ÚGY LÁTOM, HOGY A

létrehozni, amely ennyi helyszínen, ennyi embert mozgatott volna meg ilyen rövid szervezési időn után. Most azonban nekünk mindkettő sikerült. A sokfelé kedvezőtlen időjárás ellenére is jó kezdet, ami után már ne higgyétek el senkinek, ha azt mondja, hogy képtelenek vagyunk összefogni, s együtt valami jót tenni!

Csíki Sándor♣ – a Nemzeti Gulyás Nap meghirdetője

A Nemzeti Gulyás nap (2010) előzetese:

Egy dicséretese példa: DEBRECEN:

• Az időjárás lehetett volna legyesebb is a debreceniekhez, ahogy a győriekhez is, s valamennyiünkhöz országhatárokon belül, s egy kicsit azon kívül is. Az időjárás nem volt jó, azonban még így is – csupán a szervezők lelkesedése, elszántsága miatt – a rendezvény jól sikerült. Vajon mi lett volna itt, ha szép az idő? Jövőre kipróbáljuk.

Németh László (középen) és kollégái (Szabó Zoltán és Rövid Rudolf) a Hotel Aqua-Solból. Korábban egy figyelemre méltó tízfogásos molekuláris gasztronómiai gourmet vacsorán vettem részt, ahol ők főztek, s amelyről beszámoltam. Most, a Nemzeti Gulyás Napon más műfajban bizonyítottak – ugyancsak profi módon.

Egy erdélyi példa: GYERGYÓSZENTMIKLÓS, ahol a III. Gyergyói Lovas Napokat kapcsolták össze a Nemzeti Gulyás Nappal (2010). Jánossy Aliz beszámolójának első mondatai:

Benedek Árpád, a “gyergyói ízek őrzője” és társa, Puskás József szakács a III. Gyergyói Lovas Napok kétnapos rendezvénysorozat első napján 400 személyre, két százliteres bográcsban főztek krumplis babgulyást. Az előkészületeket az este kezdték el és már az éjszaka oda tették főni, hogy ma délre elkészülhessen.

Egy másik hazai példa: KASKANTYÚ. Gabojsza így kezdi kaskantyúi beszámolóját:

Az első Nemzeti Gulyás Napon, ami egybeesett a falunappal, húsz bográcsban készült a gulyás és pörkölt tegnap Kaskantyún. Az időjárás nem kényeztetett el minket, kisebb – nagyobb megszakításokkal egész nap esett az eső, de az utóbbi három évben ehhez már hozzászokhattunk a falunapi vacsoránál.

.

Egy újabb példa Erdélyből: KIBÉD. Érdemes észrevenni, hogy a társaság asztalánál ott van a Nemzeti Gulyás Nap (általam tervezett) logója. Borbély Irén, aki a képet elküldte, így kommentálta azt:

A kibédi ÖTYE is első Nemzeti Gulyás Napot tartott, igaz egyik tagunk a  férjét küldte azzal az üzenettel, hogy:: “amelyik kakas jól telel, tíz tyúknak is megfelel.”

Sok fotó érkezett már eddig is. Többségük az ételeket mutatja, amelyek igazán szépek, s figyelemre méltóan változatosak. Ezen érdemes lesz még elgondolkodnunk. Az erdélyi ‘gulyások’ például izgalmasan vonzóak és mások, mint az Alföldön megszokottak, aminek persze érthető történelmi okai vannak. (A képen Jánossy Aliz étele látható. Fotó: Jánossy Aliz)

A résztvevők nagy száma a földrajzi kiterjedés mérete még több érdekes ételt állíthat figyelmünk középpontjába, s egyidejűleg ösztönző hatással lehet a magyar konyhára is.

