Címke: Bartolomeo Scappi

MANDULÁS PIZZA – 16. századi recept (Bartolomeo Scappi, 1570)

MANDULÁS PIZZA (Bartolomeo Scappi, 1570) – Mindaz, amit ma pizzaként ismerhetünk, korántsem egyenes vonalú fejlődés eredménye. A 16. század reneszánsz itáliai szakácsa, a pápa séfje, Bartolomeo Scappi, „Opera dell’arte del cucinare” (1570) című szakácskönyvében közel ezer ételleírás szerepel. Köztük, néhány … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Gasztronómia történet, olasz konyha, Recept | Címke: , , , | Szóljon hozzá most!