Címke: burgonya

TÖKÉLETES KOLBÁSZ és BURGONYA – H. Blumenthal szerint

Szerző: Csíki Sándor - 2013. április 16.

A TÖKÉLETES KOLBÁSZ már csak azért is érdekes téma, mert a kolbászok legkülönbözőbb nemei már évezredek óta az emberiség étlapján szerepelnek, sőt, bizonyos korokban a sercegő kolbász még a vallási rosszallást is kiváltotta, emellett még trendi is. Amúgy, a hazai “kolbásztörténeti” … Folytatódik…. →

Kategória: Amerikai konyha, nemzetközi konyha, Recept | Címke: , , , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

TÖKÉLETES SÜLT KRUMPLI – Heston-féle hasábburgonya

Szerző: Csíki Sándor - 2013. január 15.

A TÖKÉLETES SÜLT KRUMPLI ismert lelemény, s egy BBC sorozat révén, leginkább Heston Blumenthal nevéhez kötődik, azonban sokfelé elterjedt, korábbi technológiáról beszélhetünk ebben az esetben is. A tökéletes sült krumpli “tudományos” valami és persze jó is, de, ha a burgonya … Folytatódik…. →

Kategória: nemzetközi konyha, Recept | Címke: , , , , , , | 2 hozzászólás

BOXTY – egyszerű kemencés ír burgonyalángos, tócsni

Szerző: Csíki Sándor - 2012. december 30.

AZ ÍR KONYHA leginkább a burgonyáról ismert. Olyan közhely ez, mint a magyar konyha esetében az őrölt pirospaprika. Pedig az írek is mondják, hogy róluk ne a burgonya jusson eszünkbe, hanem a halak, a tenger gyümölcsei, a birka és marha … Folytatódik…. →

Kategória: nemzetközi konyha, Recept | Címke: , , , , , , , | 3 hozzászólás

CHUNO – csúnya szárított burgonya

Szerző: Csíki Sándor - 2012. augusztus 01.

A CHUNO BLANCO az egyik legérdekesebb élelmiszer alapanyag. Egzotikus hozzávaló, szárított burgonya. A burgonya tartósításának igen régi módja az Andokban a burgonya kiszárítása, amihez a hegységben a tengerszint feletti magassággal ritkuló levegő, az extrém hőmérséklet ingadozások, a nappali meleg, az … Folytatódik…. →

Kategória: nemzetközi konyha, Recept, Újdonság | Címke: , , , | Szóljon hozzá most!

SZARDÍNIA – hagytam még 15 milliárdot

Szerző: Csíki Sándor - 2012. július 24.

A SZARDÍNIA (Sardinia pilchardus), amíg élt, a kelet-atlanti vizekben úszkált vidám társaival együtt. Spanyol halászok fogták ki, ám Olaszországban fagyasztották le, amit igazából nem tudtam követni, de a végén Ausztriába jutott, ahol a kosaramba került, Budapesten pedig megsült. A Sardinia pilchardus … Folytatódik…. →

Kategória: magyar konyha, nemzetközi konyha, Recept | Címke: , , , , | 4 hozzászólás

MÁKOS KRUMPLI – indiai curry recept

Szerző: Csíki Sándor - 2012. július 06.

MÁKOS KRUMPLI CURRY (Aloo Posto). A mákos krumpli curry Bengália étele. A paprikás krumpli népszerű étel mifelénk, én is szeretem. A mák is szinte már hungarikum. Egy jó mákos palacsinta, mákos gombóc, mákos tészta, mákos sütemény, mákos rétes, mákosguba mindig … Folytatódik…. →

Kategória: indiai konyha, Recept | Címke: , , , , , , | 4 hozzászólás

EGYSZERŰ KRUMPLISALÁTA – recept nyárra, diákoknak

Szerző: Csíki Sándor - 2012. június 28.

AZ EGYSZERŰ KRUMPLISALÁTA receptjének rövid időn belül is elkészíthető, ízletes változata sikerre számíthat Ez egy randira is alkalmas recept. Burgonya, újhagyma, frissen facsart citromlé, majonéz, só és frissen őrölt fekete bors kell hozzá, s némi idő. A rántott szelet mellé … Folytatódik…. →

Kategória: magyar konyha, Recept | Címke: , , , | 6 hozzászólás

HÍZÁS ÉS FOGYÁS – a burgonyától hízunk legjobban

Szerző: Csíki Sándor - 2012. január 04.

AZ ELHÍZÁS NÉPBETEGSÉG, a fogyókúra pedig milliárdos forgalmúvá hízott üzlet lett, tucat számra megjelenő, újabb és újabb csodamódszerekkel, porokkal, tablettákkal. A Harvard School of Public Health (HSPH) kutatói a legtekintélyesebbek közé tartoznak, ha a fogyásról van szó. Óriási számú kísérleti … Folytatódik…. →

Kategória: Egészség a konyhában, nemzetközi konyha, Népszerű tudomány | Címke: , , , , | 5 hozzászólás

KOLBÁSZ – citromos burgonyával!

Szerző: Csíki Sándor - 2011. november 28.

KOLBÁSZ CITROMOS burgonyával? Na, ja! Kolbász citromos burgonyával. Miért is ne?! Miért jók ezek a receptek? Mert kizökkentenek a napi megszokásból. Kolbászunk van, hagymánk is akad, burgonyának sem vagyunk híján, s a citrom is előfordul már a hazai konyhában néhány … Folytatódik…. →

Kategória: olasz konyha, Recept | Címke: , , , , , , , | 2 hozzászólás

VACSORA A MÚZEUMBAN – eu2011.hu

Szerző: Csíki Sándor - 2011. január 21.

EZEN A HÉTEN ez volt a második díszvacsora a Szépművészeti Múzeumban, a Hősök terén, s a Magyar Nemzeti Galériában rendezett vacsorával együtt ez volt a harmadik kiemelt budapesti rendezvény alig öt napon belül. Csütörtök este a Bel- és Igazságügyi tanács … Folytatódik…. →

Kategória: bor, Bor és étel párosítás, borász, EU Elnökség 2011, eu2011, magyar konyha, Recept | Címke: , , , , , , , , , , , | 8 hozzászólás