Külföldi vendégek mádi vacsoraélménye (Gusteau, Mád)

Szerző: | 2014/06/17 | bor, Bor és étel párosítás, borász, Chef, Dr Kosárka József

OLYMPUS DIGITAL CAMERAMÁD – A nemzetközi borversenyek bírálói legalább ugyanolyan érdeklődéssel várják a kóstolás után szokásos különböző programokat, mint magát a borokkal történő szakértői ismerkedést, különösen akkor, amikor olyan helyszínről van szó, amely ugyan legendás borturisztikai célpontnak számít, mégis minden egyes oda látogatáskor tud újabb felfedezni valót kínálni a vendégeinek.

(tovább…)

LATIN-AMERIKAI GASZTRONÓMIAI ELŐRETÖRÉS

Szerző: | 2014/03/15 | Chef, Dr Kosárka József, latin-amerikai konyha

LATIN-AMERIKA GASZTRONÓMIÁJA – Az év 50 legjobb éttermének listáját már egy évtizede elkészítő The Diners Club® World’s 50 Best Restaurants Academy tavaly ősszel először tette közzé azt az 50-es listát, amelyen a latin-amerikai országok éttermeit külön is rangsorolja.  (Így már két kontinentális lista készül,  eddig ugyanis csak az ázsiaiknak volt.)

(tovább…)