biogén amin – Food & Wine https://foodandwine.hu Csíki Sándor blogja Sat, 12 May 2012 06:57:02 +0000 hu hourly 1 KÜRTI, BLUMENTHAL – molekuláris gasztronómia https://foodandwine.hu/2008/11/24/kurti-blumenthal-molekularis-gasztonomia/ https://foodandwine.hu/2008/11/24/kurti-blumenthal-molekularis-gasztonomia/#comments Mon, 24 Nov 2008 12:15:11 +0000 http://www.foodandwine.hu/?p=727 HESTON BLUMENTHALRÓL, KÜRTI, Miklósról és a molekuláris gasztronómiáról 2008. végén blognyitó cikket írni első ránézésre meglehetősen fantáziátlan ötletnek tűnhet, hiszen ezt a csontot már hazánkban is meglehetősen sokan rágcsálták és látszólag csontfehérre is rágták. Látszólag, mondhatjuk, mert a számtalan szebbnél-szebb téma közötti csapongásban ez a terület Magyarországon továbbra is feldolgozalan maradt, miközben az érdeklődés hulláma nagyrészt […]

The post KÜRTI, BLUMENTHAL – molekuláris gasztronómia first appeared on Food & Wine.

]]> https://foodandwine.hu/2008/11/24/kurti-blumenthal-molekularis-gasztonomia/feed/ 11