FRÖCCS ÉS APEROL SPRITZ – egy tőről fakadó kedvencek

Aperol SpritzAPEROL SPRITZ 3:2:1 – A fröccs sem az, amiből kétszer, hajszálra ugyanolyat tudunk készíteni, bár erőteljesen törekednünk kell rá. Az Aperol Spritz esete sem más, mint a fröccsé és akkor a helyek és készítők közti különbségekről, a felhasznált hozzávalókról még nem is szóltunk. Mindebből következik, hogy a jól ismert Aperol Spritz sem lehet ugyanolyan mindenütt. Már csak a prosecco és a szódavíz (ásványvíz) sokat számító eltérősége miatt sem. A Spritzről egyébként az elmúlt nyarakon jól megtanulhattuk már,

(tovább…)

FRÖCCS, LIMONÁDÉ, PUNCS, SANGRIA – nyár

FRÖCCS, LIMONÁDÉ, puncs, sangria – Hurrá, itt a tavasz, itt a nyár! A fröccsfogyasztásnak kultusza van. Ezt a kultuszt a növekvő népszerűségű borfogyasztás mellett a szódavíz készítésének magyar hagyományai éppúgy támogatják, mint a fröccs magában való jósága, könnyedsége. Friss savakban gazdag, gyümölcsös, fiatal fehérborból,

(tovább…)

EPER és LEVENDULA – eper-levendula fröccs

EPER ÉS LEVENDULA szezon is van egyszerre, mint minden rendes évben, s mindezekhez társul, hogy a fröccsnek is eljött a maga nyárideje, így aztán mi sem természetesebb, mint hogy epres-levendulás fröccsöt készítsünk száraz (félszáraz) fehérborral, esetleg (alkoholmentesen) szőlőlével készítve, s természetesen harmatosan lehűtve. Ínyencség ez, amolyan majdnem sangria, amit a levendula tesz igazán izgalmassá.

(tovább…)

FRÖCCS, PEZSGŐ – és amit többnyire rosszul tudunk

MA IS TART A BORFESZTIVÁL a Budai Várban 2010 rendezvény. Berecz Edgár “Kis asztali illemtan, avagy hogyan viselkedjünk az étteremben (Az éttermi vendégek kézikönyve)” című, Erdélyben kiadott könyvéből következzen a fröccsre vonatkozó rész, ahogy szerzőnk azt látja, s tapasztalata alapján összefoglalja. A téma igen összetett volta miatt akadhatnak részletek, amelyekben nem lesz teljes az egyetértés, ám ez az írás alapvető értékeit nem csorbítja. Edgár az erdélyi borbarátoknak állította össze könyvének ezt a fejezetét, s köszönet érte itt, az Anyaországban is, ahol szintén hasznos lehet minden, ami a kulturált borfogyasztást támogatja. (CsS)

(tovább…)