hagyomány kategória bejegyzései

A FŰSZEREZÉSRŐL – fűszerek, fűszerezés a történelem során

A FŰSZEREZÉSRŐL – A fűszereket kulináris jóságuk miatt már hosszú évezredek óta az ételkészítés lelkének, a szakács örömének tartják. A fűszerek használatának célja az alapanyagok ízének gazdagítása, kiemelése, egyes ízek elfedése, a zamatok összhangba rendezése. A fűszerezés történhet a sütés-főzés … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Fűszerek, Gasztronómia történet, hagyomány, Haller-terasz, nemzetközi konyha, Népszerű tudomány | Címke: , , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

DÖBRÖGI LIBABETYÁR – egy finom étel születése és névadója

DÖBRÖGI LIBABETYÁR – Az előző posztban az első, s mindjárt botrányba is fulladt libanap történetét elevenítettük fel.  A végén, Radvánszki Attila még egy finom libaétel születésének és névadásának hiteles történetét is elmesélte. Az étel nevén ma is jót derültünk. Radvánszki Attila … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Furcsa ételek, Gasztronómia történet, hagyomány, magyar konyha | Címke: , , , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

AZ VAGY, AMIT MEGESZEL – Ha lecsót eszel, lecsó leszel!

Kategória: Gasztronómia történet, hagyomány | Címke: , , , , , | Szóljon hozzá most!

HÚSVÉTI LOCSOLÁS – a húsvét illata fás, keleties, virágos, fűszeres

A HÚSVÉTI LOCSOLKODÁS – „… a húsvét hangulata úgy közeleg e napokban, mint egy szép fehér madár árnyéka, szállongva halad a folyó tükrében. Napról napra újabb kalendáriumi érzések révedeznek föl az emberi lelkekben, mert a naptár legnagyobb hangulatcsináló. Mintha külön zenéje volna … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: hagyomány, Húsvét, nemzetközi konyha, Történelem, ünnep | Címke: , , , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!