Címke: brézelés

TOKÁNY, PÖRKÖLT, VETRECE, – Mi a különbség?

TOKÁNY, PÖRKÖLT, VETRECE – Egyre feltűnőbb, hogy milyen elképesztően keverednek, torzulnak a fogalmak, technológiák, receptek, s az erdélyi magyarság konyhája is miképpen egyszerűsödik, amihez persze az anyaország is hozzáteszi a magáét. A hajdan pirospaprikát még alig ismerő és az 50′-es évekig … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Gasztronómia történet, magyar konyha | Címke: , , , , , , , , , , , , , | 2 hozzászólás

MARHAPOFA BRÉZELÉS – brézelt marhapofa, tükörtojással

MARHAPOFA HAMBURGER, vagy marhapofa pirítós kenyéren, vargányás mustárral és tükörtojással. Igazán jól hangzik mindkettő, s még annál is finomabbak, különösen, ha némi vargányás mustár is kerül a brézelt marhapofára, a tükörtojások alá. Az elkészítés egyszerű, bár a brézelés órákig is eltart. … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Amerikai konyha, magyar konyha, Recept | Címke: , , , , , , | 1 hozzászólás