étteremkritika kategória bejegyzései

LAJSZ ANDRÁS – L.A. BODEGITA – Mojito

Szerző: Csíki Sándor - 2011. december 07.

LAJSZ ANDRÁS a Pozsonyi út körút felőli végén nyitott éttermet. Augusztus végén jártam nála először többed magammal, s  a társaság igen jól érezte magát a nyüzsgő sokadalomban. Az akkor fogyasztott tapas mindenki kedvére volt, ahogy a koktélok is. Már akkor szó volt … Folytatódik…. →

Kategória: Chef, étteremkritika, Italok, Vélemény | Címke: , , , , , , , | 1 hozzászólás

FELNÉGYELTÜK – az ONYX-ot

Szerző: Csíki Sándor - 2011. október 29.

AZ INTERNETES (és valóságos) gasztro-közélet három aktív és jól ismert személyiségéhez csatlakozva jártam az Onyxban. Ebédelni mentünk. Ők időközben már megírták a tapasztalataikat, én nem, s bizonytalan is voltam, hogy írok-e. Ám, olvasván Muskotály kövé írását, amihez cseppet én is hozzátettem, … Folytatódik…. →

Kategória: étteremkritika, magyar konyha, Vélemény | Címke: , , | 1 hozzászólás

HANNER EST – Michelin csillagos menü Győrben

Szerző: Csíki Sándor - 2010. december 09.

HANNER EST Marton Péter fordításában – szólt az ajánlat, s meghívás. Szerény, mi több indokolatlanul, s a mai világban szokatlanul szerény mondat, bár aki a tulajdonost, Solymosi Pétert, s feleségét ismeri, az nem lepődik meg ezen. Aki pedig a séffel … Folytatódik…. →

Kategória: bor, Bor és étel párosítás, borász, étteremkritika, Molekuláris gasztronómia, Újdonság | Címke: , , , , | Szóljon hozzá most!

PISZTRÁNG – egyszerű, jó és gazdaságos

Szerző: Csíki Sándor - 2010. szeptember 14.

A SZIVÁRVÁNYOS PISZTRÁNG (Oncorhynchus mykiss) a lazaccal rokon halfaj. Annyira megszoktuk, hogy talán már eszünkbe sem jut, hogy csupán az 1800-as évek vége táján (1885) kerül hazánkba ez az Észak-Amerikában honos halfaj. Ízletes, egészséges és nem számít drága halnak. Elkészítése, mint általában a … Folytatódik…. →

Kategória: étteremkritika, magyar konyha, Vélemény | Címke: , | 3 hozzászólás

BALATONI ÉTTERMEK – Szemestől Füredig

Szerző: Csíki Sándor - 2010. augusztus 23.

MÚLT HÉTVÉGÉN négy balatoni étteremben is jártunk. Siófok, Szemes, Tihany és Füred voltak a túra állomásai. A pénteki siófoki vacsora után szombaton a Kistücsök, a Ferenc Pince Csárda és az Astoria Étterem és Sörkert következett. Mindhárman a Nemzeti Gulyás Nap … Folytatódik…. →

Kategória: étteremkritika, magyar konyha, Vélemény | Címke: , , , , , , , , , , , , , , , | 9 hozzászólás

TOKAJICUM – a Café Miró Grandéban

Szerző: Csíki Sándor - 2009. szeptember 05.

A CAFÉ MIRÓ GRANDE a Liszt Ferenc tér (Budapest) jól ismert kávéháza. A tér kávéházait, éttermeit idestova hetedik éve látogatom, ám még soha nem írtam róluk, pedig készültem rá. Most, amikor a  Tokajicum Borház boraihoz a Miró séfjei készítettek menüt, végre … Folytatódik…. →

Kategória: bor, Bor és étel párosítás, borász, Chef, étteremkritika | Címke: , , , , , | Szóljon hozzá most!

Ferenc Pince Csárda, Tihany

Szerző: Csíki Sándor - 2009. április 19.

ILYET SEM LÁTTAM még. A fotó április 17-én a késő délutáni órákban, Balatonbogláron, a Ramada Hotel udvarán készült. A szivárvány meglehetősen összetett jelenség, ám az eredmény megéri, szemet gyönyörködtető. Ez a kettős szivárvány különösen megragadott, mert nem emlékszem, hogy valaha … Folytatódik…. →

Kategória: étteremkritika, magyar konyha | Címke: , | 7 hozzászólás

LITAUSZKI ZSOLT utolsó vacsorája

Szerző: Csíki Sándor - 2009. március 29.

LITAUSZKI ZSOLT (haza)jött, látott és győzött. Példája biztatás lehet valamennyi elszánt és szakmailag is kiválóságra törekvő szakácsnak, mert valami olyat tett, amit ma már keveseknek van bátorságuk megpróbálni: botrányok, magamutogatás nélkül, a munkájával és a teljesítményével érdemelte ki a figyelmet és … Folytatódik…. →

Kategória: Chef, étteremkritika | Címke: , | 6 hozzászólás

Food Blogger

Szerző: Csíki Sándor - 2009. január 31.

A FOOD BLOGGER az étteremtulajdonosok életének megkeserítője. Ma már több mint 10.000 blogger ír rendszeresen  és a számunk napról napra nő. Nagyon sok értékes írás, fotó keletkezik nap, mint nap.  Mindenkinek akadnak kedvenc blogjai, nekem is vannak. Belföldön is, külföldön … Folytatódik…. →

Kategória: étteremkritika, nemzetközi konyha, Vélemény | Címke: | Szóljon hozzá most!

Ristorante “La Lampara”

Szerző: Csíki Sándor - 2009. január 14.

LIGURIÁN BELÜL „Cinque Terre” (Öt Föld) Olaszország legnevezetesebb tájai közé tartozik. Neve arra utal, hogy ezen a varázslatos parti sávon öt (cinque) halászfalu található. Ezek egyikében, Monterosso városkájában, a „La Lampara” étteremben volt jó szerencsém vacsorázni.

Kategória: bor, étteremkritika, olasz konyha | Címke: , , | 1 hozzászólás