Címke: arab

A MÓROK – s gasztronómiai világképünk

Szerző: Csíki Sándor - 2010. december 20.

ABULHASÁN ALI ben NAFI, becenevén Ziryab (feketerigó) perzsa, vagy kurd származású zenész, asztronómus, divat designer, és gasztronómus volt. A mai Irak területén született 789-ben. Neves zenész volt Bagdadban Harun al-Rashid kalifa uralkodása (876-809) idején, s később. II. Abd al-Rahman meghívására … Folytatódik…. →

Kategória: Arab konyha, magyar konyha, Vélemény | Címke: , , , | 2 hozzászólás

Padlizsán dzsemes félhold (sütemény recept)

Szerző: Csíki Sándor - 2009. július 21.

A PADLIZSÁN DZSEMES félhold a Közel-Keleten eredetileg datolyával töltött félholdként (Samboosa bi tamer) ismeretes, de datolya nem akadt, azonban az a padlizsán dzsem, amit a napokban készítettem, éppen összeért, s ideje volt megkóstolni. Így született meg a padlizsán dzsemes félhold … Folytatódik…. →

Kategória: Arab konyha, Recept | Címke: , , , , | Szóljon hozzá most!