Csíki Sándor bejegyzései

Dr. CSERNUS IMRE – és a szomolyai pszicho-terroir

Dr. CSERNUS IMRE – „A pszichiáter olyan orvos, aki rendelkezik pszichiátriai szakképesítéssel.” – szól a szellemi fogyatékosoknak szánt tömör definíció, amiből aztán nyomban levezethető, hogy Dr. Csernus Imre, pszichiátriai szakképesítéssel rendelkező orvos, kétségkívül pszichiáter kell, hogy legyen. – Az autópályáról … Folytatódik….

Kategória: bor, borász, Csernus Imre, Interjú | Címke: , , , , , | 2 hozzászólás

A KONZERVEKRŐL – röviden (videó)

Kategória: Gasztronómia történet, Videó | Címke: , , , , | Szóljon hozzá most!

AMBRUS LAJOS: Zsálya – a “kopott bársony”

ZSÁLYA – Lippay, az első magyar kertész-író így írja le 1664-ben a zsálya levelét: „Az levelei  hosszúkások, temérdekek, darabosok, ránczosok mint egy kopott bársony”. Mindezt tovább erősítik a levél későbbi morfológiai leírói – a zsálya levelei keresztben átellenesek, az alsók … Folytatódik….

Kategória: Ambrus Lajos írásai | Címke: , , | Szóljon hozzá most!

ŐSZI VADULÁS – vadak, vadételek (videó)

 

Kategória: magyar konyha, nemzetközi konyha, Videó | Címke: , , , , , , | 1 hozzászólás

TEJ – Az organikus tej egészségesebb?

A TEJ – Körülnéztem, hogy a nagyvilágban miképpen is vélekednek a tejről. Az már az első percekben egyértelműen kiderült, hogy nincs még egy olyan élelmiszerünk, amelyről ilyen mértékben megoszlanának a vélemények. (Itt és most már csak ezért nem is foglalok … Folytatódik….

Kategória: Amerikai konyha, magyar konyha, Népszerű tudomány, Vélemény | Címke: , , , , , | 4 hozzászólás

TOP 5 FURCSA DIÉTA – A legfurcsább diéták a sok közül

TOP 5 furcsa diéta – Az ember régóta keresi a megoldást arra, hogy miképpen lehetne vékonyabb, fittebb úgy, hogy lehetőleg minél levesebbet kelljen feladni az elhízáshoz vezető rossz szokásai közül. A könnyed fogyás Szent Grálja az energia megmaradás törvényébe zárva, továbbra is … Folytatódik….

Kategória: Fogyókúra | Címke: , , , , , , , | 1 hozzászólás

A KÜLÜGYMINISZTÉRIUM BORAI 2015 – Kik a kiválasztottak?

KÜLÜGYMINISZTÉRIUM – 2014. szeptemberében, immár 13. alkalommal hirdette meg a Külgazdasági és Külügyminisztérium a borász szakma jeles képviselői részére azt a pályázatát, amelynek keretein belül kiválasztják azt a borsort, amely 2015-ben Magyarország külképviseletein, valamint a külügyminiszteri reprezentáció keretében fogadott nemzetközi … Folytatódik….

Kategória: bor, borász | Címke: , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

GAULT&MILLAU 2015 – TOP-éttermek, éttermek és borászatok

GAULT&MILLAU 2015 Étteremkalauz – 2014. október 9-én, a Magyar Nemzeti Galériában került bemutatásra a Gault & Millau 2015 Étteremkalauz. Mint Molnár B. Tamás a bevezetőben írja: “Ma országszerte több a jó szívvel ajánlható étterem, mint egy évvel korábban: 105 konyha kapott … Folytatódik….

Kategória: bor, borász, Chef, étteremkritika | Címke: , , , , | Szóljon hozzá most!

BIO, VAGY NEM BIO? – Mi a bio, mi volt a bio előtt?

Kategória: Videó | Címke: , , , , | Szóljon hozzá most!

HAXEN KIRÁLY ÉTTEREM – 20 éves a Haxen Király (1993-2014)

HAXEN KIRÁLY – A Haxen Király a Csülkök Királya. A csülök ételeiről, söreiről ismert Haxen Király Étterem történetesen a Király utcában, Budapesten található, ráadásul a Király utca 100 alatt. Hol másutt, ha már egyszer király? Az első évek, egy bő … Folytatódik….

Kategória: Chef, étteremkritika, Hírek | Címke: , , | Szóljon hozzá most!

ŐSZI VADULÁS – vadakról, vadételekről, általában

VADÉTELEK – A vadászat és gyűjtögetés emberelődeink kedvelt, vagy ha nem is kedvelt, de muszájból mégis csak végzett mindennapi elfoglaltsága volt, akárcsak a tyúknak a kapirgálás. Mára a vadászat szabadidő sporttá, helyenként magasztos elfoglaltsággá vált, miközben az eredménye mindig ugyanaz … Folytatódik….

Kategória: nemzetközi konyha, Recept | Címke: , , , , , , | 1 hozzászólás

IV. ÜZLET ÉS STÍLUS KONFERENCIA – 2014. október 2.

ÜZLET ÉS STÍLUS 2014 – 2014. október másodikán, csütörtökön, 10.00 – 16.00 óra között, a Dunán úszó Táltos Katamarán hajón újra Üzlet és Stílus Konferencia lesz. Sztárvendég: Roby Lakatos. Meglepetéskoncert: Violet. Karikaturista vendég: Dluhopolszky László. Mint a honlap főoldalán is áll: “Stílussal jobb! … Folytatódik….

Kategória: Hírek | Címke: , , | Szóljon hozzá most!

FEKETE CSIRKÉK – amikor a tyúknak mindene fekete

Kategória: Furcsa ételek, nemzetközi konyha, Videó | Címke: , , , , | Szóljon hozzá most!

SAVANYÚVIZEK, BORVIZEK – a hazai savanyúvizek rövid története

SAVANYÚVIZEK – A székely Mátyus István szerint, „ha megkóstoljuk tsipős ize van, majd mint a` savanyutska bornak: a` honnan köznévvel Savanyu vagy Bor vizeknek is neveztetnek, sőt az erősebb bor vizekről, a kik azt először bőven iszszák, mintegy meg részegedni-is … Folytatódik….

Kategória: Gasztronómia történet | Címke: , , , , | Szóljon hozzá most!

MAGYAR VENDÉGLÁTÓK – Gundel-díj és Díjátadó Gálaest (2014)

A MAGYAR VENDÉGLÁTÓK Ipartestülete 2014. szeptember 24-én a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeumban tartotta sajtótájékoztatóját a Gundel-díjról és a díjazottakról, valamint a díjátadó gálaestről, ami 2014. november 29-én, a Várban kerül megrendezésre. A Magyar Vendéglátók Ipartestülete Gundel Károly vendéglős és gasztronómiai … Folytatódik….

Kategória: Chef, Hírek | Címke: , , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!