Ambrus Lajos írásai kategória bejegyzései

AMBRUS LAJOS: A magyar parlagi lúd

MAGYAR PARLAGI LÚD – A baromfi szorosan a magyar házhoz tartozik, írja büszkén a tudós Hankó Béla a harmincas években; vidéki „úriház” udvarát, vagy tanyai, pusztai házcsoportot baromfi nélkül elképzelni is szinte lehetetlen. De bizony az eltelt nyolcvan év rémképeit … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Ambrus Lajos írásai, magyar konyha | Címke: , , , , , | Szóljon hozzá most!

AMBRUS LAJOS: A garda (sugár kardos, látott hal)

– A garda (Pelecus cultratus L.) a pontyfélék családjának legfeltűnőbb alakú hala – morfológiai jegyei alapján sugár kardos volt régebbi neve; etimológiai rokonságban a ’kard’ szavunkkal. A Balaton mellékén, ahol a legnagyobb számban él, általánosan garda néven ismert. S ha … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Ambrus Lajos írásai | Címke: , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

AMBRUS LAJOS: Füveskönyv

AMBRUS LAJOS – Zenész kéri tanácsomat szőlővásárlási (értsd: szőlőskert) ügyében. Balaton-felvidéki táj, kis birtok, kis pince, kis gyümölcsös. Olaszrizling szőlősorok. Mi legyen? Belevágjon? Érdemes-e? Mit kell tennie, mennyi munkaórával, miféle munkákkal jár? Kaphat-e segítséget? Egyáltalán: hogyan lehetséges családdal, gyermekekkel manapság … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Ambrus Lajos írásai, bor, borász | Címke: , , , , | Szóljon hozzá most!

BORÁSZOK BORÁSZA és BARÁTJA 2017 – Ambrus Lajos is jelölt!

BORÁSZOK BORÁSZA 2017 – A Dr. Prónay Bence, Csapody Balázs és Gerendai Károly alkotta Vinum Praemium Alapítvány Kuratóriuma kibővített jelöltállító ülést tartott. Előzetesen felkérték a Borászok Borászait, Demeter Zoltánt (2007), dr. Lőrincz Györgyöt (2008), Szepsy Istvánt (2009), Légli Ottót (2010), Kaló Imrét … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Ambrus Lajos írásai, bor, borász | Címke: , , | Szóljon hozzá most!

AMBRUS LAJOS: Szőlőbirtokom története (három szűk esztendő)

EGYHÁZASHETYE – Olvasom a különben színvonalas íráskészségű szerző megjegyzését, miszerint ő a borleírások esetében egyáltalán nem szereti a ’harmonikus’ kifejezést használni. És kifejti, hogy a bor íz- és illatjegyeit leíró jelzőként ezt inkább mellőzzük, mert „eléggé elcsépelt”. Elmerengtem én azon, hogy vannak … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Ambrus Lajos írásai, bor, borász | Címke: , , | Szóljon hozzá most!

AMBRUS LAJOS: Magyar cowboy (Anka Mojsza)

MAGYAR COWBOY – Anka Mojsza leginkább  a Kulcs nevezetű korcsmában szokott üldögélni; a Németváros szélén; olykor az Arany Sas vendéglőben – az előbbiben tartott „irodát”, ahonnét üzleteit intézte. A másik túlzottan előkelő volt neki, nadrágos hely, bár annak rengeteg kocsibeállója lévén … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Ambrus Lajos írásai | Címke: , , , , | Szóljon hozzá most!

AMBRUS LAJOS: KADARKA – “a titokzatos állandóság”

KADARKA – Ami valaha volt, az mind valahogy megvan – ezt írja a Kadarka szőlőjéről és boráról szólva a költő Babits Mihály; „az életből semmisem veszhet el, mert az élet egészében egy, a maga történeti egységében, akárcsak egy ország”. De … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Ambrus Lajos írásai, bor, borász | Címke: , , , | 4 hozzászólás

AMBRUS LAJOS: A kert parajok királynéja (káposzta)

A KÁPOSZTA – Átmentem a szomszéd faluba, Bobára, kedvenc virág- palántásomhoz. Minden évben onnét szerzem be a szükséges virágokat, palántákat, a parasztmuskátlitól a paradicsompalántáig és uborkáig. Öröm ott lenni a két nagy melegágyban és környékén: a gazda mindent készít, minden … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Ambrus Lajos írásai | Címke: , , , , | Szóljon hozzá most!

