Trend kategória bejegyzései

GASZTRONÓMIAI TRENDEK 2017 – házi készítésű, egyszerű, ősi

GASZTRONÓMIAI TRENDEK 2017 -Gasztronómiai trendek, éttermi trendek címmel immár 9. esztendeje, hogy minden év végén, vagy az új esztendőt első napjaiban megjelenik a FOOD&WINE éttermi és kulináris trendekről, gasztronómiáról szóló írása. Ezeknek az előrejelzéseknek a gerincét az egy millió éttermet és … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: magyar konyha, nemzetközi konyha, Trend | Címke: , , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

GASZTRONÓMIAI TRENDEK, 2016 – újra divat az egyszerűség

GASZTRONÓMIAI TRENDEK 2016 -Gasztronómiai trendek, éttermi trendek címmel immár 8. esztendeje, hogy minden év első napjaiban megjelenik a FOOD & WINE éttermi trendekről, gasztronómiáról szóló írása. Ezeknek az előrejelzéseknek a gerincét az 1 millió (!) éttermet és vendéglátóhelyet tömörítő, s ezzel az iparágban … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: magyar konyha, nemzetközi konyha, Trend | Címke: , , , , | 8 hozzászólás

SOUS-VIDE (SZUVID) – SousVide a modern háztartásban 1/10

SOUS-VIDE  –  A sous-vide (ejtsd: szuvid, jelentése: vákuum alatt) napjainkra a modern háztartásoknak éppúgy részévé válik, mint amennyire már része a professzionális konyháknak is. Azt követően, hogy a szuvid meghódította a világ catering és éttermi konyháinak világát, a fejlődés következő lépcsőfokaként, egyre … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Alapanyag, Chef, magyar konyha, Molekuláris gasztronómia, Népszerű tudomány, Trend | Címke: , , , , , , , , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

SZEX és CSIGA – Caviar d’escargot (csigakaviár)

CSIGAKAVIÁR – A csigák között hazánkban is sok a védett faj. Az éti csiga is az, ám a gyűjtésére engedélyezett és meghatározott időszak alatt mégis mintegy 2000 tonna élősúlyú 30 mm, vagy annál nagyobb házátmérőjű állat gyűjthető össze. Ez a „vadászidény” április … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Bor és étel párosítás, Francia konyha, Trend | Címke: , , , , , , , , , | 1 hozzászólás

GASZTRONÓMIAI, ÉTTERMI TRENDEK – 2015

GASZTRONÓMIAI Trendek címmel immár 7. esztendeje, hogy minden év végén, vagy január első napjaiban megjelenik a FOOD&WINE trendekről szóló írása. Ezeknek a jóslatoknak a gerincét az amerikai National Restaurant Association (NRA) legfrissebb felmérése adja. 2014 végén az American Culinary Federation (ACF) tagjai közül, a korábbi évekhez … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Amerikai konyha, magyar konyha, Trend | Címke: , , , , , | 6 hozzászólás

ESKÜVŐI TORTÁK – örök trendek, stílusok, menyasszonyok

AZ ESKÜVŐI TORTA az esküvői fogások fő ékessége, attrakciója, akárcsak a torta felvágása, amely a ceremóniák fesztelenebb része, és hagyomány szerint az ifjú ara és férj együttes kötelessége. A tökéletes, divatos és trendi esküvői torta és stílus ki- és megtalálása … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Trend | Címke: , , | Szóljon hozzá most!

BUDDHA BÁR – Matthias Giroud Cocktail Show sushival

A BUDDHA BÁR alapvetően a koktéljairól nevezetes, meg a méretes Buddha szoborról, a Buddha Bár zenéről, a sushiról, a félhomályról, etc. Ez a koncepciójuk. Akad más is, persze, hiszen Bosznai Károly is rendszeresen szervez boros, pezsgős eseményeket, de azért a … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Italok, Trend | Címke: , , , , , , | Szóljon hozzá most!

