Címke: Balaton

HALÁSZLÉ (3) – kecsege, harcsa, potyka

Szerző: Csíki Sándor - 2009. szeptember 15.

HERMAN OTTÓ (1835-1914), akit velem együtt sokan az utolsó magyar polihisztornak tartanak, így ír  “A magyar halászat könyve“ (1887) című művében: „Azt hinné valaki, hogy ez nagyon egyszerű dolog: tüzet rakni s vagy megfőzni, vagy megsütni a halat; és avval … Folytatódik…. →

Kategória: Francia konyha, magyar konyha, olasz konyha, Történelem | Címke: , , , , , , , , , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

A “Tihanyi Halászlé Király”

Szerző: Csíki Sándor - 2009. május 11.

A HALÁSZLÉRŐL, arról a bizonyos halászléről, miről itt ma újra beszélnem kell, már írtam korábban. Eltelt közben egy hónap, és én már hét közben éreztem, hogy nagyon szívesen ennék újra egy kiváló halászlét. Pásztáztam az emlékeimben, hogy élményszámba menő halászlét … Folytatódik…. →

Kategória: magyar konyha | Címke: , , , , , | 5 hozzászólás

Somló-Kissomló-Ság

Szerző: Ambrus Lajos - 2009. január 29.

A SOMLÓ VÁRAT még a 20. század elején rekonstruálni lehetett: csúcsíves építészeti jellegéből 14. századi keletkezésre következtethetünk – valamelyik hatalmas dunántúli család építette.

Kategória: Ambrus Lajos írásai, Irodalom | Címke: , , , , , | 2 hozzászólás

Lecsengés – a Somlai lényege

Szerző: Ambrus Lajos - 2009. január 24.

VAN ANNAK VAGY  huszonöt éve, hogy Somló hívásának szenvedélye elkapott. (Amrus Lajos szép írása.)

Kategória: Ambrus Lajos írásai, Irodalom | Címke: , , , | Szóljon hozzá most!

Sümeg és korszerű fiai

Szerző: Ambrus Lajos - 2009. január 21.

SÜMEGEN, a magyar barokk parányi gyöngyszeme – s ez a „legregényesebb fekvésű városka”, ahogy Jókai írja a Magyar Tempe-völgy című munkájában.

Kategória: Ambrus Lajos írásai, Irodalom | Címke: , , , , , | Szóljon hozzá most!

Balatoni bazaltvidék: bor, víz, ételek

Szerző: Csíki Sándor - 2009. január 14.

A BALATON-KÖRNYÉKI bazalthegyekre már a 19. század elején felfigyeltek az írók és tudósok. Sulpice Francois Beudant (1787-1850) francia geológus 1818-ban vizsgálta a hegyeket. Eredményeit a történelmi Magyarországra vonatkozó más geológiai leírásokkal, térképekkel együtt „Voyage minéralogique et géologique en Hongrie pendant … Folytatódik…. →

Kategória: magyar konyha, Recept, Regionális konyha | Címke: , , , , , , | 5 hozzászólás