Vélemény kategória bejegyzései

MAGYAROSAN, MAGYAR MÓDRA – mit is jelent?

Szerző: Csíki Sándor - 2012. február 06.

A MAGYAROSAN, MAGYAR MÓDRA a paraszti konyhához köthető, jellemzően fűszerpaprikával ízesített ételek határozószava. A fogalom, vagy mondhatunk stílust is, a magyar konyha zsiradék/hagyma/paprika alappal, de tejfellel, zöldpaprikával, szalonnával, s más rusztikus, és jellemzőnek tartott összetevővel készülő ételeire is már kiterjesztődött. Ha … Folytatódik…. →

Kategória: magyar konyha, Vélemény | Címke: , , , , | 1 hozzászólás

10 TIPP – ha béremelést, vagy IMF-hitelt akarsz kérni

Szerző: Csíki Sándor - 2012. február 04.

HAGYOMÁNY SZERINT az új esztendő új béreket is szokott volt jelenteni, legalábbis voltak idők, amikor a széles tömegek számára még ezt is jelentette. Napjaink egyszerű lelkületű főnökei (ráadásul válság idején) önszántukból már igen kevéssé gondolják úgy, hogy a tudottan alulfizetett … Folytatódik…. →

Kategória: Hírek, Vélemény | Címke: , , , , | Szóljon hozzá most!

KARÁCSONY – a Coca-Cola reklámjaiban

Szerző: Csíki Sándor - 2011. december 12.

KARÁCSONY képünk formálásában a Coca-Cola bizony nem kis mértékben vett részt. A cég által közvetített reklám-színvilág a világon mindenütt elfogadottá vált és ma már “ősi” hagyományként adódik tovább gyermekeinknek. A valamikor még mindenféle színű ruhába öltöztetett, esetenként szürke gúnyában, szürke … Folytatódik…. →

Kategória: ünnep, Vélemény | Címke: , , , | 7 hozzászólás

LAJSZ ANDRÁS – L.A. BODEGITA – Mojito

Szerző: Csíki Sándor - 2011. december 07.

LAJSZ ANDRÁS a Pozsonyi út körút felőli végén nyitott éttermet. Augusztus végén jártam nála először többed magammal, s  a társaság igen jól érezte magát a nyüzsgő sokadalomban. Az akkor fogyasztott tapas mindenki kedvére volt, ahogy a koktélok is. Már akkor szó volt … Folytatódik…. →

Kategória: Chef, étteremkritika, Italok, Vélemény | Címke: , , , , , , , | 1 hozzászólás

KRACH VAN BABÁM – mondom én is!

Szerző: Csíki Sándor - 2011. november 24.

KRACH VAN BABÁM – mondom magamban újra és újra, kifelé is kacsingatva, egyvalakinek is üzenve, s másoknak is jelezve.  Igen, krach van babám! A krach szó ízére egyábként a napokban  Bächer Iván emlékeztetett újólag a szerzői estjén. Krach van, sőt … Folytatódik…. →

Kategória: Vélemény | Címke: , , | 15 hozzászólás

FREI TAMÁS – avagy, hogyan legyünk profik

Szerző: Csíki Sándor - 2011. november 19.

FIALÁRÓL Csernus helyett írtam, s nem is bántam meg, volt róla mit írni. Ám most Frei kerül szóba, akire hajdan még Erdélyi Zsófia hívta fel a figyelmem. Ő szólt Frei Tamás nagyon gáz kolumbiai kávéjáról, amit most minden belinkelés ellenére … Folytatódik…. →

Kategória: Vélemény | Címke: , | Szóljon hozzá most!

AZ ÉV BORTERMELŐJE 2011 – a jelöltek

Szerző: Csíki Sándor - 2011. november 07.

AZ ÉV BORÁSZA 2011, pontosabban „Év Bortermelője Magyarországon 2011. évben” jelöltjei (különösebb meglepetést nem keltve) az idén is hasonlóak a tavalyihoz. Ez már csak azért is jó így, mert közülük egynek hónapokkal ezelőtt azt mondtam, hogy idén ő lesz az … Folytatódik…. →

Kategória: bor, borász, Hírek, Vélemény | Címke: , , , , , , , | 1 hozzászólás

DAL A MÚLTBÓL – örök válságok dala (Illés)

Szerző: Csíki Sándor - 2011. november 04.

A SÁRGA RÓZSA a szülők, nagyszülők generációjának szimbóluma. A dal pedig afféle himnusz volt. Vérmérséklettől függően sokféle értelmezéssel, de valamennyiben ott lapulhatott az ellenállás szolidan pikáns íze, az összekacsintás izgalma. Meglehet, semmi különös nincs a szövegben, mégis hatott. Nagyszerűsége abban … Folytatódik…. →

Kategória: Történelem, Vélemény | Címke: , , , | 2 hozzászólás

ÚJ ÉSZAKI DIÉTA – Michelin csillagos fogyókúra (Noma)

Szerző: Csíki Sándor - 2011. november 03.

A SKANDINÁVOK – ki gondolta volna még nem is oly’ régen – sikert, sikerre halmoztak az elmúlt években. Eredményesek a Bocuse d’Or versenyen, éttermeik, gasztronómiájuk beszédtémává vált. Mindezek után már cseppet sem meglepő módon a „Nordic diet” sem várakoztatott magára … Folytatódik…. →

Kategória: Bocuse d'Or, Egészség a konyhában, Hírek, nemzetközi konyha, Vélemény | Címke: , , , , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

GB – Gróf Buttler, Eger

Szerző: Csíki Sándor - 2011. november 02.

EGER JÓ. Tudjuk is, tapasztaljuk is, és a hagyomány és lusta megszokás is ezt mondatja velünk. A Gróf Buttler (GB) pedig ezen a borász egyéniségek sorával ékesített borvidéken számomra egy újonnan megismert, kifinomultan és iskolázottan megjelenített, jól megkülönböztethető, szerethető stílust … Folytatódik…. →

Kategória: bor, borász, Vélemény | Címke: , , , , , , | Szóljon hozzá most!