Csíki Sándor, FOOD&WINE
* AJÁNLOTT PROGRAM!
-
FRISS HOZZÁSZÓLÁSOK
- Csíki Sándor: A kiadvány rendszeresen megjelenik. Idén a Street...
- Csíki Sándor: Szelekció, összetétel, kiegészítők.
- Mackóúr: A hiba nálam van! Ha egy füzet címlapján a legnagyobb...
- Szabó Tamás: Hogyan kell elképzelni a probiotikum fejlesztést?...
- Franky: A franc aki megeszi, 64 éves vagyok és az idén találkoztam...
- Anna Makóról: Valódi makói fokhagyma, mi termesztjük, sajna...
- Eszter: Éljenek az apák!!
- Éva: Kedves Sándor! Nagyon köszi:)
- Csíki Sándor: Kedves Éva! A savóban még igen sok hasznos anyag van,...
- Éva: Most készítettem először joghurtot házi tejből. Elég sok savó...
- Jakab László: A második rész is várható?
- Nanna: Nagyon-nagyon köszönjük!
- SGeri: Én dolgoztam náluk!Sajnos azok az emberek akikkel ott...
- Ikkyu: “A kutyus elengedhető, és nem érzi rosszul...
- teszter: ez nagyon emberi es szimpatikus gesztus, melto onhoz.
PROGRAMOK A NYÁRON
PARTNEREIM (Click on!)
RSS
ÍRÁSOK 2008-tól
- 2013. június (18)
- 2013. május (24)
- 2013. április (27)
- 2013. március (22)
- 2013. február (18)
- 2013. január (22)
- 2012. december (32)
- 2012. november (18)
- 2012. október (25)
- 2012. szeptember (22)
- 2012. augusztus (25)
- 2012. július (22)
- 2012. június (28)
- 2012. május (31)
- 2012. április (27)
- 2012. március (25)
- 2012. február (19)
- 2012. január (22)
- 2011. december (19)
- 2011. november (25)
- 2011. október (21)
- 2011. szeptember (26)
- 2011. augusztus (27)
- 2011. július (21)
- 2011. június (28)
- 2011. május (27)
- 2011. április (27)
- 2011. március (27)
- 2011. február (22)
- 2011. január (24)
- 2010. december (26)
- 2010. november (23)
- 2010. október (19)
- 2010. szeptember (22)
- 2010. augusztus (25)
- 2010. július (20)
- 2010. június (19)
- 2010. május (23)
- 2010. április (26)
- 2010. március (26)
- 2010. február (20)
- 2010. január (22)
- 2009. december (22)
- 2009. november (21)
- 2009. október (25)
- 2009. szeptember (24)
- 2009. augusztus (27)
- 2009. július (22)
- 2009. június (20)
- 2009. május (18)
- 2009. április (15)
- 2009. március (25)
- 2009. február (25)
- 2009. január (32)
- 2008. december (24)
- 2008. november (4)
Címkék
ünnep ősi fajták alma Ambrus Lajos az év bortermelője Balaton Balaton-felvidék Bocuse d'Or bor borász burgonya egészség Eger elhízás Erdély eu2011 eu2011.hu EU Elnökség 2011 Fesztivál gulyás gulyásleves Húsvét hal halászlé Heston Blumenthal karácsony kenyér lecsó leves liba libamáj Magyar Bor Akadémia magyar konyha Molekuláris gasztronómia MOMOT Nemzeti Gulyás Nap Olaszország pörkölt paprika Recept tokaj torta USA Válság VillányADATVÉDELEM
Receptjeim, fotóim, és egyéb írásaim kizárólag írásos beleegyezésem után, a szerző és a forrás egyértelmű megjelölése mellett közölhetőek más oldalakon, vagy nyomtatásban. Ez alól kivételt képeznek azok a gyűjtőportálok, ahol az egész írás nem kerül közlésre, csak annak első sorai, majd a folytatásért a blogomra kattint az olvasó. Írásaimból idézetek formájában szövegrészek átvétele csak szerző és forrásmegjelölés mellett engedélyezett.
Vélemény kategória bejegyzései
NEMZETÁLLAMOK – nemzeti konyhák (Magyarország)
A NEMZETÁLLAMOK születésénél – a nacionalizmus erősödésével – a nemzeti konyha és a nemzeti ételek fogalma is minden esetben előtérbe kerül. (Ezt a folyamatot utólag károsnak tartani hiábavaló lenne, már csak azért is, mert ez a stáció sem úszható meg … Folytatódik….
Kategória: Francia konyha, Gasztronómia történet, magyar konyha, Vélemény
Címke: magyar konyha, nacionalizmus, nemzet, nemzetállam, nemzeti étel, nemzeti konyha
Szóljon hozzá most!
A WILLENDORFI VÉNUSZ – Jézus, Leonardo és Einstein
JÉZUST, akárcsak az apostolokat, minden ábrázolás szikár, szálkás izomzatú, szívós embereknek mutatja. Még Júdea jólétben élő királyát, Nagy Heródest sem ábrázolják elpuhultnak, kövérnek. Az elmúlt ezer esztendő festményei ezt az ábrázolásmódot követik, ám mindeközben a művészet eszközeivel a változásokról is … Folytatódik….