APÁK NAPJA – 2013. június 16., vasárnap

AZ APÁK NAPJA minden évben június harmadik vasárnapjára esik. Idén az Apák Napját június 16-án tartjuk. Az Apák Napját a Spokana (Washington, USA) városában működő Fiatalok Keresztény Egyesületében (YMCA) egy Sonora Smart Dodd nevű hölgy alapította meg és először 1910. június 19-én … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Trend, ünnep | Címke: | 1 hozzászólás

TÁPLÁLKOZÁSI FÓRUM – zsírégetés, folyadékfogyasztás…

TÁPLÁLKOZÁSI FÓRUM – 2013 május 15-én orvosok, diétetikusok, táplálkozási szakemberek közreműködésével XIX. konferenciáját tartotta a Táplálkozási Fórum. Mint Dr. Pados Gyula a Táplálkozási Fórum elnöke írja: “A Táplálkozási Fórumban újdonság, hogy a neves táplálkozási szakemberek testületét a jövőben erősíteni fogja … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Egészség, Egészség a konyhában, Trend | Címke: , , , , , | 3 hozzászólás

ÜZLET ÉS STÍLUS KONFERENCIA – 2013. április 18.

ÜZLET ÉS STÍLUS KONFERENCIA lesz 2013. április 18-án, csütörtökön. A helyszín, mint eddig mindig, a Symbol Budapest, Garden (Budapest, III. kerület, Bécsi út 56.) Ez a konferencia immár a III. a sorban. Az Őszy-Tóth Gábriel és Balla Ibolya pár nevével fémjelzett rendezvényről a … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Hírek, Trend, Újdonság | Címke: , , , | Szóljon hozzá most!

GASZTRONÓMIAI TRENDEK – magyar konyha 2013

GASZTRONÓMIAI TRENDEK – Magyar konyha címmel immár ötödik esztendeje, hogy minden év januárjának első napjaiban megjelenik a FOOD&WINE az évre szóló trend-előrejelzése. Ezeknek az írásoknak a nemzetközi alapját, leginkább az amerikai National Restaurant Association (NRA) aktuális felmérése adja. 2012 végén az American Culinary Federation … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Amerikai konyha, Chef, Egészség a konyhában, magyar konyha, nemzetközi konyha, Trend | Címke: , , , , , , , , , | 8 hozzászólás

GASZTRONÓMIAI TRENDEK – Magyar konyha 2012

NEGYEDIK ESZTENDEJE MÁR, hogy minden év kezdetén “Gasztronómiai Trendek – magyar konyha” címmel megírom, hogy a nagyvilágban mit gondolnak az esztendő főbb irányzatairól, trendjeiről, s mit gondolok én minderről. “Trend a lelke mindennek” írtam 2008. decemberében, és ezt ma is … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Chef, Egészség a konyhában, magyar konyha, Trend | Címke: , , , , , , | 9 hozzászólás

MAGYAR TERMÉK – avagy, ami belőle megmaradt

A MAGYAR TERMÉK vásárlása körül akad ellentmondás bőven. Van is, meg nincs is. Ha van, nem mindig olyan, amilyennek látni szeretném. A (jó) magyar termék ma már ritkaság, pedig ahogy a francia gasztronómia aligha lenne elképzelhető “francia termék”, a spanyol … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Hírek, magyar konyha, Trend, Vélemény | Címke: | 6 hozzászólás

BLOG és BLOGGER – egy új kultúra születése

A BLOG a weblog kifejezés rövidülése. Egyszerű, időrendbe szedett naplóként, néhányak underground szórakozásaként indult. Ma már százmilliók napi elfoglaltsága. Véleményformáló, társadalom alakító hatású, amelyre éppen ezért az üzleti világ és a politikusok is évek óta figyelemmel vannak, s amelyet empátiájuktól … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Népszerű tudomány, Történelem, Trend, Vélemény | Címke: , , , , , , | 4 hozzászólás

A WILLENDORFI VÉNUSZ – lefogyna

AZ ÉLETSZÍNVONAL emelkedése az étel adagok növekedését hozza magával. Ez a tendencia különösen az elmúlt negyven esztendőben erősödött meg és az elmúlt húsz évben vált aggasztó hatásúvá. A mértéktelenség, azonban nem csupán napjaink jelensége. A torkosság hét főbűn közé sorolása … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Történelem, Trend, Vélemény | Címke: , , , , | 8 hozzászólás