Sokakkal beszéltem telefonon és skype-on ezért várom az ígért fotókat, amelyekkel bővülni fog a beszámol, már csak azért is, mert főztek:

• Sopronban, Bükfürdőn, Debrecenben, Budapesten, Győrben, Győrújbaráton, Hódmezővásárhelyen, Baján, Bölcskén, Szentgotthárdon, Dorogon, Pécsen, Pátyon, Etyeken, Zsámbékon, Gyöngyösön, Egerben, Villányban, Tokaj-Hegyalján, Szekszárdon, Siófokon, Tihanyban, Balatonföldváron, Balatonlellén, Kiskőrösön, Kecelen, Soltvadkerten, Mogyoródon, Gödöllőn, Kemencén, Kibéden, Székelyudvarhelyen, Bajóton, Felcsúton, Tatabányán, Letenyén, Kemenesalján, Tatán, Esztergomban, Vácon, Bábolnán, Erdőbényén, Sárospatakon, Tállyán, Balatonszemesen, s még sorolhatnám.

• Főztek Hollandiában, Svédországban, Kanadában, az Egyesült Államokban és Új-Zélandon, Spanyolországban, Indonéziában, Kenyában, Szingapurban, de bizonyára lesznek más országokból is beszámolók, főként Felvidékről, Kárpátaljáról, Erdélyből, Újvidékről, Baranyából, s a Lajtán túlról.

• Gratulálok minden résztvevőnek és a fotókról se feledkezzetek meg!
• Folytatjuk.

Csíki Sándor♣

• Az eseményhez kapcsolódó hozzászólásokat, felajánlásokat az alábbi írásokban követhetitek nyomon. Ezen kívül számos blogon vannak beszámolók, fotók, amelyekről (ha időm lesz) szándékom szerint beszámolok.

NEMZETI GULYÁS NAP – AUGUSZTUS 28.
NEMZETI GULYÁS NAP – most szombaton
NEMZETI GULYÁS NAP – egy hét múlva
NEMZETI GULYÁS NAP – két hét múlva
NEMZETI GULYÁS NAP – három hét múlva
NEMZETI GULYÁS NAP - a kezdet (2010)

.

• Ma 2010. augusztus 28-án, az első alkalommal megtartott Nemzeti Gulyás Napon eldől, hogy 5.000-10.000, vagy inkább 50.000-100.000 embert, vagy többet, sikerül-e már az első alkalommal megérintenünk.

Sokan lesznek a tűzhelyek, étkezőasztalok körül Houstontól Kaskantyúig, Wellingtontól Sopronig, Barcelonától Győrújbarátig, Keceltől, Székelyudvarhelyig, Hódmezővásárhelyig. Ezeken a helyeken, s még számos más helyen, mint Debrecenben, vagy a Balaton partján, de Svédországban is, és Kemenesalján, Gyöngyösön, Vácott, Pátyon, Etyeken, Gyergyószentmiklóson és Budapesten… ezen a napon a Nemzeti Gulyás Nap szellemében főznek – s talán egy pillanatig egymásra is gondolnak.

Az írás hamarosan egyre több, s több embert vonzott. A hajrában aztán végre megérkeztek a bloggerek is (többnyire hölgyek), s ezzel az önzetlen segítséggel ismét nagyon sokan szerezhettek tudomást az eseményről. Ismert és kevésbé ismert étterem tulajdonosok és séfek sora csatlakozott már az első szóra.

Települések, baráti társaságok, születésnapot ünneplők, családok döntöttek úgy, hogy ezen a napon a Nemzeti Gulyás Nap szelleméhez is hozzáadnak valamit, s csatlakoznak.

A Nemzeti Gulyás Nap (NGN) filozófiája

A Nemzeti Gulyás Nap az a nap, amikor gulyást, pörköltet, paprikást, lecsót, halászlét (…) főzünk. Nem azonos ritmusra, és azonos recept szerint, hanem azonos szellemben. A Nemzeti Gulyás Nap nem fesztivál, nem egy város, egy régió ünnepe. A Nemzeti Gulyás Nap az ország ünnepe. A Nemzeti Gulyás Nap a Kárpát-medence ünnepe. A Nemzeti Gulyás Nap az a nap, amikor összetartozásunk megnyilvánul. A Nemzeti Gulyás Nap az a nap, amikor szimbolikusan egy tűz köré gyülekezünk. (Csíki Sándor, 2010. június 28.)

