Címke: Balatonfüred

BALATON HALAI – Balatonfüred és környéke

Szerző: Csíki Sándor - 2011. augusztus 02.

A BALATON vízgyűjtő területén ötvennél is több halfaj előfordulását írták le és ebből legalább 30 ma is előfordul. 1830-ból származó leírások a „karika keszegről”, a „látott hal”-ról (garda) és minden balatoni halak királyáról, a süllőről (Stizostedion lucioperca) szólnak. (A süllő és a fogas … Folytatódik…. →

Kategória: bor, magyar konyha | Címke: , , , , | 4 hozzászólás

BALATON – vadkacsák és sült halak

Szerző: Csíki Sándor - 2011. április 28.

HÚSVÉTKOR a Balatonnál jártunk. Petrányi István csopaki pincészetének meglátogatása után Balatonfüredre, a sétányra mentünk. Sétáltunk egyet, ahogy az illik, s ahogy néhány ezren hasonlóképpen cselekedték. Egyfajta rituálé ez, amely leginkább a sétányra korlátozódik, ahogy azt már korábban is tapasztalhattuk. A … Folytatódik…. →

Kategória: bor, magyar konyha | Címke: , , , , | 6 hozzászólás

SZÉP MŰVÉSZET – gálavacsora, eu2011.hu

Szerző: Csíki Sándor - 2011. február 08.

RÖVID KIHAGYÁS UTÁN az uniós elnökség kiemelt gasztronómiai eseményei sorában egy újabb díszvacsorára került sor. Február hetedikén este a Szépművészeti Múzeumban a közlekedési miniszteri ülés résztvevőit látták vendégül. A vacsora előtti műsor helyszíne a múzeum épületének pódiummal ellátott földszinti terme, ahogy legutóbb … Folytatódik…. →

Kategória: EU Elnökség 2011, eu2011 | Címke: , , , , , , , , , , , , , | 12 hozzászólás

BALATONI ÉTTERMEK – Szemestől Füredig

Szerző: Csíki Sándor - 2010. augusztus 23.

MÚLT HÉTVÉGÉN négy balatoni étteremben is jártunk. Siófok, Szemes, Tihany és Füred voltak a túra állomásai. A pénteki siófoki vacsora után szombaton a Kistücsök, a Ferenc Pince Csárda és az Astoria Étterem és Sörkert következett. Mindhárman a Nemzeti Gulyás Nap … Folytatódik…. →

Kategória: étteremkritika, magyar konyha, Vélemény | Címke: , , , , , , , , , , , , , , , | 9 hozzászólás

RÉGMÚLT IDŐK balatoni kertvendéglői

Szerző: Horváth Dezső - 2010. április 07.

A KORCSMÁK és kertvendéglők és ezzel együtt a vendéglátás Magyarország szinte egész területén több száz éves múltra tekint vissza. Ennek ismeretében bizonyára sokan meglepődnek a Balaton környékének múltidézésén. Hazánk ma első számú nyaralóhelye – mint üdülő és vendéglátóhely – ugyanis … Folytatódik…. →

Kategória: Horváth Dezső írásai, Recept | Címke: , , , | 1 hozzászólás

OSSOBUCO – Balatonfüreden

Szerző: Csíki Sándor - 2010. március 16.

AZ ELMÚLT HÉT télies időjárását megelőzően, Zaza javaslatára a balatonfüredi Bazsalikom Étteremben ebédeltünk. Szezon előtt (hát még szezon közepén), ugyan milyen is lehet egy balatonifüredi étterem? – tolakodtak elő bennem a megszokott kételyek. Aztán a déli parti Kistücsökre gondolva igyekeztem … Folytatódik…. →

Kategória: magyar konyha, olasz konyha, Vélemény | Címke: , , , , | 10 hozzászólás