Csíki Sándor, FOOD&WINE
* AJÁNLOTT PROGRAM!
-
FRISS HOZZÁSZÓLÁSOK
- Szabó Tamás: Hogyan kell elképzelni a probiotikum fejlesztést?...
- Franky: A franc aki megeszi, 64 éves vagyok és az idén találkoztam...
- Anna Makóról: Valódi makói fokhagyma, mi termesztjük, sajna...
- Eszter: Éljenek az apák!!
- Éva: Kedves Sándor! Nagyon köszi:)
- Csíki Sándor: Kedves Éva! A savóban még igen sok hasznos anyag van,...
- Éva: Most készítettem először joghurtot házi tejből. Elég sok savó...
- Jakab László: A második rész is várható?
- Nanna: Nagyon-nagyon köszönjük!
- SGeri: Én dolgoztam náluk!Sajnos azok az emberek akikkel ott...
- Ikkyu: “A kutyus elengedhető, és nem érzi rosszul...
- teszter: ez nagyon emberi es szimpatikus gesztus, melto onhoz.
- Mariann: A Dunakanyarban lakunk. Jól esik minden segítség!!!
- Takács Lajos: Tisztelt Csíki úr! Eddig is a legjobb véleménnyel...
- Eszter: nagyon érdekes írás. külön gratuláció a fordításért.
PROGRAMOK A NYÁRON
PARTNEREIM (Click on!)
RSS
ÍRÁSOK 2008-tól
- 2013. június (16)
- 2013. május (24)
- 2013. április (27)
- 2013. március (22)
- 2013. február (18)
- 2013. január (22)
- 2012. december (32)
- 2012. november (18)
- 2012. október (25)
- 2012. szeptember (22)
- 2012. augusztus (25)
- 2012. július (22)
- 2012. június (28)
- 2012. május (31)
- 2012. április (27)
- 2012. március (25)
- 2012. február (19)
- 2012. január (22)
- 2011. december (19)
- 2011. november (25)
- 2011. október (21)
- 2011. szeptember (26)
- 2011. augusztus (27)
- 2011. július (21)
- 2011. június (28)
- 2011. május (27)
- 2011. április (27)
- 2011. március (27)
- 2011. február (22)
- 2011. január (24)
- 2010. december (26)
- 2010. november (23)
- 2010. október (19)
- 2010. szeptember (22)
- 2010. augusztus (25)
- 2010. július (20)
- 2010. június (19)
- 2010. május (23)
- 2010. április (26)
- 2010. március (26)
- 2010. február (20)
- 2010. január (22)
- 2009. december (22)
- 2009. november (21)
- 2009. október (25)
- 2009. szeptember (24)
- 2009. augusztus (27)
- 2009. július (22)
- 2009. június (20)
- 2009. május (18)
- 2009. április (15)
- 2009. március (25)
- 2009. február (25)
- 2009. január (32)
- 2008. december (24)
- 2008. november (4)
Címkék
ünnep ősi fajták alma Ambrus Lajos az év bortermelője Balaton Balaton-felvidék Bocuse d'Or bor borász burgonya egészség Eger elhízás Erdély eu2011 eu2011.hu EU Elnökség 2011 Fesztivál gulyás gulyásleves Húsvét hal halászlé Heston Blumenthal karácsony kenyér lecsó leves liba libamáj Magyar Bor Akadémia magyar konyha Molekuláris gasztronómia MOMOT Nemzeti Gulyás Nap Olaszország pörkölt paprika Recept tokaj torta USA Válság VillányADATVÉDELEM
Receptjeim, fotóim, és egyéb írásaim kizárólag írásos beleegyezésem után, a szerző és a forrás egyértelmű megjelölése mellett közölhetőek más oldalakon, vagy nyomtatásban. Ez alól kivételt képeznek azok a gyűjtőportálok, ahol az egész írás nem kerül közlésre, csak annak első sorai, majd a folytatásért a blogomra kattint az olvasó. Írásaimból idézetek formájában szövegrészek átvétele csak szerző és forrásmegjelölés mellett engedélyezett.
Bor és étel párosítás kategória bejegyzései
BADACSONYI MÓDRA – mérföldkő, vagy kavics?
A BADACSONYI RÉGIÓ ne csak borairól, hanem saját ételéről is legyen híres – röviden így foglalható össze napjaink egyik gasztronómiai kezdeményezése a sajtóhír szerint. Voluntarizmus, címkézhetnénk a hírt az átkosban néhány évtizeddel korábban még gyakorta használt, s megszokott terminológiával, és … Folytatódik….
Kategória: bor, Bor és étel párosítás, borász, Chef, Gasztronómia történet
Címke: Badacsony, badacsonyi módra, Balaton, Balaton-felvidék, új étel
Szóljon hozzá most!
BUDAI BOCK BISZTRÓ – Joseph Viola, Bíró Lajos és a pástétom
JOSEPH VIOLA és BÍRÓ LAJOS a Budai Bock Bisztróban adott közös vacsorát. Ennyi a hír egészen röviden, de mégis, mi minden van benne. Az úgy történt, ahogy általában. Kaptam egy üzenetet (ezúttal Harmath Csabától), hogy szívesen látnak, s persze ki … Folytatódik….
Kategória: Bor és étel párosítás, Chef, Francia konyha, magyar konyha
Címke: Bíró Lajos, borjúmirigy, bríz, Gourmet Fesztivál 2013, Joseph Viola, kacsamáj, libamáj, pástétom
Szóljon hozzá most!
