Ázsiai konyha kategória bejegyzései

OSAMA SÉF RECEPTJE – hogyan főzzünk arab rizst, tésztával

ARAB RIZS FŐZÉSE – A rizs a Föld népességének fele számára alapélelmiszer és az olyan országokban, mint Kambodzsa, vagy Banglades a napi energiabevitel háromnegyedét adja. A rizs (Oryza sativa) az indiai szubkontinensen, Észak-Indokínában és Dél-Kínában is őshonos és vélhetőleg egymástól függetlenül, … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Arab konyha, Ázsiai konyha | Címke: , , , , , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

SÜLT FAGYLALTOK – Hogyan készíts olajban sült fagylaltot?

OLAJBAN SÜLT FAGYLALT – A sült fagylaltok történetéről, kiemelten pedig a Baled Alaska (Sült Alaska) desszertről már olvashattatok. A Baked Alaska különösen a hatvanas, hetvenes években volt népszerű a nyugati világban, azonban bátran megjósolható, hogy divatja még vissza fog térni. Manapság a … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Amerikai konyha, Ázsiai konyha, Desszert, Recept, Receptek, Videó | Címke: , , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

BUDDHA-BAR BUDAPEST – új étlap, új koktélok a Buddha Barban

BUDDHA-BAR – A Raymond Visan által megálmodott Buddha-Bar brand egyebek mellett a komplexitásával nyűgözi le az ínyenc közönséget. Mint írják: “A Buddha-Bar étlapja a csendes-óceáni térség változatos fogásait kínálja mesterien párosítva a minőségi hozzávalókat és fűszereket, valamint a kínai, japán, … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Ázsiai konyha, Éttererm | Címke: , , , , , , | Szóljon hozzá most!

BUDDHA-BAR BUDAPEST – Thai Gourmet Hét, március 23-26.

BUDDHA-BAR – Mától újabb tematikus hét kezdődött a Buddha-Barban. Januárban jóllaktunk India gasztronómiai különlegességeivel, ebben a hónapban pedig lehetőségünk nyílik, hogy a világ egyik leghíresebb konyhájának ízvilágába kóstoljunk, hiszen a tematikus hetek következő állomása Thaiföld! Fűszerezzük meg a hetet, és fedezzük … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Ázsiai konyha, nemzetközi konyha | Címke: , , | Szóljon hozzá most!

ÉDES CHILI JAM – paradicsomos, édes vietnami chili dzsem

ÉDES CHILI SZÓSZ – Édes chili szósz annyi van, mint égen a csillag (csípős is). A következő receptet leginkább inspirációnak szánom. Ránéztek, talán még el is készítitek, aztán elkezdhetitek variálni. Újabb hozzávalókkal dobhatjátok fel, kedvetek szerint Nem ördöngösség ez sem, viszont … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Ázsiai konyha, magyar konyha, Recept, Vietnami konyha | Címke: , , , , , | 2 hozzászólás

IZZÓ PARÁZS – csípős íz, csípős fűszerek, chili, bors, grillezés, BBQ

CSÍPŐS FŰSZEREK, CHILI, BORS – “A spanyol borsot, Capsicum annuum, Magyarországon paprikának nevezik és a magyarok legkedvesebb fűszere. Hihetetlen, milyen mennyiséget tesznek nemzeti ételeikbe. Egy ilyen közkedvelt nemzeti étel a gulyáshús, apróra vágott marhahús, paprika-levessel. Gyakran előfordul, hogy ez a gulyáshús … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Ázsiai konyha, magyar konyha, nemzetközi konyha | Címke: , , , , , , , | 1 hozzászólás

CURRY – a 20. század elején és ma

CURRY – A gyarmati Indiában élő Mary Kennedy Core 1917-ben jelentette meg a “The Khaki Kook Book” (Olcsó és gyakorlatias receptek százainak gyűjteménye főként Hindusztánból) című szakácskönyvét, amiben a legelső helyen éppen az angol konyhára is oly’ nagy hatással bíró curry áll. … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Ázsiai konyha, indiai konyha, Recept | Címke: , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

BUDDHA BAR – Thai Hét a Buddha Barban (2014)

BUDDHA BAR – THAI HÉT a Buddha Barban. A szokásos a’ la carte menü mellett egy hétig thai különlegességek is felszolgálásra kerülnek, Ossama Kutaini, a Buddha Bar séfjének stílusában. 2014. április 12-18. között érdemes felfedezni a thai konyhaművészetet! Április 12-18 között egy … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Ázsiai konyha, Chef | Címke: , , , , , , | Szóljon hozzá most!