Címke: húsgombóc

STREET FOOD – török köfte, döner, gözleme, piyaz

KÖFTE, DÖNER, GÖZLEME – Az utcai ételek egészen a 15. század első feléig alig voltak szabályozottak. Az első város, ahol a street-food törvényesített és szabályozott lett, a Törökország észak-nyugati részén fekvő Bursa volt (1502). A Délkelet-Európával, Ázsiával és Közel-Kelettel is szoros … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Street Food, Török konyha | Címke: , , , , , | Szóljon hozzá most!

HÚSGOLYÓ SPAGETTIVEL – Egy olasz-amerikai klasszikus

HÚSGOLYÓ ÉS SPAGETTI – Az olaszos húsgolyó, ha jól készítik, márpedig mi csak ilyenről beszélgetünk, szaftos húsból, hagymával, kenyérmorzsával, tojással vajjal, parmezánnal készül, kívánatosan paradicsomos és egy nagy adag aranyló spagetti fölött trónol, legalábbis Amerikában. Ez egy olyan kombináció, amit mindenki … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Amerikai konyha, olasz konyha, Olaszország | Címke: , , , , , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

A TÖKÉLETES HÚSGOMBÓC – ricotta és paradicsom

A TÖKÉLETES HÚSGOMBÓCOK mibenléte egyike lehet a legvitatottabb gasztronómiai témáknak, már csak azért is, mert húsgombócokat sokfelé, sokan készítünk. Ezúttal egy Vic Casanova nevű amerikai séf húsgombóccal kapcsolatos téziseiről esik szó. Hogy miért éppen az Esquire Magazin listáján 2012 Legjobb … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: magyar konyha, olasz konyha, Recept | Címke: , , , , , , | 1 hozzászólás

SCIUSCEDDU – szicíliai húsgombóc leves

A SCIUSCEDDU egy hagyományos szicíliai levesféle, amit eredetileg borjúhúsból készített húshombócokkkal, és juhtúróval, sajttal főznek. Elkészítése egyszerű, íze egzotikus, azonban a tartalmas levesekhez szokott gyomrunk számára mégis ismerős. Darált marhahúsból is készíthető és a juhtúró helyett tehéntúróval is ízletes. Többféle … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: nemzetközi konyha, olasz konyha, Recept | Címke: , , , , , , , , | 6 hozzászólás