Uncategorized kategória bejegyzései

ROSALIA RECEPTVERSENY – Rosalia 2017. május 12-14.

ROSALIA RECEPTVERSENY 2017 – “Keressük az idei kerti partik legmenőbb ételeit!” – olvasható az idei (2017) Rosalia honlapján. Megállíthatatlanul tombol a tavasz, lassan nyakunkon a nyár. Aki még nem tette, az gyorsan porolja le a kerti bútorokat, napernyőt, homokozó játékokat, … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Uncategorized | Szóljon hozzá most!

ÚJHÁZI EDE LEVESE – az Újházi tyúkhúsleves története

ÚJHÁZI EDE TYÚKHÚSLEVESE – Az ezerötszázas évek végével eltűnt középfelnémet nyelv  „brüeje” szavának eredeti jelentése „forró folyadék” (heiße Flüssigkeit) volt. A német Brühe, húsleves szónak ez a középkori elődje érzékletesen utal az ételcsalád nagyra tartott „lélekmelegítő” szerepére. Az egészséget és … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Gasztronómia történet, magyar konyha, Recept, Uncategorized | Címke: , , , , , , , | 8 hozzászólás

AZ ÉV BORTERMELŐJE 2015 – Szöllősi Mihály (Neszmély)

ÉV BORÁSZA 2015 – 2015 december 4-én 12 órakor, sajtótájékoztató keretében kihirdették a Magyar Bor Akadémia által gondozott “Év Bortermelője 2015” cím nyertesét. A díj nem egy bor kiváló minőségének elismerését jelenti, hanem a nyertes bortermelő több éven át tartó, … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Uncategorized | Szóljon hozzá most!

TÁFELSPICC – A Bécsi Konyha és a tányérhús története

TAFELSPITZ (ejtsd: táfelspicc; magyar megfelelője: tányérhús) – A táfelspicc, vagyis a tányérhús mifelénk is jól ismert, az ínyencek körében pedig valósággal szent fogalom. Krúdy Gyulának a nagy gazdasági világválság (1933) alatt kelt sorai szerint „A tányérhús nem más, mint korán feltett … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Gasztronómia történet, latin-amerikai konyha, olasz konyha, Osztrák konyha, Uncategorized | Címke: , , , , , , , , , , , , , , | 1 hozzászólás

ALKOHOL ÉS EGÉSZSÉG – Az alkoholfogyasztás titkos hasznai?

ALKOHOL és EGÉSZSÉG – A forráspontkülönbségen alapuló lepárlás legalább ötezer éve ismert eljárás. Az első évezredekben, leginkább csak drága illóolajok előállítására alkalmazták. Kétezer esztendővel ezelőtt, az ókori Kína lehetett az első hely, ahol az erjesztett gabonakészítményekből már egy új drogot, … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: bor, borász, Pálinka, pezsgő, Uncategorized | Címke: , , | Szóljon hozzá most!

BOCUSE d’OR SELEJTEZŐ- a magyar selejtező résztvevői

BOCUSE d’OR, 2015 – Lezárult a Magyar Bocuse d’Or Akadémia pályázata, a mai napon a neves szakemberekből álló zsűri értékelte a pályázatokat és döntött arról, hogy a világ leghíresebb szakácsversenyének decemberben esedékes magyar selejtezőjén kik mérhetik össze tudásukat. A pályázat … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Uncategorized | Címke: , , | Szóljon hozzá most!

ÉV PINCÉSZETE 2015 – Frittmann Borászat (Kunsági borvidék)

ÉV PINCÉSZETE 2015 – A Frittmann Borászat az Év Pincészete 2015-ben. A szakmai díjat a Frittmann János és Frittmann István nevével fémjelzett kunsági borászat nyerte el. Frittmann János a Kunsági Borvidék elnöke, a Hegyközségek Nemzeti Tanácsának alelnöke, a Magyar Bor Akadémia … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: bor, borász, Uncategorized | Címke: , , , , | Szóljon hozzá most!

