Címke: étteremkritika

AZ IDŐS ÉTTEREMKRITIKUS – Mennyire megbízható az ízlelése?

AZ IDŐS ÉTTEREMKRITIKUS – A kérdés, amit még Stahl Judit vetett fel nekem, hogy az érzékszervek érzékenységének változása vajon miként hat az étteremkritikusokra? Vajon, a biológiai változások miatt kevésbé lesz hiteles egy idős, vagy idősödő étteremkritikus véleménye, mint ifjabb kollégájáé? … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: étteremkritika, Éttererm, Népszerű tudomány | Címke: , , , , , | Szóljon hozzá most!

NAGY HALÁSZLÉ TESZT – TISZA-TÓ (2015)

Kategória: étteremkritika, magyar konyha, Videó | Címke: , , , , , , | Szóljon hozzá most!

GASZTROKOMMANDÓ – BALATON – Balatoni büfék tesztje 1.

Kategória: étteremkritika, magyar konyha, Videó | Címke: , , , , , , , , , | 3 hozzászólás

EXPO MILANO 2015 – Hol van itt a magyar gasztronómia?!

EXPO MILANO 2015 – A Milánói Világkiállítás (EXPO) magyar pavilonja már eddig is sok vitát váltott ki. Problémás az esztétikája, az üzenete, a kivitelezés minősége, a költségvetése és még ki tudja mi minden más. Egyszóval, amolyan látlelete mindannak, amire ma … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: magyar konyha, Vélemény | Címke: , , , , , | 6 hozzászólás

ÉTTEREMTESZTEK – 2012

TAVALY (2012) három ismert séffel, Bereznay Tamással, Jenei Tamással és Magos Zoltánnal, négyen éttermeket teszteltünk a HírTV Panaszkönyv című műsorában. A következő videó 2012. decemberében, összefoglalja az esztendő történéseit és győztest is hirdet. Tanulságos étterem látogatások voltak, köztük olyan éttermekben … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Chef, étteremkritika | Címke: , , | 4 hozzászólás

BANGÓ MARGIT ÉTTERME – elmélkedés a cigány konyháról is

BANGÓ MARGIT (63) Szabolcsban, Vásárosnaményban született, Kossuth-díjas “magyar roma előadóművész” (wikipedia). Előadóművészi tehetsége mellett egyebekkel is dicsekedhet, így például azzal, hogy “egykoron az ország legfiatalabb nagymamája volt”. Így már az sem meglepő, hogy, mint a celeb-híreket böngészve látom, kétszeres dédnagymama … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: étteremkritika, magyar konyha | Címke: , , , , , , , , | 12 hozzászólás

LAJSZ ANDRÁS – L.A. BODEGITA – Mojito

LAJSZ ANDRÁS a Pozsonyi út körút felőli végén nyitott éttermet. Augusztus végén jártam nála először többed magammal, s  a társaság igen jól érezte magát a nyüzsgő sokadalomban. Az akkor fogyasztott tapas mindenki kedvére volt, ahogy a koktélok is. Már akkor szó volt … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Chef, étteremkritika, Italok, Vélemény | Címke: , , , , , , , | 1 hozzászólás

FELNÉGYELTÜK – az ONYX-ot

AZ INTERNETES (és valóságos) gasztro-közélet három aktív és jól ismert személyiségéhez csatlakozva jártam az Onyxban. Ebédelni mentünk. Ők időközben már megírták a tapasztalataikat, én nem, s bizonytalan is voltam, hogy írok-e. Ám, olvasván Muskotály kövé írását, amihez cseppet én is hozzátettem, … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: étteremkritika, magyar konyha, Vélemény | Címke: , , | 1 hozzászólás