Címke: bor

GRÚZIAI úti élmények (Interjú: Dr.Kosárka Józseffel)

Szerző: Csíki Sándor - 2011. december 08.

A KÖZELMÚLTBAN a helyszínen ismerkedhetett meg a grúziai borokkal és néhány borászattal, valamint a helyi bormarketingesek törekvéseivel Dr. Kosárka József, aki nemcsak hazai borakadémikus, hanem több külföldi borszakmai szervezet tagságával is büszkélkedhet. Ezúttal egy nemzetközi szakértői csoport tagjaként járt az … Folytatódik…. →

Kategória: bor, borász | Címke: , , | 1 hozzászólás

CHILEI BOROK – Viña Videma Rosario Estate (Vinopolis)

Szerző: Csíki Sándor - 2011. december 01.

CHILEI BOROKAT bemutató újabb est volt a városban. Ez alkalommal a Viña Videma Rosario Estate boraival és az ezekhez komponált ételekkel ismerkedtünk. Ezen a napon egy régi ismerősömmel találkozva mentem el a város bornak szentelt új helyére, a Vinopolisba, ahová Hafuzi … Folytatódik…. →

Kategória: bor, Bor és étel párosítás, borász | Címke: , , , , | 16 hozzászólás

PÓK TAMÁS – a bukolikus harmóniák borásza

Szerző: Csíki Sándor - 2011. november 18.

PÓK TAMÁS borász (Eger) lelki szemeim előtt mindig úgy jelenik meg, mint akinek a gerince soha nem hajlik. Egyenes tartású, délceg, s mellette természetes. Régi időkben ilyen lehetett a huszárokkal leírható, letisztult, ma már kiveszőben lévő típus. Katona kora óta … Folytatódik…. →

Kategória: bor, borász | Címke: , , , , | 5 hozzászólás

GB – Gróf Buttler, Eger

Szerző: Csíki Sándor - 2011. november 02.

EGER JÓ. Tudjuk is, tapasztaljuk is, és a hagyomány és lusta megszokás is ezt mondatja velünk. A Gróf Buttler (GB) pedig ezen a borász egyéniségek sorával ékesített borvidéken számomra egy újonnan megismert, kifinomultan és iskolázottan megjelenített, jól megkülönböztethető, szerethető stílust … Folytatódik…. →

Kategória: bor, borász, Vélemény | Címke: , , , , , , | Szóljon hozzá most!

CSEH, DERESZLA, ORBÁN, PÓK – együtt

Szerző: Csíki Sándor - 2011. október 10.

“BORÁSZOK mesélnek boraikról, életükről, Cseh Gábor pedig a Spiritus Primus pálinkafőzde filozófiájáról és törkölypálinkáiról. Az ételek ízét pedig nemes gyümölcspálinkák gazdagítják. Egy este sok színes képpel és a Csík Zenekar zenéivel körítve a háttérben. Kettesben vagy barátokkal – mindenképpen az … Folytatódik…. →

Kategória: bor, Bor és étel párosítás, borász | Címke: , , | Szóljon hozzá most!

ÉTEL, ITAL, SEX – a legszilárdabb házasság

Szerző: Csíki Sándor - 2011. szeptember 30.

AKI EGY CSEPPET IS azt gondolja, hogy el tudunk távolodni attól, mi leglényegünk, az ételek, italok és a sex kívánásától és vágyától, bizony csalfa álmokat kerget. A világ erről szólt, s erről szól. Most és mindörökké! Ez a blog az … Folytatódik…. →

Kategória: bor, Bor és étel párosítás, Francia konyha, Gasztronómia történet, nemzetközi konyha, Szezonális | Címke: , , , | 13 hozzászólás

CONCHA y TORO – chilei borok reggelire (is)

Szerző: Csíki Sándor - 2011. szeptember 20.

BORREGGELIRE voltam hivatalos, ami már eleve pikáns fénnyel aranyozta be az amúgy is napfényes péntek reggelt. Latin-Amerika vezető bortermelője és exportőre, a világ tíz legnagyobb borászatának egyike, a Concha y Toro (Chile) mutatkozott be boraival. A Pincészet igazán imponáló: mintegy 135 országban … Folytatódik…. →

Kategória: bor, Bor és étel párosítás, borász | Címke: , , , , | Hozzászólások kikapcsolva

A KIRÁLYRÁK – király rák

Szerző: Csíki Sándor - 2011. szeptember 13.

KIRÁLYRÁKRÓL írni tán nem túlzottan tisztességes, mert királyrákot meglehetősen ritkán eszünk. Mindemellett előfordulhat, hogy kedvező áron jutunk hozzá. Nos, ilyenkor érdemes áldozni rá. A képeken szereplő méretes, tisztított, mélyhűtött rákok háromezer Ft/kg alatt voltak kaphatók. Ezzel bizony csontos birkahúsok és … Folytatódik…. →

Kategória: Berecz Edgár írásai, Bor és étel párosítás, nemzetközi konyha, Recept | Címke: , , , , | 14 hozzászólás

A TOKAJI LÖSZ ARCAI – borkóstoló

Szerző: Csíki Sándor - 2011. szeptember 02.

ÖRVENDETESEN SZAPORODNAK a boros rendezvények. Szeptember második hetében – a budavári Borfesztiválhoz is csatlakozva – már egymást érik a lusta nyár utáni izgalmasabbnál izgalmasabb borkóstolók. A Vinoport ezúttal 11 tokaji pincészet borkóstolóját szervezi meg azzal a céllal, hogy Tokaj-hegyalja lösztalajainak … Folytatódik…. →

Kategória: bor, borász, tokaj | Címke: , , | Szóljon hozzá most!

A KOLBÁSZEVÉS TILALMA – a bor hiánya

Szerző: Csíki Sándor - 2011. augusztus 31.

A KÍVÁNCSISÁG előnyeiről, a tiltás hasznáról már esett szó és az első taburól is. A tiltásra álljon itt példaként a kolbászevés tilalma, ami mai szemmel tán megmosolyogtató, és bizarr, akárcsak a Satyriconban leírt lakoma, azonban elegendő körülnéznünk ahhoz, hogy hamar rájöhessünk, … Folytatódik…. →

Kategória: Antropológia, Gasztronómia történet | Címke: , , , , , , | Szóljon hozzá most!