Címke: India

MÁKOS KRUMPLI – indiai curry recept

Szerző: Csíki Sándor - 2012. július 06.

MÁKOS KRUMPLI CURRY (Aloo Posto). A mákos krumpli curry Bengália étele. A paprikás krumpli népszerű étel mifelénk, én is szeretem. A mák is szinte már hungarikum. Egy jó mákos palacsinta, mákos gombóc, mákos tészta, mákos sütemény, mákos rétes, mákosguba mindig … Folytatódik…. →

Kategória: indiai konyha, Recept | Címke: , , , , , , | 4 hozzászólás

FŰSZERES RIZSES CSIRKE – arab/indiai recept

Szerző: Csíki Sándor - 2012. május 08.

A FŰSZERES RIZSES CSIRKE ezernyi változatban fordulhat elő világszerte. Ahol a csirke és a rizs az étrend része, ott akad rizses csirke is, így aztán az Arab-öböl országaiban, Bahreinben is előfordul, részben az arabok átvette történelmi bizánci, perzsa hagyományok, részben pedig az … Folytatódik…. →

Kategória: Arab konyha, indiai konyha, nemzetközi konyha, Recept | Címke: , , , , , | 2 hozzászólás

ISTEN SAJÁT ORSZÁGA – Kerala, India

Szerző: Csíki Sándor - 2011. július 01.

AZ ISTEN saját országa szlogen többek között a dél-indiai Kerala állam turisztikai kampányainak egyik jelmondata. Angolul “God’s own country”, rövidített formájában “Godzone”, ritkábban “Godzown”. Kerala gasztronómiailag is különösen érdekes és izgalmas hely és egy nagyszerű filmet is találtam hozzá. Ez … Folytatódik…. →

Kategória: indiai konyha | Címke: , , | 2 hozzászólás

SPENÓTLEVES – egyszerű indiai recept

Szerző: Csíki Sándor - 2011. június 24.

INDIA konyhája felettébb változatos a Himalája hideg, szélfútta bérceitől a szikkasztó keralai nyárig az éghajlat, történelem, és a rendelkezésre álló alapanyagok különbözősége, változatossága formálja. Ezernyi nép, nyelvjárás, szokás. Abdulhasán Ali ben Nafi, azaz Ziryab, óta a leves kellemes bevezetője az étkezésnek és … Folytatódik…. →

Kategória: indiai konyha, Recept | Címke: , , , | 1 hozzászólás

UBORKA RELISH – indiai módra (recept)

Szerző: Csíki Sándor - 2010. október 14.

A ZÖLDSÉGEK és gyümölcsök sós lében való tartósítása nagy valószínűséggel Indiában alakult ki, amit könnyen hihetővé tesz, hogy Indiában évről-évre a háztartások millióiban tartósítanak növényeket. Nyár közepén, amikor a nap kegyetlenül tűz, vidéken összegyűlnek az asszonyok és napokon keresztül zöldségeket, … Folytatódik…. →

Kategória: indiai konyha, Recept | Címke: , , , , , | 3 hozzászólás

LECSÓ MÁSKÉNT – paprika curry

Szerző: Csíki Sándor - 2010. június 11.

A LECSÓ sokak körében igazi kultusz tárgya, ami sok tekintetben teljesen érthető is. A jó lecsó ízletes étel, a jó lecsó kellően magyar, s kellően más, mint ebben a kategóriában a paprikából, paradicsomból készített egyéb ételek, pontosabban alig akad ilyen … Folytatódik…. →

Kategória: indiai konyha, magyar konyha, Recept | Címke: , , , | 8 hozzászólás

TOP 10 – Tartósítás mustárolajban, India

Szerző: Csíki Sándor - 2010. február 19.

AZ INDIAI KONYHA sok zöldséget, gyümölcsöt tartósít mustárolajban, amit őrölt fűszerekkel ízesítenek. Citromot, mangót, banánt, hagymát és mindenféle mást is tartósítanak ezzel az eljárással, s így egész évben fogyaszthatják azokat. A különleges élelmiszerek TOP 10 listáján a mustárolajjal készített “savanyúságok” … Folytatódik…. →

Kategória: indiai konyha, Recept, Újdonság | Címke: , , , , , , | Szóljon hozzá most!