ŐSI ALMAFAJTÁK – Ambrus Lajos Tündérkertje (film)
AMBRUS LAJOS író a blog állandó vendégszerzője. A minap már sokadszorra egyeztettünk egy kemenesaljai látogatásról, kemencében sütésről, birkafőzéséről, s persze a somlai bor gyakori kortyolgatásáról is. Megegyeztünk újra, hogy nem is lenne annál jobb, mint, ha leülnénk a diófa alá, … Folytatódik….
Kategória: Ambrus Lajos írásai, Bor és étel párosítás, borász
Címke: Ambrus Lajos, Kemenesalja, ősi almafajták, ősi fajták, somlai bor, Somló, Tündérkert
Szóljon hozzá most!
PARIS BUDAPEST ÉTTEREM – Chef Jeremy Cayron (Sofitel)
PARIS BUDAPEST ÉTTEREM (Sofitel), a Sofitel ezúttal zárójelben, merthogy most nem a szálloda(lánc), sokkal inkább az étterem az érdekes – a Restaurant. S, mint azt Boulanger mester 1765-ben, a rue Bailleul és rue des Pouliesa sarkán, Párizsban nyílt vendéglőjének bibliai áthallású, … Folytatódik….
STÍLUSOS VIDÉKI ÉTTERMISÉG 2013 – Villány
STÍLUSOS VIDÉKI ÉTTERMISÉG 2013 – kreatív éttermekkel. A Stílusos Vidéki Éttermiség a Villányi Borzsongás rendezvénysorozat része. Az első Stílusos Vidéki Éttermiség a szigetmonostori Rosinante fogadóban volt 2012-ben. Tízen voltak akkor. Tíz derék, stílusos vidéki étterem. Annyira jól sikerült, hogy ősszel … Folytatódik….
FRÖCCS, LIMONÁDÉ, PUNCS, SANGRIA – nyár
FRÖCCS, LIMONÁDÉ, puncs, sangria – Hurrá, itt a tavasz, itt a nyár! A fröccsfogyasztásnak kultusza van. Ezt a kultuszt a növekvő népszerűségű borfogyasztás mellett a szódavíz készítésének magyar hagyományai éppúgy támogatják, mint a fröccs magában való jósága, könnyedsége. Friss savakban … Folytatódik….
Kategória: bor, Bor és étel párosítás, Italok
Címke: bor, fröccs, koktél, limonádé, nyár, nyári italok, puncs, sangria, Spanyol konyha, Spanyolország
Szóljon hozzá most!
ROSALIA 2013 – Buda, május 10-12
ROSALIA 2013 – “Rosé Garden” és “Éves Magyar Rosé Mustra” is egyszerre, ahogy az a sajtótájékoztató anyagából is kiderülhet. Aki a Budavári Borfesztivált kedveli, az a Rosaliát is szeretni fogja, ha másért nem, mert ugyanaz a profi csapat rendezi. A … Folytatódik….
Kategória: bor, Bor és étel párosítás, borász, Chef
Címke: Gesztenyéskert, Larus, Rosalia, Rosalia 2013, rosé, Vinagora
Szóljon hozzá most!
GOURMET FESZTIVÁL 2013 – fókuszban a gulyás
GOURMET FESZTIVÁL 2013 – “Május 30. és június 2. között ismét a Millenáris Parkba várja vendégeit a legnívósabb és legváltozatosabb hazai gasztrorendezvény, a Gourmet Fesztivál” – olvasható abban a sajtóanyagban, amit a Sziget Szervezőiroda sajótófőnöke, Vető Viktória jegyzett. A szöveg így … Folytatódik….
Kategória: bor, Bor és étel párosítás, borász, Chef
Címke: Gourmet Fesztivál 2013, gulyás, magyar konyha, Millenáris
7 hozzászólás
BUDDHA BAR – Louis Latour borvacsora
A BUDDHA BAR Hotel Budapest Klotild Palace Siddharta Café éttermébe (jó hosszú név!), egy izgalmasnak ígérkező borvacsorára voltam ismét hivatalos. Kiváló burgundiai borokat mutattak be. A választékban Burgundia két meghatározó fajtája, Chardonnay és Pinot noir szerepelt. A Louis Latour márkát 1797-ben alapította … Folytatódik….
Kategória: bor, Bor és étel párosítás, borász, Chef, Francia konyha
Címke: chardonnay, libamáj, Osama Kutaini, Pinot noir, Siddharta Café
Szóljon hozzá most!
FABRO PINCE – Paks, Sárgödör tér
A FABRO PINCÉSZET Pakson található. Ott, ahol a közismert erőmű is, melyről egy cseppet azért már többet hallhattunk, mint a Fabro Pincéről, a paksi születésű Kovács Sándor családi pincészetéről – ám lehet ez még másként is. A Fabro név egyébként … Folytatódik….
Kategória: bor, Bor és étel párosítás, borász
Címke: bor, Fabro Pince, Kovács Sándor, Paks, siller
1 hozzászólás
EGY KÜLÖNLEGES TOSZKÁN VACSORA
KÉTSÉGTELEN, hogy Toszkána varázsa nagyon sok mindenben rejlik, de az is biztonsággal állítható, hogy ennek a remek földrajzi adottságokkal megáldott vidéknek a gasztronómiája nagymértékben járul hozzá ahhoz, hogy az arra járó borbarátok még kellemesebb élményeket őrizzenek útjukról. Ez történt azzal … Folytatódik….
Kategória: bor, Bor és étel párosítás, borász, olasz konyha
Címke: Dr.Kosárka József, Toszkána
Szóljon hozzá most!










