Herman Ottó – Food & Wine https://foodandwine.hu Csíki Sándor blogja Mon, 27 Feb 2017 08:57:49 +0000 hu hourly 1 AMBRUS LAJOS: A garda (sugár kardos, látott hal) https://foodandwine.hu/2017/02/27/ambrus-lajos-a-garda-sugar-kardos-latott-hal/ https://foodandwine.hu/2017/02/27/ambrus-lajos-a-garda-sugar-kardos-latott-hal/#respond Mon, 27 Feb 2017 08:57:49 +0000 http://www.foodandwine.hu/?p=60597 – A garda (Pelecus cultratus L.) a pontyfélék családjának legfeltűnőbb alakú hala – morfológiai jegyei alapján sugár kardos volt régebbi neve; etimológiai rokonságban a ’kard’ szavunkkal. A Balaton mellékén, ahol a legnagyobb számban él, általánosan garda néven ismert. S ha a régi halászok, főképp a tihanyiak, ritkábban ugyan, de 1-2 kilogrammos sugár kardost akartak szerezni, […]

The post AMBRUS LAJOS: A garda (sugár kardos, látott hal) first appeared on Food & Wine.

]]> https://foodandwine.hu/2017/02/27/ambrus-lajos-a-garda-sugar-kardos-latott-hal/feed/ 0