PARTNEREK HIRDETÉSE
Friss hozzászólások
- trap pista: köszi
- Tibor: Bécsben,ha tartózkodunk mindig betérünk,mert ilyen rántottszeletet máshol nem ettünk.A párom itt szerette meg...
- Szilvásy Dénes: Nahát! a fokhagymára mégcsak nem is gondoltam a cékla fűszereként – ezt meg kell kóstolni
... - György: Készít még ételeket Dancs Miklós valahol? Ha jól emlékszem, legutóbbi érdeklődésemre Cellben említették, hogy...
- Garas Krisztina: Nagyon – nagyon szívesen vennék én is egy-két magot, vagy egy két paprikát ebből a nagyon...
- T.József: Korrekt írás!
- Dávid: Nemtudom, nekem alapból is tetszik ez a pia, ittam tisztán, és ittam só/citrom keverékkel is. Mindkettő király...
RSS
Adatvédelem
Receptjeim, fotóim, és egyéb írásaim kizárólag írásos beleegyezésem után, a szerző és a forrás egyértelmű megjelölése mellett közölhetőek más oldalakon, vagy nyomtatásban. Ez alól kivételt képeznek azok a gyűjtőportálok, ahol az egész írás nem kerül közlésre, csak annak első sorai, majd a folytatásért a blogomra kattint az olvasó. Írásaimból idézetek formájában szövegrészek átvétele csak szerző és forrásmegjelölés mellett engedélyezett.
Viheted, ha ezt betartod:
Ez a Mű a Creative Commons Nevezd meg! - Ne add el! 2.5 Magyarország Licenc feltételeinek megfelelően szabadon felhasználható.
Címke: gasztronómiai trendek
GASZTRONÓMIAI TRENDEK – Magyar konyha 2012
NEGYEDIK ESZTENDEJE MÁR, hogy minden év kezdetén “Gasztronómiai Trendek – magyar konyha” címmel megírom, hogy a nagyvilágban mit gondolnak az esztendő főbb irányzatairól, trendjeiről, s mit gondolok én minderről. “Trend a lelke mindennek” írtam 2008. decemberében, és ezt ma is … Folytatódik….
Kategória: Chef, Egészség a konyhában, magyar konyha, Trend
Címke: 2012, alapízek, éttermek, gasztronómiai trendek, ízek, magyar gasztronómia, magyar konyha
8 hozzászólás
GASZTRONÓMIAI TRENDEK – magyar konyha 2011
ISMÉT EGY ÚJ ÉV küszöbén vagyunk (2011), s ismét tele a világ azzal, hogy miféle trendek is várhatók az új esztendőben, 2011-ben. Ezek egy része egyszerű manipuláció, kereskedelmi trükk, más része naiv próbálkozás, a közhelyek tombolása, harmadik része komolykodó tudományoskodás, negyedik része … Folytatódik….
Kategória: magyar konyha, nemzetközi konyha, Trend
Címke: 2011, alapanyag, érzéki konyha, érzékiség, gasztronómiai trendek, magyar konyha, trend, új magyar konyha, USA
12 hozzászólás
Gasztronómiai trendek, magyar konyha 2010
A NATIONAL Restaurant Association (NRA) szokásos éves felmérésén 2009 végén mintegy 1854 séfet, az American Culinary Federation tagjait kérdezte meg arról, hogy mit is gondolnak az idei év éttermi trendjeiről. Az American Culinary Fedaration 22.000 tagja közül a “What’s Hot in … Folytatódik….
Kategória: nemzetközi konyha, Trend, Vélemény
Címke: 2010, 2010 trendjei, ACF, gasztronómiai trendek, új magyar konyha, USA
5 hozzászólás
Spanyol progresszív konyha (3/2. rész)
A MAGYAR BOCUSE d’OR AKADÉMIA szervezésében egy Paco Roncero bemutatóra voltam hivatalos. A bemutatót végül nem Paco Roncero tartotta, mivel az indulás előtt autóbalesetet szenvedett, hanem a kísérleti laboratórium vezetője, a 28 éves Adam Melonas. Az előző írásban már beszámoltam … Folytatódik….
Gasztronómiai trendek, magyar konyha 2009
TREND A LELKE mindennek, ám, mint sok más, úgy már a trend sem a régi. Tisztességes és szélhámos szakemberek hada egyengeti útját. A média és a csúcsgasztronómiai ipar pedig kart-karba öltve siet a fogyasztók újdonság iránti vágyának kielégítésére. Nemzeti konyhák, … Folytatódik….
Kategória: magyar konyha, Trend, Vélemény
Címke: 2009., Blumenthal, Bocuse d'Or, Egon Ronay, gasztronómiai trendek, Kövi Pál, Külügyminisztérium, magyar konyha, Molnár B. Tamás, tommy Shan, umami, USA, valami Amerika
10 hozzászólás
Hőmérsékletszabályozás
A GASZTRONÓMIAI trendek többsége továbbra is a helyben termesztett, szezonális, friss nyersanyagok használatát hirdeti. Ez ma a legszalonképesebb irányzat, amivel magunk is mélyen egyetértünk és nagy butaság is lenne mást mondani. Akik ezt valljuk, nagyon modernnek és korszerűnek gondoljuk magunkat, pedig … Folytatódik….
