Címke: abálás

SOUS-VIDE (SZUVID) OTTHON – A tökéletes libazúza

LIBAZÚZA – A libazúza különösen ízletes része a libának. A belsőségek közé tartozó zúzát, precízebben, a zúzógyomrot, valamennyien ismerjük. A zúza a táplálék mechanikai feldolgozását, “zúzását” végzi, nagyjából úgy, mint amikor mi a falatot megrágjuk. Leginkább a magevő madarakban elő. A ragadozó madarakban … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: nemzetközi konyha, Recept, sous-vide (szuvid) | Címke: , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

SOUS-VIDE (SZUVID) OTTHON – A tökéletes libacomb

A LIBACOMB jó étel. A libacombot is, mint minden mást, lehet bonyodalmasan készíteni, s lehet egyszerűbben is. Az egyszerű készítési módok egyik régi, jó eredményt hozó módozata a zsírban abálás. Abálással a libacomb nem szárad ki, omlós lesz, vagyis éppen … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: magyar konyha, Recept, sous-vide (szuvid) | Címke: , , , , , , , , , , , , , , | 3 hozzászólás

ABÁLT LIBACOMB – így lesz a legjobb

A LIBACOMB jó étel. A libacombot is, mint minden mást, lehet bonyodalmasan készíteni, s lehet egyszerűbben is. Az egyszerű készítési módok legjobb eredményt hozó módozata a zsírban abálás. Abálással a libacomb nem szárad ki, omlós lesz, vagyis éppen a sült … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: bor, Bor és étel párosítás, Recept | Címke: , , , , , , , | 4 hozzászólás