A GASZTRONÓMIAI EVOLÚCIÓ, vagy GASZTROEVOLÚCIÓ kifejezés ma már szerencsésen terjed, ami jó. Magyarországon, de tágabban nézve is, szükséges, hogy az evolúció fogalmát az evolúcióbiológia fogalmi rendszerével analóg módon használjuk a gasztronómiában is. Erre ma még a nagyvilágban sincs igazi példa, miközben ez a tudás igen biztató lehetőségeket nyit meg a gasztronómia értelmezésében is. A folytatásban arra mutatok be példát, hogy miképpen is lehet a valóságos életben a gasztroevolúció működését elképzelni.
A blog tartalma itt nem ér véget! A régebbi bejegyzések megtekintéséhez kérem kattintson az alábbi gombra.
A legjobbak együtt