A Nemzeti Gulyás Nap résztvevői

A Nemzeti Gulyás Napnak résztvevőjévé válik mindenki, aki ezen a napon gulyást, pörköltet, paprikást, lecsót, halászlét (…) főz, vagy az éttermekben fogyaszt, annak tudatában, hogy ez a nap a Nemzeti Gulyás Nap.

• Mindenki, aki így tesz, egyszersmind egy nagyobb egész részévé is válik, legyen bárhol is a nagyvilágban.

• Jó főzést, jó ételeket valamennyiünknek!
• A résztvevők közül sokaknak ma van a születésnapja: Isten Éltesse őket!
• Fontos! Fotókat ne felejtsetek el készíteni és küldeni!

Csíki Sándor♣

A Nemzeti Gulyás nap kialakulásához kapcsolódó üzeneteket felajánlásokat, a városok, éttermek, személyek nevét az alábbi írásokban is olvashatjátok:

NEMZETI GULYÁS NAP – most szombaton
NEMZETI GULYÁS NAP – egy hét múlva
NEMZETI GULYÁS NAP – két hét múlva
NEMZETI GULYÁS NAP – három hét múlva
NEMZETI GULYÁS NAP - a kezdet (2010)

]]> http://www.foodandwine.hu/2010/08/28/nemzeti-gulyas-nap-augusztus-28-2010/feed/ 16 http://www.foodandwine.hu/2010/05/06/az-izleles-fiziologiaja-eloadas-ipm/ http://www.foodandwine.hu/2010/05/06/az-izleles-fiziologiaja-eloadas-ipm/#comments Thu, 06 May 2010 05:12:21 +0000 Csíki Sándor http://www.foodandwine.hu/?p=11373 Folytatódik.... →]]> AZ IPM KLUB szervezésében május 11-én 19 órától előadást tartok a Boscolo Hotelban. Az IPM Klubnak ebben az évadban olyan neves előadói voltak, mint Dr. Juhász Árpád, Szendi Gábor,  dr. Gazda István, dr. Czeizel Endre, Dr. Spannraft Marcellina. Előadásomban az ízlelésről, a táplálkozásról, az elhízásról beszélek az értő és érdeklődő közönségnek. Részletek az alábbiakban.

• Ha ülőhelyet és klubkártyát szertnél, regisztrálj az ipm@interpressmagazin.hu  e-mail címen, vagy a 06/1 225 23 91 telefonszámon.

TISZTELT OLVASÓIM! Az idei esztendő eddigi statisztikája országonként és városonként is igen érdekesen alakul. Miután olvasóim közel 30 százaléka Magyarországon kívülről keresi fel a FOOD&WINE oldalait, még megtisztelőbbnek érzem a figyelmüket. Őszintén köszönöm!

Az első 10 ország sorrendje:

1. Magyarország
2. Románia
3. Szlovákia
4. Németország
5. Egyesült Királyság
6. Egyesült Államok
7. Szerbia
8. Svédország
9. Portugália
10. Ausztria

Az első 10 város sorrendje Magyarorországon:

1. Budapest
2. Debrecen
3. Pécs
4. Miskolc
5. Szeged
6. Győr
7. Veszprém
8. Sopron
9. Székesfehérvár
10. Kecskemét

Az első 10 város sorrendje Romániában:

1. Kolozsvár
2. Nagyvárad
3. Marosvásárhely
4. Brassó
5. Bukarest
6. Székelykeresztúr
7. Szeben
8. Szucsáva
9. Sepsiszentgyörgy
10. Csíkszereda

Az első 10 város sorrendje Szlovákiában:

