Címke: Heston Blumenthal

Heston Blumenthal újra megnyitott

Szerző: Csíki Sándor - 2009. március 16.

KÉT ÉS FÉL HÉT UTÁN újra megnyitott a The Fat Duck, és néhány napja már üzemel is. A közel 40 séf és a kisegítő személyzet is munkába állt és újra lehet foglalni. Mint arról korábban beszámoltam az éttermet azért zárták be, … Folytatódik…. →

Kategória: Hírek | Címke: | Szóljon hozzá most!

Amerikai Üvegtigris 3#: Miss Albany Diner

Szerző: Csíki Sándor - 2009. március 10.

A MISS ALBANY DINER (Albany, NY, USA) egyike a legendás amerikai büféknek. A Hudson folyótól nem messze álló büfékocsi étlapján olyan népszerű tojásételek szerepelnek, mint a “Dutch Mothers Omelette”, a “The Bostonian”, vagy a “Black Bean Eggs”. Egyszerű ételek, amelyeket … Folytatódik…. →

Kategória: Recept | Címke: , , , , | Szóljon hozzá most!

Kinyithat-e Heston Blumenthal?

Szerző: Csíki Sándor - 2009. március 03.

NEGYVENEN BETEGEDTEK MEG, ezért február végén (02/28) átmenetileg bezárták Heston Blumenthal 3 Michelin-csillagos éttermét (The Fat Duck, Bray, Berkshire, UK). Ez a meglehetősen kellemetlen eset legalább 80.000Ł veszteséget jelent majd Heston Blumenthalnak, a presztízsveszteségről nem is beszélve.  Az esetet a közegészségügyi … Folytatódik…. →

Kategória: Hírek | Címke: | 6 hozzászólás

Nátrium-glutamát koncentrációja anyatejben

Szerző: Csíki Sándor - 2009. február 02.

BÁR  MAGYAR nyelven is olvasható tárgyszerű írás róla, ha nem is sok, mégis valami megmagyarázhatatlan okból olyan mértékű és hőfokú az elutasítása, hogy az már akár egy szociálpszichológiai kutatás tárgya is lehetne. Az elutasítás, és a tájékozatlanság most is kéz a … Folytatódik…. →

Kategória: bor, Bor és étel párosítás, Egészség a konyhában, Japán konyha, kína konyha, Molekuláris gasztronómia | Címke: , , , , , , , , , , | 19 hozzászólás