IMMUNERŐSÍTŐ ÉTELEK – és a Bocus d’Or 2015 eredményei

Kategória: Bocuse d'Or, Népszerű tudomány, Uncategorized, Videó | Címke: , | Szóljon hozzá most!

EGYSZERŰEN, FINOMAT – karácsonyi csokis süti (Nigella)

A KARÁCSONY –  a kényeztetésről, ételekről, süteményekről, csokis süteményekről is szól, sokkal inkább, mint sok egyéb másról, ami hajdan inkább volt része, mint a vásárlási láz. A saját készítésű sütemények, készüljenek bár napokkal korábban, vagy éppen az adott napon, régóta … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Recept, Uncategorized, ünnep | Címke: , , , , , | Szóljon hozzá most!

Ők itt hirdetnek!

Kategória: Uncategorized | Szóljon hozzá most!

ÍZEK és ILLATOK – Miért rosszak az ételek a repülőgépen?

ÍZEK, ILLATOK – Az ételek Michelin-csillagos éttermek séfjének útmutatása szerint készültek. A borokat neves pincészetek borai közül választották ki, ám mindez a repülőgépen mit sem számít. De miért nem? A magyarázat sejthető, még ha nem is kézenfekvő. A magasság növekedésével … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: magyar konyha, nemzetközi konyha, Népszerű tudomány, Uncategorized | Címke: , | Szóljon hozzá most!

GHYMES FESZTIVÁL 2014 – Szent György-hegy, július 4-6.

GHYMES FESZTIVÁL 2014 – Július első hétvégéjén idén ismét lesz Ghymes Fesztivál a Balaton északi partjának kedvelt turistacélpontjain elhelyezkedő vidékén. A tavalyihoz hasonlóan ezen a nyáron is Tapolca, Hegymagas és a Szent György-hegy adnak méltó helyszínt az összművészeti fesztiválnak, ahol … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Uncategorized | Szóljon hozzá most!

TERROIR KONFERENCIA – Tokaj, Eger (2014. július 7-10)

TERROIR KONFERENCIA – 2014. július 7-9. Tokaj, július 10. Eger. A Budapesti Corvinus Egyetem Szőlészeti és Borászati Intézete, a Tokaji Borvidék Szőlészeti és Borászati Kutatóintézete, a Tokaj Kereskedőház Zrt., a Tokaji Borvidék Hegyközségi Tanácsa, az Eszterházy Károly Főiskola, az Egri Borvidék … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: bor, borász, Uncategorized | Címke: , , , , , | Szóljon hozzá most!

SPÍLER SHANGHAI – Ázsia 3.0, laza, elérhető, Gozsdu

SPÍLER SHANGHAI (Budapest, HU) – Emanoil Gojdu feltehetőleg Budapest legismertebb román nemzetiségű férfiúja, vagy ha nem is a legismertebb, amit persze erősen kétlek, de magyar szemmel minden bizonnyal a legszimpatikusabb román, aki valaha is született és születni fog. Emanoil Gojdu (Gozsdu Manó) neve … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Chef, étteremkritika, Japán konyha, kína konyha, Uncategorized, Vietnami konyha | Címke: , , , , , , | Szóljon hozzá most!

RECEPTVERSENY 2013 – egészséges ételek fogyni akaróknak

MOMOT, KOR KONTROLL 2013 receptverseny. Országos receptversenyt ír ki a Magyar Obezitológiai és Mozgásterápiás Társaság (MOMOT), valamint a Kor Kontroll Társaság. A receptverseny a testsúlyukat megőrzőknek, fogyni vágyóknak és diabéteszeseknek szól. A MOMOT és a Kor Kontroll Társaság idén ismét receptversenyre … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: FOOD & WINE, Recept, Uncategorized | Címke: , , , , | 4 hozzászólás