étteremkritika kategória bejegyzései

MICHELIN 2017 – 4 Michelin csillag, 3 Bib Gourmand

MICHELIN 2017 – Az eddigi 5 Michelin-csillagos magyar étteremből 4 továbbra is megtartotta a csillagát. Az egyetlen, amely sajnos elvesztette, a Tanti. A ma este Brüsszelben kihirdetett eredmény alapján a továbbra is egy Michelin-csillagos magyar éttermek abban a sorrendben, ahogy … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Chef, étteremkritika, Éttererm | Címke: , | Szóljon hozzá most!

TAMA BUDAPEST ÉTTEREM – Fedezd fel, mert érdemes betérni!

TAMA BUDAPEST – Francisck Réka Alíz (Best of Budapest) hívott meg egy csütörtöki estére a Tama Budapest étterembe. A 2016. tavaszán megnyílt helyről nem hallottam még, ami vélhetőleg az én hibám, így aztán azt is meg kellett néznem, hogy merre is … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: étteremkritika, magyar konyha, olasz konyha | Címke: , , , , | Szóljon hozzá most!

MÁRGA BISZTRÓ – ahová neked is el kell menned 2017-ben

MÁRGA BISZTRÓ – Megjelent a The New York Times online kiadásának a “52 Places to go in 2017”, azaz “52 hely, ahová el kell menned 2017-ben” című cikke, amelyben a világ számos izgalmas helyszíne közül egyetlen fővárosként Budapestet is beszerkesztették, … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: étteremkritika | Címke: , , | 2 hozzászólás

NOSZTALGIA – Centrál Kávéház, Mátyás Pince, Kádár étkezde

NOSZTALGIA (Budapesti helyek múltja és jelene.) – A Pallas Nagy Lexikona (1895) szerint, a nosztalgia nem más, mint honvágy, „visszakivánkozás a szülőföldre, mely oly heves alakot ölthet, hogy valóságos súlyos lelki bajjá (melankolia) fajul, a testet is megtámadja és egyes esetekben … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: étteremkritika, magyar konyha | Címke: , , | Szóljon hozzá most!

GAULT&MILLAU ÉTTEREMKALAUZ – Bővült a jó középmezőny!

GAULT & MILLAU 2017 – 2016. november 15-én jelent meg a Gault&Millau Magyarország 2017 étterem- és borkalauz. A Gault&Millau világviszonylatban a két legjelentősebb nemzetközi étteremkalauz egyike. A kiadvány 231 hazai étterem és 569 bor tesztjét tartalmazza, bemutat továbbá 163 borászatot … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: étteremkritika | Címke: , , , | Szóljon hozzá most!

ONYX – Hamvas Zoltán, Széll Tamás és Szulló Szabina búcsúja

ONYX – A belvárosi Onyx a magyar éttermek közül másodikként, magyar séffel pedig elsőként nyerte el a Michelin-csillagot. Az a bizonyos séf pedig, aki a magyar szakácsok közül elsőként lett egy magyar Michelin-csillagos étterem séfje, Széll Tamás. Tamásról az elmúlt … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Chef, étteremkritika, Hírek | Címke: , , , , , | 1 hozzászólás

A LEGJOBB KÜLFÖLDI MAGYAR ÉTTEREM – Ogyesszában van?

BUDAPEST ÉTTEREM, OGYESSZA – Az internetet böngészve és a képeket vizsgálgatva, jó külföldi magyar étterem nem sok akadhat. Többségük, minden bizonnyal 1956 után nyílt meg. Nagyobb részüket a kivándorlók, emigránsok (akkoriban még disszidenseknek nevezték őket), kisebb részüket pedig a szocialista magyar állam … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Chef, étteremkritika | Címke: , , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

KÖZPONT BISZTRÓ – színvonal Újpest központjában

KÖZPONT BISZTRÓ – Mint a jól összeállított sajtóanyagból is megtudhattam: “2013 december közepétől új színfolttal gazdagodott Újpest gasztronómiai palettája. A főtéren nyílt Központ Bisztró megteremtette a már rég hiányolt bisztró hangulatot a város e szegletében. A Központ Bisztróba bármikor betérhetünk, legyen … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Chef, étteremkritika | Címke: , , , | Szóljon hozzá most!

AZ ORSZÁG ÍZEI – “A magyarok evésre, vendéglátásra születtek”

AZ ORSZÁG ÍZEI – A vasúti restikben a korán reggel induló vonatok miatt már hajnalban kezdődött az élet. Talpon volt a szakácsné, hogy zónapörkölttel, gulyással, savanyú tüdővel szolgáljon a vendégeknek. A savanyú tüdő gombóccal, pecsenyezsírral leöntve, fél citrom mellékelésével felszolgálva … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Chef, étteremkritika, Gasztronómia történet, magyar konyha | Címke: , , , , , , , , , | 1 hozzászólás

TOP 50 – a világ 50 legjobb étterme (Restaurant Magazine, 2016)

TOP 50 – a világ legjobb 50 éttermének élén a Restaurant Magazine  szerint az olasz Massimo Bottura séf  Osteria Francescana (Modena) nevű étterme végzett. Az angol Restaurant Magazine értékelésében a Osteria Francescana 2011 “még csak” a világ 4. legjobb étterme … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Chef, étteremkritika, Videó | Címke: , , , , , | 1 hozzászólás

AZ ÉV ÉTTERME, KONYHAFŐNÖKE, BORÁSZATA – G&M, 2016

ÉV ÉTTERME, KONYHAFŐNÖKE 2016 – Megjelent a Gault&Millau (gomijó) Magyarország 2016 étterem- és borkalauz. Megvan az év étterme, konyhafőnöke és borászata. 2015. november 19-én a Larusban mutatták be a Gault & Millau Magyarország 2016-os étterem- és borkalauzát. A Gault&Millau Magyarország 2016-os kötete … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: bor, borász, Chef, étteremkritika | Címke: , , , , , , | Szóljon hozzá most!

PARIS BUDAPEST ÉTTEREM – Chef Deff Haupt (Sofitel)

DEFF HAUPT – SOFITEL – A Sofitel Hotel Paris Budapest Éttermében járva nem csak az új ételkülönlegességeket fedezhetjük fel, de az étterem új executive séfjét is megismerhetjük. Deff Hauptról igazán hamar kiderült, hogy a gasztronómia vérbeli fenegyereke, hiszen már pályafutásának legelső … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: étteremkritika, nemzetközi konyha | Címke: , , | Szóljon hozzá most!

NAGY HALÁSZLÉ TESZT – TISZA-TÓ (2015)

Kategória: étteremkritika, magyar konyha, Videó | Címke: , , , , , , | Szóljon hozzá most!

GASZTROKOMMANDÓ – BALATON – Balatoni büfék tesztje 5.

Kategória: étteremkritika, magyar konyha, Videó | Címke: , , , , , , | 3 hozzászólás

GASZTROKOMMANDÓ – BALATON – Balatoni büfék tesztje 4.

Kategória: étteremkritika, magyar konyha, Videó | Címke: , , , , , , | Szóljon hozzá most!