Válság kategória bejegyzései

VÁLSÁG – a hülyeség korszaka (2008-2012)

Szerző: Csíki Sándor - 2011. augusztus 23.

SERTÉSINFLUENZA, madárinfluenza, pénzügyi és gazdasági válság, hitelválság, kisbolygók. Akad itt minden, mi szemnek szájnak ingere, csupán a józan ész, mintha híjával lenne. “A sertésinfluenzának – írtam 2009 nyarának végén - annyi köze van egy gasztrobloghoz, hogy  kedvelt főszereplői nem mások, mint … Folytatódik…. →

Kategória: Válság, Vélemény | Címke: , , , | 3 hozzászólás

PRINCE – Gerendai és a nyugalom szigete

Szerző: Csíki Sándor - 2011. augusztus 11.

PRINCE Purple rain című száma a Michelin csillagos étterem tulajdonosként is ismert, Sziget-fesztivált kitaláló Gerendai Károly nevével is összekapcsolódott ezen a nyáron. Prince (ki hitte volna, hogy egyszer így lesz?) Magyarországon, a Sziget-fesztiválon lépett fel. Eddig nem tettem, most is … Folytatódik…. →

Kategória: Hírek, Válság, Vélemény | Címke: , , | 2 hozzászólás

GLOBUS – Globalizálódott gyíkhús

Szerző: Csíki Sándor - 2010. augusztus 17.

A KÜLÖNLEGESNEK nevezett vagdalthús méltó régi híréhez. Különleges. Különlegesen elborzasztó. Hajdan, a dicső Magyar Néphadseregben ez a konzerv volt az, amelyet a katonák csak gyíkhúsnak neveztek. A gyíkhús név is sejteti, hogy már akkor sem volt sikk szeretni, pedig, s  … Folytatódik…. →

Kategória: Egészség, Válság, Vélemény | Címke: , , , , , , , | 10 hozzászólás

DEKONSTRUÁLT VAJASKENYÉR (recept)

Szerző: Csíki Sándor - 2010. április 22.

ÚGY GONDOLTAM, hogy én is dekonstruálok már végre valamit, s ahogy a pionyíroktól olvashattam: “részeire bontom az ételt, majd újra összerakom”. Választásom a vajas kenyérre esett, mert már régóta igazi kihívást éreztem ebben a feladatban. A célom nem volt több, sem … Folytatódik…. →

Kategória: nemzetközi konyha, Recept, Válság | Címke: , , , , | 6 hozzászólás

A VAJASKENYÉR

Szerző: Csíki Sándor - 2010. április 21.

MEGLEHETŐSEN sok a figyelmet igénylő és hosszú írás a blogomon, miközben a divat igazán nem az elmélyült olvasás irányába mutat. Gondoltam hát, írok egy rövid, ám korszakos jelentőségű posztot a vajaskenyérről. Olyat, ami alapjaiban rázza meg a világot.

Kategória: nemzetközi konyha, Recept, Válság | Címke: , , , , | 4 hozzászólás

GÁL TIBOR PINCÉSZET – nyílt levél

Szerző: Csíki Sándor - 2010. április 02.

“KEDVES BARÁTAINK! Nagyböjt van. Ez egy olyan időszak, mely megméretteti az embert, s felkészíti testileg, lelkileg egy új, ám igaz valóság befogadására – kezdődik a  Pincészet Nyílt levele, majd így folytatódik:

Kategória: bor, borász, Hírek, Válság, Vélemény | Címke: , | 3 hozzászólás

ARANYDURBINCS – avagy Ausztria is változik

Szerző: Csíki Sándor - 2010. március 01.

AZ ARANYDURBINCS (Sparus aurata L. 1758) ahogy azt már sokan tudják, a francia dorade royale, vagy a német Goldbrasse, az angol gilt-head (sea) bream magyar neve. Nevezik még doradanak is. Átlagos mérete 35 cm, azonban akár 70 centiméteresre is megnőhet, … Folytatódik…. →

Kategória: Válság, Vélemény | Címke: , , , , | 7 hozzászólás

VÁLSÁGKONYHA: rozmaringos burgonyaleves

Szerző: Csíki Sándor - 2009. augusztus 10.

A VÁLSÁG GYERMEKEIRŐL és Clararól is írtam már. Most egy paprikás, paradicsomos, babérleveles, rozmaringos, majoránnás, csipetkés válság burgonyalevest készítettem. Finom is, laktató is, és nyáron még olcsó is. Ugyanennek a rövid levű változata egy paprikás, paradicsomos, babérleveles, rozmaringos, majoránnás paprikás … Folytatódik…. →

Kategória: Recept, Válság | Címke: , , , | Szóljon hozzá most!

Clara világhíres lett

Szerző: Csíki Sándor - 2009. március 12.

CLARA CANNUCCIARI (93) világhíres lett. A “Great Depression Cooking with Clara” sorozatot, a történelem, a válság aktualizálta,  és a YouTube tette világszerte elérhetővé és nézetté. Persze már DVD-n is megrendelhető, amiről az ükunoka,  Christopher Cannucciari gondoskodott, aki maga sem gondolta, … Folytatódik…. →

Kategória: Válság | Címke: , , , , | Szóljon hozzá most!

Válság torta az 1930-as évekből

Szerző: Csíki Sándor - 2009. február 12.

AHOGY HAZÁNKNAK van ‘”országtortája”, úgy a 30-as évek nagy gazdasági világválságának (1929-1933) is megszületett a tortája, süteménye. Ez a torták egy családja, amelyet a Nagy Válság alatt általánosan elterjedten sütöttek. A válság alatt a tej, tojás, vaj, cukor országonként eltérően … Folytatódik…. →

Kategória: Recept, Történelem, Válság | Címke: , , | 1 hozzászólás