Kategória: nemzetközi konyha, Vélemény
Címke: Albert Einstein, elhízás, elhízástudomány, hét főbűn, Leonardo da Vinci, pizza, torkosság, Willendorfi Vénusz
1 hozzászólás
BLOGOLÁS, FÓRUMOZÁS – változik a világ, vagy mégse
“ÉRDEKES átalakuláson mentek át a blogok is” – írta az index. Az indexen feltűnő blogok olvasása a napi online rutin része lett, s az index látogatóinak nagyobb része (90%) meglátogat valamilyen blogot (ezek egy része csak az Index címoldaláról elérhető), … Folytatódik….
Kategória: Hírek, Vélemény
Címke: blog, felmérés, gasztroblogger, internetezés, komment, szokások, weblog
4 hozzászólás
AZ ÉHES EMBER, DÜHÖS EMBER – gabonahiány (2013)
AZ ÉHES EMBER, dühös ember, vagy, ahogy az angol, magától érkező szójátékkal, mondja: “Hungry people are ungry people.” David Frum a CNN, a hajdani Newsweek és The Daily Beast kanadai-amerikai szerkesztője, másokhoz hasonlóan, meglehetősen borús jóslatokkal állt elő a 2013-as évre, … Folytatódik….
Kategória: Válság, Vélemény
Címke: 2013, arab tavasz, aszály, éhezés, gabonahiány, klímaváltozás, krízis
11 hozzászólás
A MARHAPÖRKÖLT VÉGNAPJAI – a vörösbort jobb elfelejteni?
A MARHAPÖRKÖLT nemzeti ügy, ehhez kétség sem férhet, még akkor sem, ha a marha körül is gondok vannak és a pörkölt sem a régi, bár, hogy milyen volt a “régi”, arról csak egyet sejtünk, a mainál biztos jobb volt. A … Folytatódik….
Kategória: magyar konyha, Vélemény
Címke: jövedéki törvény, marhapörkölt, MVI, NAV, vörösboros marhapörkölt
16 hozzászólás
FEHÉRVÁRI BORMUSTRA – minden szempontból magyar
AZ I. FEHÉRVÁRI BORMUSTRA jó elképzelés volt, jó kezdeményezés, szükséges és hiánypótló. Érdeklődött is az ország borásztársadalma és sokan megjelentek Székesfehérváron, ahová a rendezvény már csak azért is kerülhetett, mert Kertész Zoltán, a Bormustra (egyik) szervezője, akinek etyeki borai egyre … Folytatódik….
GÉNMÓDOSÍTOTT – életveszélyes kukorica (GMO)
ÉLETVESZÉLYES GÉNMÓDOSÍTOTT kukorica. Titokban végzett francia kísérletek eredményei szerint, a génmódosított (GM) kukorica rákot okoz! Genetikai rulett rulett címmel éppen szeptember 18-án írtam, s a véletlenek furcsa játéka folytán, egy nappal később, szeptember 19-én a Food and Chemical Toxicology online oldalán, … Folytatódik….
Kategória: Amerikai konyha, Egészség, Egészség a konyhában, Hírek, Vélemény
Címke: genetikailag módosított, génmódosított, génmódosított kukorica, GM, GMO, monsanto, NK603 Roundup Ready, Roundup, USA
19 hozzászólás
VÍZHIÁNY, ÉHEZÉS – 2050-re vegetáriánusok leszünk
A VÍZ nem csak ivóvízként, vagy tisztálkodási célból fontos, hanem a mezőgazdaság számára is kulcsfontosságú. A víz 70%-át világszerte a mezőgazdaság használja fel, s néhány fejlődő országban ez a szám már eléri a 85%-ot is. Éppen ezért, egyértelmű, hogy a … Folytatódik….
Kategória: Hírek, Válság, Vélemény
Címke: aszály, éhezés, öntözés, Stockholm World Water Week, Válság, vegetarianizmus, vízhiány
2 hozzászólás
A HEKK, VAGY A PONTY – a legmagyarabb hal?
AZ EURÓPAI HEKK, amit egyes kiművelt emberfők csak “Heck” formájában hajlandók leírni, latinul a majdnem-mindenki számára egyértelmű “Merluccius merluccius”, magyarul pedig, Váncsa által széles körben elterjesztetten, csacsihal. Ha más nem is, de a csacsihal köznyelvi forgalomba kerülése kétségtelenül tükrözi Váncsa hatását … Folytatódik….
Kategória: magyar konyha, Vélemény
Címke: Balaton, Duna, hal, halászat, halfogyasztás, hekk, ponty, Római part, sült keszeg
4 hozzászólás
FACEBOOK – Miért posztolunk ételfotókat?
A FACEBOOK tele van ételfotókkal, legalábbis arrafelé, amerre a facebook-on én előfordulok, ott ételfotó is akad szép számmal. Magam is naponta posztolok ételfotót, van, hogy többet, ahogy az egy rendes gasztrobloggerhez illik. Igen ám, de nem csak “profik”, hanem “amatőrök” … Folytatódik….
Kategória: Hírek, Vélemény
Címke: ételfotó, ételfotózás, Facebook, posztolás, pszichológia
16 hozzászólás
AMBRUS LAJOS: Kakastej és varjúvaj
MILYEN IS A JÓL készítetett tőtike? A jól eltalált nyúlgerinc? A zúza? És a pirított gríz? A csongrádi kadarka? És mi volna a rádli? De legfőképpen: miféle csoda a kakastejjel és varjúvajjal készült kenyér? Egy biztos: olyan, mint Szász nagyanyámnál a … Folytatódik….
Kategória: Ambrus Lajos írásai, Könyv, Vélemény
Címke: Ambrus Lajos, Gent, Jámborné Balog Tünde, könyv, Makó, Odette vendégei, tőtike
1 hozzászólás










