Italok kategória bejegyzései

LAJSZ ANDRÁS – L.A. BODEGITA – Mojito

Szerző: Csíki Sándor - 2011. december 07.

LAJSZ ANDRÁS a Pozsonyi út körút felőli végén nyitott éttermet. Augusztus végén jártam nála először többed magammal, s  a társaság igen jól érezte magát a nyüzsgő sokadalomban. Az akkor fogyasztott tapas mindenki kedvére volt, ahogy a koktélok is. Már akkor szó volt … Folytatódik…. →

Kategória: Chef, étteremkritika, Italok, Vélemény | Címke: , , , , , , , | 1 hozzászólás

WHISKY – skót whisky, ír whiskey, amerikai bourbon

Szerző: Csíki Sándor - 2011. augusztus 12.

A VILÁGVÉGEKÉNT várt 1000. évet követő századokban az európai szeszlepárlás többek között az atlanti partvidéken, s szigeteken, az ír és skót szerzetesek tevékenysége révén maradt fenn, s fejlődött. E szerzetesek korai elődjei a 6. században, a Földközi tenger keleti feléből … Folytatódik…. →

Kategória: Italok, Népszerű tudomány, Történelem | Címke: , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

WHISKY – az élet vizei (Aqua vitae, alkohol)

Szerző: Csíki Sándor - 2011. augusztus 10.

ALKOHOLOS ITALAINK, a bor, a sör, az égetett szeszes italok mikroszkopikus méretű gombák termékei. E gombák cukorból állítják elő az illékony természetű, vízzel jól keveredő alkoholt, amely egyszerre kiváló energiaforrás és persze drog is. A bor és a sör a legősibb … Folytatódik…. →

Kategória: Italok, Népszerű tudomány, Történelem, Újdonság | Címke: , , , , , , | Szóljon hozzá most!

TÖKÉLETES SANGRIA – cocktail receptek

Szerző: Csíki Sándor - 2011. augusztus 05.

A SANGRIA a puncs rokonságába tartozó kellemes és népszerű nyári ital. A boltokban lehet ugyan többfélét is vásárolni, s még spanyol is akad köztük, ám azoknál jobbat is tudunk készíteni ebből  A paella mellé nincs is kellemesebb, mint egy behűtött kancsónyi sangria, … Folytatódik…. →

Kategória: bor, Italok, Spanyol konyha | Címke: , , , | 6 hozzászólás

UBORKA MARTINI – nyári uborka koktél receptek

Szerző: Csíki Sándor - 2011. július 15.

AZ UBORKA nem az a növény, amelyet a koktél alapanyagok listájának első néhány tucatjában említünk. Az uborka a nyári asztalra leginkább saláta formájában kerül. Pedig az uborka infúzió Ceasar koktéllal és az Uborka Martini is népszerű. Az uborka koktél lehet … Folytatódik…. →

Kategória: Italok, Recept | Címke: , , , , , | 1 hozzászólás

A TÖKÉLETES SEX – on the beach (receptek)

Szerző: Csíki Sándor - 2011. május 19.

A SEX ON THE BEACH egy klasszikus koktél. A 1980-as 1990-es évek kedvelt vodka alapú itala. Számos variációja létezik, amelyek közül két alaptípus emelkedik ki. Az egyikben a fő összetevők a vodka, barackpálinka, narancslé és áfonyalé. Ez a Nemzetközi Bártender … Folytatódik…. →

Kategória: Italok, Recept | Címke: , , , , | 2 hozzászólás

GIN & TONIC ZSELÉ – szilveszterre

Szerző: Csíki Sándor - 2009. december 30.

A GIN & TONIK ZSELÉ pezsgőporral receptje Eben Freeman nevéhez kötődik, akinek a Mojitoja legalább annyira ismert, mint ez a szilveszterre is kiváló és izgalmas zselé. Freeman hamar felismerte az új technikákban, anyagokban és új divatban rejlő lehetőségeket és már korán … Folytatódik…. →

Kategória: Italok, Molekuláris gasztronómia, Recept | Címke: , , , , , , | 1 hozzászólás

TEQUILA – a mítoszok itala (2. rész)

Szerző: Csíki Sándor - 2009. december 18.

228.226.209 LITER tequilát állítottak elő 2006-ban. Ebből 77.745.302 liter (34%) a legmagasabbra értékelt „100% agave” volt. A 901 hivatalos termelő közül a négy legnagyobb a Cuervo, Sauza, Herradura és Cazadores a piac közel felét ellenőrzi. Az összes tequila 45 százaléka … Folytatódik…. →

Kategória: Italok, nemzetközi konyha | Címke: , , , , | 5 hozzászólás

TEQUILA – a mítoszok itala (1. rész)

Szerző: Csíki Sándor - 2009. december 17.

A TEQUILÁNAK nincs története; nincsenek a születését elmesélő anekdoták sem. Már az idők kezdetén létezett. Ez az istenek ajándéka. Olyan isteneké, akik nem szolgáltak mesékkel. Ez a holtak, a rémület és hagyomány gyermekeinek itala. Ez Mexikó mítoszának eszenciája, az újvilág … Folytatódik…. →

Kategória: Italok, nemzetközi konyha | Címke: , , , , | 2 hozzászólás

A COGNAC – Delamain kóstoló

Szerző: Csíki Sándor - 2009. december 16.

A NAPOKBAN a Cognac borrégió egy kisebb, ám annál figyelemre méltóbb konyakházának három termékével ismerkedtem. A termék szó ezeknél a nagy türelemmel, s kapkodás nélkül készített kézműves termékeknél talán nem is a legtalálóbb kifejezés, miközben mégis azok. Magas presztízsértékű minőségi … Folytatódik…. →

Kategória: Italok | Címke: , , , , , , , | 2 hozzászólás