Címke: étterem

PARIS BUDAPEST ÉTTEREM – Chef Jeremy Cayron (Sofitel)

Szerző: Csíki Sándor - 2013. május 02.

PARIS BUDAPEST ÉTTEREM (Sofitel),  a Sofitel ezúttal zárójelben, merthogy most nem a szálloda(lánc), sokkal inkább az étterem az érdekes – a Restaurant.  S, mint azt Boulanger mester 1765-ben, a rue Bailleul és rue des Pouliesa sarkán, Párizsban nyílt vendéglőjének bibliai áthallású, … Folytatódik…. →

Kategória: bor, Bor és étel párosítás, Chef, Francia konyha, Molekuláris gasztronómia | Címke: , , , , | Szóljon hozzá most!

ÉS – Vendéglő ÉS Pecsenyesütöde (Kempinski ÉS Zsidai)

Szerző: Csíki Sándor - 2013. április 12.

AZ ÉS MAGYAR VENDÉGLŐ ÉS Pecsenyesütöde 2013. április nyolcadikán nyílt meg a Kempinskiben. Az ÉS a Zsidai Gasztronómiai Csoport (Pierrot, 21, Pest-Buda, Spíler) és a Kempinski Hotel Corvinus Budapest, közös gyermeke. Emile Bootsma szállodaigazgató elképzelése volt az hogy az 5-csillagos … Folytatódik…. →

Kategória: Chef, magyar konyha | Címke: , , , , , | Szóljon hozzá most!

PRESTIGE DÍJAK – Takler, Kistücsök, DiVino, Bortársaság

Szerző: Csíki Sándor - 2012. december 18.

AZ ÉV VÉGI BOROS események sorában rangos helyet foglalt el a Prestige Reserve díjosztó ünnepsége, melyre  december 13-án a Kárpátia Étteremben került sor. A díjátadó első részében Doszpod László sorra vette azokat a változásokat, amelyekhez a borászatoknak alkalmazkodniuk kellett az … Folytatódik…. →

Kategória: bor, Bor és étel párosítás, borász | Címke: , , , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

LAJSZ ANDRÁS – L.A. BODEGITA – Mojito

Szerző: Csíki Sándor - 2011. december 07.

LAJSZ ANDRÁS a Pozsonyi út körút felőli végén nyitott éttermet. Augusztus végén jártam nála először többed magammal, s  a társaság igen jól érezte magát a nyüzsgő sokadalomban. Az akkor fogyasztott tapas mindenki kedvére volt, ahogy a koktélok is. Már akkor szó volt … Folytatódik…. →

Kategória: Chef, étteremkritika, Italok, Vélemény | Címke: , , , , , , , | 1 hozzászólás

GRANT ACHATZ – étterem belépőjeggyel – NEXT

Szerző: Csíki Sándor - 2011. május 25.

A NEXT a világhírű amerikai séf, Grant Achatz (36) új étterme Chicagóban. Az Alinea mellett a Next a séf második étterme. Kevésbé drága, és oldottabb, barátságosabb, mint a 3 Michelin-csillagos Alinea. Az éttermi szabályok itt meglehetősen szokatlanok. A vacsorához jegyet kell venni. … Folytatódik…. →

Kategória: Amerikai konyha, Hírek, Újdonság | Címke: , , , , , , , | 3 hozzászólás

VASÁRNAPI HÍREK – ami nem jelent meg.

Szerző: Csíki Sándor - 2011. május 08.

A VASÁRNAPI Hírek keresett meg azzal, hogy válaszoljak néhány, a magyar gasztronómia helyzetére vonatkozó kérdésre, mint, hogy van-e válság, vagy nincs; a Michelin csillag a válság végét jelenti-e, vagy nem; s hogy mit tartok jellemzőnek a magyar éttermekre. Megválaszoltam, elküldtem, … Folytatódik…. →

Kategória: magyar konyha, Vélemény | Címke: , , , , , , | 1 hozzászólás

WANG MESTER – 21 fogásos kínai vacsorája

Szerző: Csíki Sándor - 2011. január 25.

WANG MESTER kínai éttermének megnyitójára egy esztendővel ezelőtt én is hivatalos voltam. A Lucullus BT elnöke, Túróczi Gábor hívott meg. Nem mentem el. Éppen egy kellemes hangulatú konyak kóstolón voltam, s nem sok kedvem támadt egy újabb kínai étteremhez, s … Folytatódik…. →

Kategória: kína konyha | Címke: , , , | 4 hozzászólás

KI AZ IGAZI SOMMELIER?

Szerző: Rosenmayer András - 2010. június 19.

TISZTELT HÖLGYEIM és Uraim! Rosenmayer András, blogom egyik vendégszerzője, a szép reményű Eszencia Magazin hajdani társtulajdonosa és főszerkesztője, az elmúlt időkben igen mozgalmas, s kalandos utat járt be, aminek során igazán alkalma volt arra, hogy megtapasztalja a budapesti elegáns vendéglátós … Folytatódik…. →

Kategória: bor | Címke: , , , , , | 8 hozzászólás

VENDÉGLŐ, vagy ÉTTEREM?

Szerző: Berecz Edgár - 2010. június 17.

SZÜLŐFÖLDEMEN az elmúlt tíz évben egyre több vendéglátóipari egység létesült különbözo kategóriákban, különböző árakkal, s szolgáltatásokkal. Úgy vélem, ez dicséretet érdemel, mert az igyekezet, hogy az erdélyi vendéglátóipar ütőképes állapotba kerüljön az alkotni vágyás nyomait

Kategória: Török konyha, Történelem, Vélemény | Címke: , , , , | 11 hozzászólás

NÁNCSI NÉNI Vendéglője – Hűvösvölgy

Szerző: Csíki Sándor - 2010. május 18.

A NÁNCSI NÉNI Vendéglője jól ismert, s már igen sokan írtak róla, főként jókat. A Náncsi az Anna svábos becézése. Ma már ritkábban hallani, de nem is oly’ régen, alig néhány évtizede,  ez a becenév még sűrűn hallható volt a … Folytatódik…. →

Kategória: magyar konyha | Címke: , , , , , , | 11 hozzászólás