Kalbsbeuschel – Food & Wine https://foodandwine.hu Csíki Sándor blogja Tue, 25 Oct 2022 17:34:20 +0000 hu hourly 1 Szalontüdő variációk Ausztriából (a pájsli) https://foodandwine.hu/2009/03/06/szalontudo-variaciok-ausztriabol-a-pajsli/ https://foodandwine.hu/2009/03/06/szalontudo-variaciok-ausztriabol-a-pajsli/#comments Fri, 06 Mar 2009 09:10:27 +0000 http://www.foodandwine.hu/?p=8407 A KREISCHBERG tövében jutott eszembe a Nagyalföld gasztronómiájáról írt írásom, amiben a sokszor csodált Krúdy Gyulát idézem. Krúdy az műveiben egy teljesen más ritmusú és stílusú étkezési kultúráról ad hű képet, mint amit ma ismerünk, vagy egyáltalán elképzelni tudunk. Villásreggeliből maradt székelygulyás, vagy leveses kispörkölt? Esetleg gulyás, velős konc? Ugyan, ki hallott már ilyet reggelire, […]

The post Szalontüdő variációk Ausztriából (a pájsli) first appeared on Food & Wine.

]]> https://foodandwine.hu/2009/03/06/szalontudo-variaciok-ausztriabol-a-pajsli/feed/ 16