AMBRUS LAJOS: Gyömölcsóra (régi almafajták)

GYÜMÖLCSÓRA – Hamvas Béla Gyümölcsóra című kisesszéjében az ígéret, a tehetség, a tulajdonság és az egyéniség megvalósulásában látja az életszentség tudományát. Minderre az érett gyümölcsök, köztük egy csábítóan gömbölyded aranyszínű őszibarack tereli rá a figyelmét – az érettnek levés, mondja … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Ambrus Lajos írásai | Címke: , , , , | Szóljon hozzá most!

AMBRUS LAJOS: Eltűnt kertek nyomában

ELTŰNT KERTEK – A kert: titokzatos állandóság, amely mindent túlél – fénykort, daliás napokat, de még a szörnyű időket is. Még ha mára nincs meg belőlük semmi sem. Csak poros régi lapok közt olvashatók olykor fejedelmi históriáik – hírükből élnek … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Ambrus Lajos írásai | Címke: , , , , | Szóljon hozzá most!

AMBRUS LAJOS: KADARKA – „a titokzatos állandóság”

KADARKA – Ami valaha volt, az mind valahogy megvan – ezt írja a Kadarka szőlőjéről és boráról szólva a költő Babits Mihály; „az életből semmisem veszhet el, mert az élet egészében egy, a maga történeti egységében, akárcsak egy ország”. De a Kadarka … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Ambrus Lajos írásai, bor, borász | Címke: , , , | Szóljon hozzá most!

AMBRUS LAJOS: HARMÓNIA – három szűk esztendő

BOR ÉS HARMÓNIA – Olvasom a különben színvonalas íráskészségű szerző megjegyzését, miszerint ő a borleírások esetében egyáltalán nem szereti a ’harmonikus’ kifejezést használni. És kifejti, hogy a bor íz- és illatjegyeit leíró jelzőként ezt inkább mellőzzük, mert „eléggé elcsépelt”. Elmerengtem én … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Ambrus Lajos írásai, bor | Címke: , , , , , , | Szóljon hozzá most!

AMBRUS LAJOS: Ének a tanyán

TANYA – Ha az emlékezet zsilipkamrájában felhúzzuk a zsilipművet, bő áradás, az Alföld „ömlik” belőle. Régi nagy horizontok, szaharás puszták, nagy fekete sarak, kukoricaföldek és szikes legelők; ritka oázisok és mérhetetlen távlatok tanyásvidékei. Egyik zugában Gazda régi rokonságának távoli emlékdarabjai – … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Ambrus Lajos írásai | Címke: , , , | Szóljon hozzá most!

AMBRUS LAJOS: A magyar óriás nyúl – jó vért csináló

A MAGYAR ÓRIÁS NYÚL – A nyúl kultusza igen régi – a római császárkori hagyomány egyenesen azt tartotta, hogy a nyúlhús élvezete szépséget kölcsönöz annak, aki állandóan fogyasztja. Martialis jó tanácsként egy hölgynek ajánlotta is egyik epigrammájában. Viszont más régiek, … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Ambrus Lajos írásai, magyar konyha | Címke: , , , , | Szóljon hozzá most!

AMBRUS LAJOS: Őshonos gyümölcsfajták a drámairodalomban?

ŐSHONOS GYÜMÖLCSFAJTÁK –Színészbarátom arra kér, indítsunk rovatot egy színházi lapban Őshonos gyümölcsfajták a magyar drámairodalomban címmel. Zavarba ejtő a kérés: az őshonosságot, az összetétel első tagját akár még közmegegyezéssel értelmezhetnénk is, viszont magát az egész összetételt tekintve, nincs tudományos mércénk … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Ambrus Lajos írásai | Címke: , , , | Szóljon hozzá most!