Vélemény kategória bejegyzései

ÉTTERMEK és KUTYÁK – Hol vannak a kutyabarát éttermek?

Szerző: Csíki Sándor - 2013. május 29.

KUTYÁK ÉS ÉTTERMEK, éttermek és kutyák. Sue és Erika ügyvédnők. A kutyájuk egy szépséges orosz agár, egy “barzoj”. Ez az egyik leggyorsabb kutyafajta. Szeretik a kutyájukat, ahogy étterembe is szeretnek járni, ám a kettő együtt már igen nehezen megvalósítható. Hogy mennyire, … Folytatódik…. →

Kategória: Vélemény | Címke: , , , , | 7 hozzászólás

NEMZETÁLLAMOK – nemzeti konyhák (Magyarország)

Szerző: Csíki Sándor - 2013. május 17.

A NEMZETÁLLAMOK születésénél – a nacionalizmus erősödésével – a nemzeti konyha és a nemzeti ételek fogalma is minden esetben előtérbe kerül. (Ezt a folyamatot utólag károsnak tartani hiábavaló lenne, már csak azért is, mert ez a stáció sem úszható meg … Folytatódik…. →

Kategória: Francia konyha, Gasztronómia történet, magyar konyha, Vélemény | Címke: , , , , , | Szóljon hozzá most!

A WILLENDORFI VÉNUSZ – Jézus, Leonardo és Einstein

Szerző: Csíki Sándor - 2013. május 10.

JÉZUST, akárcsak az apostolokat, minden ábrázolás szikár, szálkás izomzatú, szívós embereknek mutatja. Még Júdea jólétben élő királyát, Nagy Heródest sem ábrázolják elpuhultnak, kövérnek. Az elmúlt ezer esztendő festményei ezt az ábrázolásmódot követik, ám mindeközben a művészet eszközeivel a változásokról is … Folytatódik…. →

Kategória: nemzetközi konyha, Vélemény | Címke: , , , , , , , | 1 hozzászólás

BLOGOLÁS, FÓRUMOZÁS – változik a világ, vagy mégse

Szerző: Csíki Sándor - 2013. április 06.

“ÉRDEKES átalakuláson mentek át a blogok is” – írta az index. Az indexen feltűnő blogok olvasása a napi online rutin része lett, s az index látogatóinak nagyobb része (90%) meglátogat valamilyen blogot (ezek egy része csak az Index címoldaláról elérhető), … Folytatódik…. →

Kategória: Hírek, Vélemény | Címke: , , , , , , | 4 hozzászólás

AZ ÉHES EMBER, DÜHÖS EMBER – gabonahiány (2013)

Szerző: Csíki Sándor - 2013. január 02.

AZ ÉHES EMBER, dühös ember, vagy, ahogy az angol, magától érkező szójátékkal, mondja: “Hungry people are ungry people.” David Frum a CNN, a hajdani Newsweek és The Daily Beast kanadai-amerikai szerkesztője, másokhoz hasonlóan, meglehetősen borús jóslatokkal állt elő a 2013-as évre, … Folytatódik…. →

Kategória: Válság, Vélemény | Címke: , , , , , , | 11 hozzászólás

A MARHAPÖRKÖLT VÉGNAPJAI – a vörösbort jobb elfelejteni?

Szerző: Csíki Sándor - 2012. október 18.

A MARHAPÖRKÖLT nemzeti ügy, ehhez kétség sem férhet, még akkor sem, ha a marha körül is gondok vannak és a pörkölt sem a régi, bár, hogy milyen volt a “régi”, arról csak egyet sejtünk, a mainál biztos jobb volt. A … Folytatódik…. →

Kategória: magyar konyha, Vélemény | Címke: , , , , | 16 hozzászólás

FEHÉRVÁRI BORMUSTRA – minden szempontból magyar

Szerző: Csíki Sándor - 2012. október 12.

AZ I. FEHÉRVÁRI BORMUSTRA jó elképzelés volt, jó kezdeményezés, szükséges és hiánypótló. Érdeklődött is az ország borásztársadalma és sokan megjelentek Székesfehérváron, ahová a rendezvény már csak azért is kerülhetett, mert Kertész Zoltán, a Bormustra (egyik) szervezője, akinek etyeki borai egyre … Folytatódik…. →

Kategória: bor, borász, Vélemény | Címke: , , , | Szóljon hozzá most!

GÉNMÓDOSÍTOTT – életveszélyes kukorica (GMO)

Szerző: Csíki Sándor - 2012. szeptember 22.

ÉLETVESZÉLYES GÉNMÓDOSÍTOTT kukorica. Titokban végzett francia kísérletek eredményei szerint, a génmódosított (GM) kukorica rákot okoz! Genetikai rulett rulett címmel éppen szeptember 18-án írtam, s a véletlenek furcsa játéka folytán, egy nappal később, szeptember 19-én a Food and Chemical Toxicology online oldalán, … Folytatódik…. →

Kategória: Amerikai konyha, Egészség, Egészség a konyhában, Hírek, Vélemény | Címke: , , , , , , , , | 19 hozzászólás

VÍZHIÁNY, ÉHEZÉS – 2050-re vegetáriánusok leszünk

Szerző: Csíki Sándor - 2012. augusztus 28.

A VÍZ nem csak ivóvízként, vagy tisztálkodási célból fontos, hanem a mezőgazdaság számára is kulcsfontosságú. A víz 70%-át világszerte a mezőgazdaság használja fel, s néhány fejlődő országban ez a szám már eléri a 85%-ot is. Éppen ezért, egyértelmű, hogy a … Folytatódik…. →

Kategória: Hírek, Válság, Vélemény | Címke: , , , , , , | 2 hozzászólás

A HEKK, VAGY A PONTY – a legmagyarabb hal?

Szerző: Csíki Sándor - 2012. augusztus 25.

AZ EURÓPAI HEKK, amit egyes kiművelt emberfők csak “Heck” formájában hajlandók leírni, latinul a majdnem-mindenki számára egyértelmű “Merluccius merluccius”, magyarul pedig, Váncsa által széles körben elterjesztetten, csacsihal. Ha más nem is, de a csacsihal köznyelvi forgalomba kerülése kétségtelenül tükrözi Váncsa hatását … Folytatódik…. →

Kategória: magyar konyha, Vélemény | Címke: , , , , , , , , | 4 hozzászólás

FACEBOOK – Miért posztolunk ételfotókat?

Szerző: Csíki Sándor - 2012. augusztus 07.

A FACEBOOK tele van ételfotókkal, legalábbis arrafelé, amerre a facebook-on én előfordulok, ott ételfotó is akad szép számmal. Magam is naponta posztolok ételfotót, van, hogy többet, ahogy az egy rendes gasztrobloggerhez illik. Igen ám, de nem csak “profik”, hanem “amatőrök” … Folytatódik…. →

Kategória: Hírek, Vélemény | Címke: , , , , | 16 hozzászólás

AMBRUS LAJOS: Kakastej és varjúvaj

Szerző: Ambrus Lajos - 2012. július 28.

MILYEN IS A JÓL készítetett tőtike? A jól eltalált nyúlgerinc? A zúza? És a pirított gríz?  A csongrádi kadarka? És mi volna a rádli? De legfőképpen: miféle csoda a kakastejjel és varjúvajjal készült kenyér? Egy biztos: olyan, mint Szász nagyanyámnál a … Folytatódik…. →

Kategória: Ambrus Lajos írásai, Könyv, Vélemény | Címke: , , , , , , | 1 hozzászólás