Újdonság kategória bejegyzései

ÜZLET ÉS STÍLUS KONFERENCIA – 2013. április 18.

Szerző: Csíki Sándor - 2013. április 02.

ÜZLET ÉS STÍLUS KONFERENCIA lesz 2013. április 18-án, csütörtökön. A helyszín, mint eddig mindig, a Symbol Budapest, Garden (Budapest, III. kerület, Bécsi út 56.) Ez a konferencia immár a III. a sorban. Az Őszy-Tóth Gábriel és Balla Ibolya pár nevével fémjelzett rendezvényről a … Folytatódik…. →

Kategória: Hírek, Trend, Újdonság | Címke: , , , | Szóljon hozzá most!

CHUNO – csúnya szárított burgonya

Szerző: Csíki Sándor - 2012. augusztus 01.

A CHUNO BLANCO az egyik legérdekesebb élelmiszer alapanyag. Egzotikus hozzávaló, szárított burgonya. A burgonya tartósításának igen régi módja az Andokban a burgonya kiszárítása, amihez a hegységben a tengerszint feletti magassággal ritkuló levegő, az extrém hőmérséklet ingadozások, a nappali meleg, az … Folytatódik…. →

Kategória: nemzetközi konyha, Recept, Újdonság | Címke: , , , | Szóljon hozzá most!

BASZK FEHÉRBOR – Txakoli

Szerző: Csíki Sándor - 2012. július 31.

A TXAKOLI (ejtsd: csakoli) nevű fehér bor első leírása 864-ből származik, vagyis nagyjából abból az időből, amikor Hinkmar reimsi érsek feljegyzi, hogy az addig ismeretlen magyarok, (akkori néven “Ungri”) II. (Német) Lajos keleti frank királyságát fosztogatták. Ez Szent Cirill és … Folytatódik…. →

Kategória: bor, Spanyol konyha, Újdonság | Címke: , , | Szóljon hozzá most!

CSODATÉSZTA – kalóriák nélkül (shirataki)

Szerző: Csíki Sándor - 2012. január 02.

JAPÁN az ötvenes évek óta inspirálja az európai konyhaművészetet. A hatvanas évek végétől, hetvenes évek elejétől kibontakozó nouvelle cuisine egyik szellemi táplálója éppen a tradicionális japán konyha volt. Japán azonban nem csak ez, ahogy hazánk gasztronómiája sem a Costes, vagy az Onyx. … Folytatódik…. →

Kategória: Hírek, Japán konyha, Újdonság | Címke: , , , , | 16 hozzászólás

SÉF ASZTAL – 11 séf, 1 vacsora

Szerző: Csíki Sándor - 2011. szeptember 19.

NEM ÍROK OLYAN vacsoráról, amelyet nem tapasztaltam meg. Így a New York Kávéház Mélyvíz Éttermében tartott 11 fogásos vacsoráról sem mesélek. Sokkal inkább szólok arról, ami a vacsora kapcsán tán még érdekesebb is, azokról az egyéniségekről, akik a vacsorát főzték. Történt, … Folytatódik…. →

Kategória: Hírek, magyar konyha, Újdonság | Címke: , , , , , , | 1 hozzászólás

WELLAMARIN – figyelemre méltó Hotel Zamárdiban

Szerző: Csíki Sándor - 2011. szeptember 05.

A HOTEL WELLAMARIN 2011. július elsején nyitott Zamárdi központi helyén, közvetlenül a Balaton partján, ragyogó kilátással Tihanyra. A Wellamarin a párját ritkító méretű szabadstrandra is nyitottan szolgálja vendégeit. Hivatalos voltam a megnyitóra magam is, majd augusztus huszadikának napsütéses, ünnepi hétvégéjén … Folytatódik…. →

Kategória: Hírek, magyar konyha, Újdonság | Címke: , , , , , | 5 hozzászólás

WHISKY – az élet vizei (Aqua vitae, alkohol)

Szerző: Csíki Sándor - 2011. augusztus 10.

ALKOHOLOS ITALAINK, a bor, a sör, az égetett szeszes italok mikroszkopikus méretű gombák termékei. E gombák cukorból állítják elő az illékony természetű, vízzel jól keveredő alkoholt, amely egyszerre kiváló energiaforrás és persze drog is. A bor és a sör a legősibb … Folytatódik…. →

Kategória: Italok, Népszerű tudomány, Történelem, Újdonság | Címke: , , , , , , | Szóljon hozzá most!

GRANT ACHATZ – étterem belépőjeggyel – NEXT

Szerző: Csíki Sándor - 2011. május 25.

A NEXT a világhírű amerikai séf, Grant Achatz (36) új étterme Chicagóban. Az Alinea mellett a Next a séf második étterme. Kevésbé drága, és oldottabb, barátságosabb, mint a 3 Michelin-csillagos Alinea. Az éttermi szabályok itt meglehetősen szokatlanok. A vacsorához jegyet kell venni. … Folytatódik…. →

Kategória: Amerikai konyha, Hírek, Újdonság | Címke: , , , , , , , | 3 hozzászólás

A MÁTYÁS-TEMPLOM – harangjai

Szerző: Csíki Sándor - 2011. május 22.

A MÁTYÁS TEMPLOM HARANGJAI kétségtelenül kevés kapcsolatot mutatnak egy gasztrobloghoz, leszámítva az ebédre is szólító déli harangszót, a misebort, és azt a tényt, hogy a megosztani szándékozott képeket éppen egy Várban rendezett tokaji boros eseményre tartva – a jeles eseményről előtte mit sem tudva – fotóztam … Folytatódik…. →

Kategória: Hírek, Újdonság | Címke: , , | Szóljon hozzá most!

PEST-BUDA – régi-új étterem a Várban

Szerző: Csíki Sándor - 2011. május 04.

A PEST-BUDA Vendéglő két esztendeje már, hogy viharos körülmények között bezárt. Most, azon a helyen ki más, mint a Zsidai család kezdte üzemeltetni. A Pierrot és a 21 Magyar Vendéglő közvetlen közelségében, ám egy cseppet talán még jobb helyen, egy … Folytatódik…. →

Kategória: Chef, Hírek, magyar konyha, Újdonság | Címke: , , | 1 hozzászólás