Ambrus Lajos bejegyzései

AMBRUS LAJOS: A bazaltember (Tatay Sándor író)

Szerző: Ambrus Lajos - 2013. február 05.

ÉN NEM SZERETEM túlságosan az öreg borokat, de miután a személyes véletlen úgy hozta, hogy a birtokába juthattam Tatay Sándor egyik utoljára lepalackozott olaszrizlingjének (Ági lányától és Imre vőjétől kaptam) – kapituláltam. A palack címkéjére ez van írva: „Ezt a … Folytatódik…. →

Kategória: Ambrus Lajos írásai, bor, borász | Címke: | 2 hozzászólás

AMBRUS LAJOS: Mi van még egy üveg magyar borban?

Szerző: Ambrus Lajos - 2013. január 12.

JÁSDI ISTVÁN kiváló borász barátom az általa feltett kérdésre még 2009-ben adott választ. Tette az ő higgadt, tárgyilagos modorában. Nem dühöngött, nem panaszkodott, nem írt kritizáló mondatokat. Csupán felsorolta: ha netán felnyitunk egy hazai palackot, mi mindent találhatunk még benne … Folytatódik…. →

Kategória: Ambrus Lajos írásai, bor, borász | Címke: , , , , | Szóljon hozzá most!

AMBRUS LAJOS: Bibo, ergo sum (Roger Scruton könyve)

Szerző: Ambrus Lajos - 2012. december 22.

EGY NAGYSZERŰ KÖNYV címe ez. Iszom, tehát vagyok – így, magyarul. Roger Scruton angol filozófus műve. Alcíme szerint: Egy filozófus borkalauza. Borfilozófiát írni nagy és régi hívás – sokan, sokféleképp próbálták. Nekünk legemlékezetesebben Hamvas könyvecskéje, A bor filozófiája szól; nekem személyesen … Folytatódik…. →

Kategória: Ambrus Lajos írásai, bor, borász, Könyv | Címke: , , | Szóljon hozzá most!

AMBRUS LAJOS: A kertészgazda

Szerző: Ambrus Lajos - 2012. december 08.

„MI, AKIK AZ ISTEN KEDVEZŐ, ingyen kegyelméből azt  az országot bírjuk, amelynek talaja – kevés kivétellel – Európa minden más országánál kedvezőbb gyümölcstermelésre, ahol a nap kalóriája a tokaji furmintot, a legízesebb őszi baraczkot, a mandulát, szelíd gesztenyét, s minden … Folytatódik…. →

Kategória: Ambrus Lajos írásai | Címke: , , , , , , , | 2 hozzászólás

AMBRUS LAJOS: A kecskeméti szőlőbűvész (Mathiász János)

Szerző: Ambrus Lajos - 2012. szeptember 02.

KECSKEMÉTI SZŐLŐ BŰVÉSZ-nek nevezte őt Rapaics Raymund. Bár valójában nem kecskeméti volt, hanem Sáros megyei – a magyar Gascogne-nak nevezett sárosi Ádámföldén született, ahol atyja gazdatiszt volt. És nem is a híres, anekdotikus sárosi ritka magyarok közül jött (a gazdatisztek … Folytatódik…. →

Kategória: Ambrus Lajos írásai, bor, borász | Címke: , , , , , , | 3 hozzászólás

AMBRUS LAJOS – a Somlai lényege

Szerző: Ambrus Lajos - 2012. augusztus 24.

VAN ANNAK VAGY huszonöt éve, hogy Somló hívásának szenvedélye elkapott. Semmi különös nem történt, csak eljutottam sógoromék akkori birtokára, ha csak egy délutánra is, valahová az Ilona kápolna környékre. És ott sem történt semmi fontos – mondjuk talán annyi, hogy a … Folytatódik…. →

Kategória: Ambrus Lajos írásai, bor, borász, Irodalom | Címke: , , , , | 2 hozzászólás

AMBRUS LAJOS: Kisküküllő, Nagyküküllő

Szerző: Ambrus Lajos - 2012. augusztus 05.

KEZEMBEN RÉGI ÉTLAP – a Kisküküllő-menti Ebesfalván 1681-ben tartott fejedelmi vendégség étlapja. Álom és valóság; ismert és ismeretlen nevek; illatok, szagok, ízek, elképzelt és átélhető helyzetek; az idő lebegésének kurzív értelmezései. Falunév, helyszín, ködalakok, autentikus és romlandó figurák. Egy egészen … Folytatódik…. →

Kategória: Ambrus Lajos írásai, bor, Bor és étel párosítás, borász | Címke: , , , , , | Szóljon hozzá most!

AMBRUS LAJOS: Kakastej és varjúvaj

Szerző: Ambrus Lajos - 2012. július 28.

MILYEN IS A JÓL készítetett tőtike? A jól eltalált nyúlgerinc? A zúza? És a pirított gríz?  A csongrádi kadarka? És mi volna a rádli? De legfőképpen: miféle csoda a kakastejjel és varjúvajjal készült kenyér? Egy biztos: olyan, mint Szász nagyanyámnál a … Folytatódik…. →

Kategória: Ambrus Lajos írásai, Könyv, Vélemény | Címke: , , , , , , | 1 hozzászólás

AMBRUS LAJOS: Pomona Hungarica 4.

Szerző: Ambrus Lajos - 2012. április 20.

ÉS ÜDVÖZÖLHETNÉNK ott még legalább 139 almafajtát is, köztük számos magyar eredetűt is, a főnökök mellé szép sorban kiültetve – úgymint a Beregi sóvárit, aztán a Fehér-Körös felsőbb szakasza mellől elszármazott vérpiros Sikulai almát, a szabadkai Nemes szercsikát vagy épp … Folytatódik…. →

Kategória: Ambrus Lajos írásai | Címke: , , , , , , | Szóljon hozzá most!

AMBRUS LAJOS: Pomona Hungarica 3.

Szerző: Ambrus Lajos - 2012. április 15.

A NAGY FRANCIA GÉNBANKBAN sehol nem láttam, még utalásokban sem, a mi közép-európai büszkeségeinket – oh Mon dieu, ó, nem; például a valamikori Magyarország vezető gyümölcseit. Például a Batul és Pónyik nevezetű almákat. Amelyek a bő csapadékú és gyorsfolyású Maros … Folytatódik…. →

Kategória: Ambrus Lajos írásai | Címke: , , , , , | 1 hozzászólás