PADLIZSÁN JAM – patlican reçeli (recept)

Szerző: | 2014/07/31 | Recept, Török konyha

patlicanPADLIZSÁN JAM? Igen! Magam is meglepődtem, mert erre tényleg nem gondoltam, pedig igazán gondolhattam volna. A padlizsán jam örök példa lesz számomra: arra emlékeztet, arra figyelmeztet, hogy mennyire rabjai vagyunk a gondolati sablonjainknak és arra is, hogy miképpen törhetünk ki ezekből a sablonokból. Ez a török recept a zöld füge jam párja. Szokatlan, izgalmas, és kiválóan alkalmas arra, hogy kizökkentsen régi megszokásainkból.

(tovább…)

SZÁRÍTOTT FÜGE dzsem (Kuru incir reçeli)

Szerző: | 2009/10/08 | Recept, Török konyha

A ZÖLD FÜGE DZSEM (Yeşil incir reçeli) már szerepelt a receptek között, a szárított fügéből készíthető még nem. Kiváló dzsem, aminek mostanra már elérkezett a szezonja. A bokrokon akad ugyan még zöld, éretlen füge, azonban hamarosan már csak a szárított füge áll rendelkezésünkre. Ebből készíthető népszerű téli dzsem a szárított füge dzsem.

General-Bursa

(tovább…)