, ünnep | Címke: , , , , , | 3 hozzászólás

KARÁCSONY – a sült pulyka jó, a liba is

Szerző: Csíki Sándor - 2011. december 15.

MA MÁR NEHÉZ elképzelni, hogy milyenek is lehetettek Európa, Ázsia, Afrika konyhái az újvilági fajok megjelenése előtt. Az új alapanyagok új ételek, ízek, illatok és élmények sokaságának teremtettek alapot világszerte. A különböző újvilági fajok – leginkább növények – gyakran csak lassan … Folytatódik…. →

Kategória: Gasztronómia történet, Recept, ünnep | Címke: , , , | Szóljon hozzá most!