Címke: Alfred Gottschalk

MAGYAR LAROUSSE – francia habcsók karácsonyra

AZ ELSŐ LAROUSSE Gastronomique Prosper Montagné, s a vele együttműködő Dr. Alfred Gottschalk munkája. Prosper Montagné (1865-1948) jelentős séfnek számít, s számos szakkönyv, cikk és gasztronómiai írás szerzője. Rövidítette a menüket, egyszerűsítette a konyhát, elvetette a korábbi, Carême szellemét idéző … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Francia konyha, Hírek, magyar konyha, Recept | Címke: , , , , , , , , , , , | 11 hozzászólás