Címke: káposzta

AMBRUS LAJOS: A kert parajok királynéja (káposzta)

A KÁPOSZTA – Átmentem a szomszéd faluba, Bobára, kedvenc virág- palántásomhoz. Minden évben onnét szerzem be a szükséges virágokat, palántákat, a parasztmuskátlitól a paradicsompalántáig és uborkáig. Öröm ott lenni a két nagy melegágyban és környékén: a gazda mindent készít, minden … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Ambrus Lajos írásai | Címke: , , , , | Szóljon hozzá most!

8 KONYHAI NÖVÉNY – vadon élő ősök, és modern utódok

VADON ÉLŐ, ÉS TERMESZTETT – Az elmúlt korok növénynemesítő munkájának eredményeként nagyon sok ma ismert és fogyasztott konyhai növényünk ősére rá sem ismernénk. Az ősök csenevészebbek, a számunkra fontos tulajdonságaik többnyire kevésbé kifejezettek, mint nemesített, modern utódaiknál. Egy mai padlizsán, … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Furcsa ételek, nemzetközi konyha, Népszerű tudomány | Címke: , , , , , , , , , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

FINN KÁPOSZTÁS HÚS – finn rakottkáposzta (kaalilaatikko) recept

FINN KÁPOSZTÁS HÚS (kaalilaatikko) – A finnek káposztás, rizses húsétele igencsak hasonlít a mifelénk is kedvelt rakott kelkáposztára, azonban édes káposztával készül. A kaalilaatikko zavarba ejtően sokféle lehet és ismerek olyan receptet is, amelyben a rizs helyett burgonya, a darált sertéshús … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: nemzetközi konyha, Recept, ünnep | Címke: , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

SZÉKELYKÁPOSZTA – a székelykáposzta székely káposzta

SZÉKELYKÁPOSZTA – Amikor elégedetten hátradőlve már-már azt gondolhatnánk, hogy gasztronómiánknak mégis csak akadnak megingathatatlan és igaz történetei, rá kell jönnünk, hogy ilyennel még a Székely József nevével szorosan összekapcsolt káposzta esetében sem találkozhatunk, pedig már azt hittük. A székelygulyás (székelykáposzta) nagyszámú előképe … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Gasztronómia történet, magyar konyha | Címke: , , , , , , , , , | 3 hozzászólás

AMBRUS LAJOS: A címeres káposztáról (heraldika)

KÁPOSZTA – Minden ételek elsője. Minden beteg gyomor gyógyítója. Minden gazdagság forrása. És természetesen minden magyar ízek eldorádója. A káposztát rögtön a legelső magyar regény a magos heraldikai címerpajzsra emeli – a naplóíró Mikes Kelemen (1690-1761) azt a vágyálmát rögzíti, … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Ambrus Lajos írásai | Címke: , , , , , | Szóljon hozzá most!

A LEVELEN-SÜLT – a legrégibb magyar részta receptje

LEVELEN-SÜLT – A 19. század végén az Erdélyben élő Zilahy Ágnes Valódi magyar szakácskönyvében (1892) „A tészták” fejezetben az ünnepnek számító disznóvágások időszakához kötődő farsangi fánk az első a sorban. Ezt a kalácsok, majd az aranygaluska, s több tucat más, … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Gasztronómia történet, magyar konyha, Recept | Címke: , , , , , | 3 hozzászólás

VACSORA A MÚZEUMBAN – eu2011.hu

EZEN A HÉTEN ez volt a második díszvacsora a Szépművészeti Múzeumban, a Hősök terén, s a Magyar Nemzeti Galériában rendezett vacsorával együtt ez volt a harmadik kiemelt budapesti rendezvény alig öt napon belül. Csütörtök este a Bel- és Igazságügyi tanács … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: bor, Bor és étel párosítás, borász, EU Elnökség 2011, eu2011, magyar konyha, Recept | Címke: , , , , , , , , , , , | 8 hozzászólás

VEGASZTÁR – a legjobb őszi-téli káposzta

EZ EGY egyszerűen készített zöldségétel, ami a vegáknak is tetszhet, de a húsevőket sem hagyja hidegen, különösen ha némi kolbásszal, szalonnával van bolondítva, vagyis mindenkinek szóló, univerzális étel, ha egyáltalán létezik ilyen a mannán, s ambrózián kivűl. A sütés, főzés, … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: nemzetközi konyha, Recept | Címke: , , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

JAPÁN PIZZA – okonomiyaki (recept)

EGYSZERŰEN ELKÉSZÍTHETŐ régi japán kedvencem nem más, mint az okonomiyaki. Ha Japán, akkor sokaknak csak a sushi és a sushi bárok jutnak eszébe, pedig igazából kevés japán engedheti meg magának, hogy sushit egyen, mert a sushi drága étel. Elegendő csak … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Japán konyha, Recept | Címke: , , , , , | 17 hozzászólás

AMERIKAI káposztasaláta: a KFC titkos receptje

AZ AMERIKAI KÁPOSZTASALÁTA, a coleslaw (ejtsd: kolszló), vagy, ahogy az USA déli államaiban mondják, “slaw”, nem más, mint egy nyers káposztából készített, ecettel is ízesített majonézes saláta, amihez vagy kerül más zöldségféle, mint a sárgarépa, uborka, hagyma, vagy gyümölcsök, mint az … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Amerikai konyha, Recept, Történelem | Címke: , , , , , , , , , | 24 hozzászólás