1. Pozsony
2. Zsolna
3. Érsekújvár
4. Kassa
5. Nagyszombat
6. Nyitra
7. Losonc
8. Nagymihály
9. Komárom
10. Párkány

Az első 10 ország sorrendje az átlagosan eltöltött időt vizsgálva:

1. Szingapur
2. Kuwait
3. Egyesült Államok
4. Ukrajna
5. Cseh Köztársaság
6. Montenegro
7. Katar
8. Norvégia
9. Horvátország
10. Svédország

Köszönöm megtisztelő figyelmét mindenkinek, így azoknak is, akik a fenti felsorolásban még nem ismerhettek magukra!

Csíki Sándor♣

]]> http://www.foodandwine.hu/2009/07/18/food-wine-statisztika/feed/ 3 http://www.foodandwine.hu/2009/02/03/food-wine-januar/ http://www.foodandwine.hu/2009/02/03/food-wine-januar/#comments Tue, 03 Feb 2009 09:38:46 +0000 Csíki Sándor http://www.foodandwine.hu/?p=6832 Folytatódik.... →]]>

JANUÁR ELTELTÉVEL az oldal teljesítményét vizsgálva jól látható, hogy a FOOD & Wine írásai mely’ országokban és városokban lakó olvasóim tetszését nyerték el eddig a leginkább.

• Januárban összesen 37 írásom jelent meg a blogon. Ezeket az “ARCHÍVUM JANUARY 2009″ alatt találjátok, ha a jobb oldali hasábban lefelé görgettek. (Mondom azoknak, akik még kevésbé gyakorlottak.)

JANUÁR hónapban az első húsz ország sorrendje: 

2) Az átlagosan eltöltött idő szerint: 

1. Csengersima
   
2. Dunaharaszti
   
3. Sárvár
   
4. Budapest
   
5. Szombathely
   
6. Sopron
   
7. Miskolc
   
8. Kecskemét
   
9. Szigetszentmiklós
   
10. Pápa

Továbbra sem tudom, hogy kik azok, akik ezekben az országokban, városokban olvasnak, de külön-külön is szeretném megköszönni az érdeklődésüket. (Budapest különösen érdeklődő és aktív, amiért külön köszönet jár. Jó reggelt Budapest!)

EGY HÓNAP ELTELTÉVEL,

Az első hat ország sorrendje: 

A FOOD & WINE oldalait eddig meglátogató 27 ország közül az első hat ország, és benne a legaktívabb városok sorrendje az első hónapban a következő (2009. január ötödikei adatok):

1. Magyarország (Zalaegerszeg),
2. Ausztria (Bécs),
3. Írország (n.a.),
4. Norvégia (Trondheim),
5. Svédország (Gavle),
6. Románia (Székelykeresztúr).

Az első húsz magyarországi város sorrendje:

A FOOD & WINE oldalait eddig meglátogató 62 magyarországi város közül az első húsz város sorrendje az első hónapban a következő (2009. január ötödikei adatok):

1. Zalaegerszeg
   
2. Salgótarján
   
3. Keszthely
4. Budapest
5. Siófok
6. Kaposvár
7. Bonyhád
8. Győr
9. Pápa
10. Kiskunhalas
11. Veszprém
12. Békéscsaba  
13. Monor
14. Jászberény
15. Eger
16. Székesfehérvár
17. Komárom
18. Szombathely
19. Debrecen
20. Kecskemét

Nem tudom, hogy kik azok, akik ezekben az országokban, városokban olvasnak, de külön-külön is szeretném megköszönni az érdeklődésüket. 

Köszönöm minden kedves Olvasómnak az érdeklődést, és Sikeres Boldog Új Esztendőt Kívánok! 

Zamatos ételekkel, szép borokkal, élvezetes olvasmányokkal és jó barátokkal talán még ezt is egyszerűbb lesz elérni.

Csíki Sándor♣

.