Egészség a konyhában kategória bejegyzései

GASZTRONÓMIAI TRENDEK – Magyar konyha 2012

Szerző: Csíki Sándor - 2012. január 08.

NEGYEDIK ESZTENDEJE MÁR, hogy minden év kezdetén “Gasztronómiai Trendek – magyar konyha” címmel megírom, hogy a nagyvilágban mit gondolnak az esztendő főbb irányzatairól, trendjeiről, s mit gondolok én minderről. “Trend a lelke mindennek” írtam 2008. decemberében, és ezt ma is … Folytatódik…. →

Kategória: Chef, Egészség a konyhában, magyar konyha, Trend | Címke: , , , , , , | 8 hozzászólás

HÍZÁS ÉS FOGYÁS – a burgonyától hízunk legjobban

Szerző: Csíki Sándor - 2012. január 04.

AZ ELHÍZÁS NÉPBETEGSÉG, a fogyókúra pedig milliárdos forgalmúvá hízott üzlet lett, tucat számra megjelenő, újabb és újabb csodamódszerekkel, porokkal, tablettákkal. A Harvard School of Public Health (HSPH) kutatói a legtekintélyesebbek közé tartoznak, ha a fogyásról van szó. Óriási számú kísérleti … Folytatódik…. →

Kategória: Egészség a konyhában, nemzetközi konyha, Népszerű tudomány | Címke: , , , , | 4 hozzászólás

ÚJ ÉSZAKI DIÉTA – Michelin csillagos fogyókúra (Noma)

Szerző: Csíki Sándor - 2011. november 03.

A SKANDINÁVOK – ki gondolta volna még nem is oly’ régen – sikert, sikerre halmoztak az elmúlt években. Eredményesek a Bocuse d’Or versenyen, éttermeik, gasztronómiájuk beszédtémává vált. Mindezek után már cseppet sem meglepő módon a „Nordic diet” sem várakoztatott magára … Folytatódik…. →

Kategória: Bocuse d'Or, Egészség a konyhában, Hírek, nemzetközi konyha, Vélemény | Címke: , , , , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

GÖRÖG SALÁTA – a nyár rusztikus salátája

Szerző: Csíki Sándor - 2011. július 13.

A GÖRÖG SALÁTA (Χωριάτικη σαλάτα, ejtsd: xorjatiki salátá), vagy nyári saláta (θερινή σαλάτα, ejtsd: terini salátá) az éppen csőd szélén táncoló Görögország világszerte jól ismert és népszerű salátája. A szocialista időkben a baráti Bulgáriában, s a Balkánon ennek sopszka változatával … Folytatódik…. →

Kategória: Egészség a konyhában, nemzetközi konyha, pezsgő, Recept | Címke: , , , , | 2 hozzászólás

SZERENCSI KEDVENC – a transz-zsírsavak és a retro

Szerző: Csíki Sándor - 2011. június 19.

A SZERENCSI CSOKOLÁDÉ igazán jó hírű volt – valamikor  Jó csengésű név volt. Ma már – legalábbis nekem – ez a csengés már korántsem olyan kedves, mint volt régen, amikor az általános iskolai tanévzáró ünnepség után bizton számíthattam két sárgás … Folytatódik…. →

Kategória: Egészség, Egészség a konyhában, Vélemény | Címke: , , | 10 hozzászólás

KIRÁLYI ESKÜVŐ – Pippa Middleton és a brideorexia

Szerző: Csíki Sándor - 2011. május 16.

PIPPA MIDDLETON, vagyis Philippa Charlotte “Pippa” Middleton, cambridge hercegnőjének, Catherine Elizabeth “Kate” Middletonnak a húga. 1983-ban született, s egy évvel fiatalabb a nővérénél. Csinos hölgy és a fotósok egyre jobban érdeklődnek iránta. Nővére révén rokonságba keveredett a királyi házzal, bár a Middleton … Folytatódik…. →

Kategória: Egészség, Hírek | Címke: , , , | 9 hozzászólás

FIATALÍTÓ KÍNAI LEVES (recept)

Szerző: Csíki Sándor - 2011. január 13.

A KÍNAI EMBEREK életcélja a Fu (boldogság), a Lu (tiszteletreméltóság) és a Shou (hosszú élet) elérése. A kínaiak szerint: Áldottak, akiknek jó az étvágyuk, s örömet találnak az ételben, akik magas kitüntetéssel, nagy gazdagságukban finom ruhákba öltöznek, s áldottak, akik … Folytatódik…. →

Kategória: Egészség, Egészség a konyhában, kína konyha | Címke: , , | 3 hozzászólás

McDONALDS MÚMIÁK – a meztelen igazság

Szerző: Csíki Sándor - 2010. december 07.

A VILÁGOT ISMÉT KÖRBEJÁRTA a meghökkentő hír: a McDonalds hamburgerje és sült krumplija nem öregszik. Évek múltán sem penészedik, s az élelmiszerromlás szokásos és jól felismerhető jegyeit sem mutatja. Magyarországon is ismertek lettek Sally Davies ide kapcsolódó fotói a halhatatlan … Folytatódik…. →

Kategória: Egészség, Egészség a konyhában, Hírek, nemzetközi konyha, Vélemény | Címke: , , , , , , , | 18 hozzászólás

A KÖVÉRSÉG – súlyos betegségek hordozója

Szerző: Csíki Sándor - 2010. november 10.

A MOMOT, azaz a Magyar Obezitológiai és Mozgásterápiás Társaság elnöke, akiről már volt szerencsém más alkalommal is írnom, nem oly’ rég magas állami kitüntetésben részesült. Dr.Bedros J. Róbert Ph.D. a Pest Megyei Flór Ferenc Kórház főigazgató főorvosa, mert róla van … Folytatódik…. →

Kategória: Egészség, Hírek | Címke: | 2 hozzászólás

EGÉSZSÉGES-E A MAGYAR KONYHA?

Szerző: Csíki Sándor - 2010. szeptember 30.

A TRANSINDEX erdélyi portáltól Rácz Tímea keresett meg azzal, hogy elvállalom-e a “Pro és Kontra” című rovatukban a vitapartner szerepét. Igent mondtam. A válaszom azóta már megjelent, most én is közzéteszem. Rácz Tímea vitaindítóját én a válaszaim adott soraihoz szerkesztettem. … Folytatódik…. →

Kategória: Egészség a konyhában, magyar konyha, Vélemény | Címke: , , , | 6 hozzászólás