Címke: arab konyha

OSAMA SÉF RECEPTJE – egy régi szír étel, szír töltött hús



Kategória: Arab konyha, Osama séf receptje, Recept, Videó | Címke: , , , , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

OSAMA SÉF RECEPTJE – hogyan főzzünk arab rizst, tésztával

ARAB RIZS FŐZÉSE – A rizs a Föld népességének fele számára alapélelmiszer és az olyan országokban, mint Kambodzsa, vagy Banglades a napi energiabevitel háromnegyedét adja. A rizs (Oryza sativa) az indiai szubkontinensen, Észak-Indokínában és Dél-Kínában is őshonos és vélhetőleg egymástól függetlenül, … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Arab konyha, Ázsiai konyha | Címke: , , , , , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

OSAMA SÉF RECEPTJE – könnyű nyári csirkenyárs (shish taouk)

CSIRKENYÁRS (shish taouk) – Osama Kutaini séf ezúttal egy egészséges, finom csirkeétellel, a csirkenyárssal ismertet   meg. Ez a “shish taouk”. A sghish taouk a közel-keleti konyhákban mindenütt elterjedt marinált, nyársra húzott és grillezett csirke. A nyárs készülhet a csirkehús darabok … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Arab konyha, Osama séf receptje, Török konyha, zsidó konyha | Címke: , , , , , , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

A MÓROK – és gasztronómiai világképünk

ABULHASÁN ALI ben NAFI, becenevén Ziryab (feketerigó) perzsa, vagy kurd származású zenész, asztronómus, divat designer, és gasztronómus volt. A mai Irak területén született 789-ben. Neves zenész volt Bagdadban Harun al-Rashid kalifa uralkodása (876-809) idején, s később. II. Abd al-Rahman meghívására … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Arab konyha, magyar konyha, Vélemény | Címke: , , , , , | 1 hozzászólás

ARAB UBORKASALÁTA – mint a görög tzatziki

AZ ARAB UBORKASALÁTA recept kényegében egy, az Arab-öböl országaiban (is) elterjedt mártpgató, “dip” receptje. Tzatziki mondanánk rá egyből, azonban ezt most “Laban bi khiyaar” névvel illetik arrafelé. Más átírás szerint “Khiyar bi-Laban”, ahogy Libanonban és Marokkóban is ismerik. A görög … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Arab konyha | Címke: , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

FŰSZERES RIZSES CSIRKE – arab/indiai recept

A FŰSZERES RIZSES CSIRKE ezernyi változatban fordulhat elő világszerte. Ahol a csirke és a rizs az étrend része, ott akad rizses csirke is, így aztán az Arab-öböl országaiban, Bahreinben is előfordul, részben az arabok átvette történelmi bizánci, perzsa hagyományok, részben pedig az … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Arab konyha, indiai konyha, nemzetközi konyha, Recept | Címke: , , , , , | 2 hozzászólás

MERGUEZ – és lecsó

ELKÉSZÜLT AZ IDEI (2010) utolsó friss lecsóm. A vecsésről származó paprika bizony már a szezon legvégének maradéka volt csak, s ízében, illatában a nyárival alig ha volt összevethető. A paradicsom sem volt az igazi, de a paprikánál mégis kiegyensúlyozottabb minőséget … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Afrikai konyha, Arab konyha, Francia konyha, magyar konyha | Címke: , , , | 5 hozzászólás