Címke: halpaprikás

FÉRFIAK ÉS ASSZONYOK – a halak, halászlevek, halételek körül

HALAK, HALÉTELEK – A halételek készítése, akárcsak a pörkölt, gulyás főzése, a parasztság körében leginkább a férfiak feladata volt. Ahogy a mediterrán partvidékek halászai Dél-Franciaországban, úgy a tiszai, dunai, balatoni halászok is bográcsban, fával táplált szabad tűz felett főzték hallevesüket … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Gasztronómia történet, magyar konyha, Recept | Címke: , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

INDIAI HAL CURRY – keralai törzsi konyha (recept)

INDIAI HAL CURRY – A folyami (édesvízi) halból készült fűszeres indiai curry a halpaprikással és a halászlével is némiképpen rokon étel. A recept az izgalmasan egzotikus, déli Kerala államból való, s mint a videón láthatjuk egy ottani halászféle ember készíti, … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: indiai konyha, Recept, Videó | Címke: , , , , , , , , | 1 hozzászólás

VILÁGBAJNOKOK LETTÜNK – NGN 2010

ÚGY LÁTOM, HOGY A Nemzeti Gulyás Nap szervezésében az egységnyi idő alatt csatlakozott résztvevők számát, s a földrajzi kiterjedés mértékét tekintve is világbajnokok lettünk, hála az internetnek, s persze nektek, magunknak. Aligha hiszem, hogy eddig bárkinek sikerült volna olyan méretű … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Fesztivál, FOOD & WINE, Hírek, magyar konyha, Nemzeti Gulyás Nap, Vélemény | Címke: , , , , , , , , , | 22 hozzászólás

NEMZETI GULYÁS NAP – augusztus 28. (2010)

AMIKOR KITALÁLTAM a Nemzeti Gulyás Napot, tudtam, hogy jónak kell lennie. 2010. június 28-án jelent meg a blogomon a Nemzeti Gulyás Naphoz való csatlakozási  felhívás, s készítettem egy logót is, ami az internetnek köszönhetően mára már bejárta az országot és … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Fesztivál, FOOD & WINE, Hírek, magyar konyha, Nemzeti Gulyás Nap, Vélemény | Címke: , , , , , , , , | 17 hozzászólás

SOMMELIER BAJNOKSÁG – Sopron

SOPRONBAN komolyan készülnek a holnapi Nemzeti Gulyás Napra, azonban ma még a Sommelier Bajnokság zajlik, amiről a Food & Wine kötelessége beszámolni. A holnapi nap miatt média partnerem a Borigo írására hagyatkozom. A Borigo így ír a jeles eseményről: “Két … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: bor, borász, Fesztivál, Hírek, magyar konyha, Vélemény | Címke: , , , , , , , , , , , | 1 hozzászólás

HALÁSZLÉ (3) – kecsege, harcsa, potyka

HERMAN OTTÓ (1835-1914), akit velem együtt sokan az utolsó magyar polihisztornak tartanak, így ír  “A magyar halászat könyve“ (1887) című művében: „Azt hinné valaki, hogy ez nagyon egyszerű dolog: tüzet rakni s vagy megfőzni, vagy megsütni a halat; és avval … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Francia konyha, magyar konyha, olasz konyha, Történelem | Címke: , , , , , , , , , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!