Csíki Sándor bejegyzései

BUDAFOKI PEZSGŐ és BORFESZTIVÁL – 2015. szeptember 5-6.

BUDAFOKI PEZSGŐ és Borfesztivál – 2015. szeptember 5-6. Ismét Pezsgő- és Borfesztivál Budafokon! Nemcsak a budafoki pezsgő és borválaszték remekeit, hanem a streetfood mozgalom és a kortárs magyar popkultúra népszerű/közkedvelt képviselőit is csokorba gyűjtik a szervezők a 26. Budafoki Pezsgő- és Borfesztiválon, … Folytatódik….

Kategória: bor, borász, pezsgő | Címke: , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

24. BUDAVÁRI BORFESZTIVÁL – 2015. szeptember 9-13.

24. BUDAVÁRI BORFESZTIVÁL – 2015. szeptember 9-13. között a Budai Vár teraszain. Magyarország legnagyobb borszakmai rendezvénye. A Budavári Borfesztiválon Magyarország borászainak színe-java kínálja kóstolásra legszebb borait, és a hazai nedűk mellett neves borkereskedők jóvoltából számos külföldi bor is bemutatásra kerül.

Kategória: bor, borász, Fesztivál | Címke: , , , , | Szóljon hozzá most!

HUMOR ÉS BORFESZTIVÁL 2015 – Bakáts tér, szeptember 4-5.

HUMOR ÉS BORFESZTIVÁL szódával, sőt, már lecsóval is. A Ferencvárosban, a Bakáts téren, Ráday utcában, immár ötödik esztendeje kerül megrendezésre a Humor és Borfesztivál Szódával. A rendezvény kitalálója és tulajdonosa Őszi-Tóth Gábriel elkötelezett támogatóra talált Dr. Bácskai János polgármester személyében. … Folytatódik….

Kategória: bor, Bor és étel párosítás, borász, magyar konyha | Címke: , , , | Szóljon hozzá most!

A HALAKRÓL, TENGER GYÜMÖLCSEIRŐL (videó)

Kategória: Videó | Címke: , , , , | Szóljon hozzá most!

NEMZETI GULYÁSNAP – 2015. augusztus 29.

NEMZETI GULYÁSNAP 2015 – A gulyás bő egy évszázada már, hogy a legismertebb magyar ételnév. Egy név, amivel a világ bennünket, s tágabban a Kárpát-medencét, s a térséget is azonosítja. A gulyás a magyar konyha arculati eleme, önazonosságunk letagadhatatlan része. A … Folytatódik….

Kategória: magyar konyha | Címke: , , | 16 hozzászólás

SZŐLŐ NÖVÉNYVÉDELME – denevérházak a szőlőben

DENEVÉRHÁZ – A mezővédő erdősávok hasznai hajdanában még az általános iskolás tankönyvekben is szerepeltek. Minden kisiskolás megtanulhatta, hogy az erdősávok védik a termőterületet és otthont adnak a káros rovarokat elfogyasztó hasznos madaraknak is. Ezért is látom meglepetten, hogy, mintha egyre … Folytatódik….

Kategória: bor, borász | Címke: , , | Szóljon hozzá most!

LEVENDULÁS ZÖLDBORSÓLEVES – levendula a konyhában

LEVENDULÁS ZÖLDBORSÓLEVES – A világ más tájain, ott, ahol a levendula a táj természetes része, már nem szokatlan. A virág íze, illata találkozott a tavaszi zöldborsóval. A levendulamezők fenséges látványt nyújtanak, kékségükben szinte már valószínűtlent. A zöldborsó a zsályával, mentával szépen … Folytatódik….

Kategória: magyar konyha, nemzetközi konyha, Recept | Címke: , , , , | Szóljon hozzá most!

JUNIBOR BORÜNNEP – 2015. augusztus 27-30.

JUNIBOR BORÜNNEP – 2015. augusztus 27-30. között, a Szent István téren, a Bazilika előtt újra Junibor Borünnep. 4 nap, 30 fiatal borász, 100+ bor. 96 óra a legizgalmasabb magyar borok társaságában. Négy napig a Juniborászoké a Szent István tér! Kóstolj bele … Folytatódik….

Kategória: bor, borász, Fesztivál | Címke: , , , , , , | Szóljon hozzá most!

A KÍNAI KONYHA – a kínai konyha alapelvei

KÍNAI KONYHA – Aligha akad ország, ahol a főzni tudást, a szakácsmesterségbeli jártasságot olyannyira megbecsülték volna, mint éppen Kínában. Akadtak korok, amikor magasabb állami méltóságot, miniszterséget csak az nyerhetett el, aki birtokában volt a főzni tudásnak, és annak a képességnek … Folytatódik….

Kategória: kína konyha | Címke: , , , | Szóljon hozzá most!

ÉLETMÓDVÁLTÁS – fogyókúrák és egyebek…

Kategória: Egészség a konyhában, Videó | Címke: , , , , , , , | 1 hozzászólás

AMBRUS LAJOS: Szurokfű – az “igen isméretes fű”

SZUROKFŰ, OREGÁNÓ – Az Origanum vulgare tudományos elnevezésű fűszer- és gyógynövény neve a görög oros (hegy) és a ganos (fény, dísz) szavak összetételéből származik. A Földközi-tenger mellékén is őshonos, s az ókori medicina a láz, a hányás, a hasmenés és a … Folytatódik….

Kategória: Ambrus Lajos írásai, magyar konyha | Címke: , , , , | Szóljon hozzá most!

EXPO 2015 – Reggeli kávé a milánói EXPO főutcáján

EXPO MILANO 2015 – Akár egynapos túra keretében is érdemes felkeresni az október végéig zajló milánói Világkiállítást, hiszen van olyan légitársaság, amely naponta indít kora reggeli járatokat késő esti visszaúttal. Budapestről alig két óra az EXPO bejárata, s a körültekintő, … Folytatódik….

Kategória: Hírek, olasz konyha | Címke: , , | Szóljon hozzá most!

BÁBA KENYÉR – 300 éves bábakalács recept

BÁBA KENYÉR – A bába kenyér (bábakalács, bába-kalács, bába kalács) nem tévesztendő össze a bábakalács nevű védett növénnyel. M. Tóthfalusi K. Miklós hányatott sorsú erdélyi nyomdász zseni 1698-ban, “Kolozsváratt” megjelent Szakatsmesterségnek könyvetskéje című művében a bába kenyér receptje: „Végy egy fazékba, vagy egy … Folytatódik….

Kategória: Gasztronómia történet, magyar konyha, Recept | Címke: , , , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

A LECSÓ TÖRTÉNETE – A lecsó születése és igaz története

A LECSÓ – nemzetivé váló ételeink legkülönösebbike. Valójában egy mártásnak indult zöldségragu. A magyar konyha paprikás, pusztaillatú világának ifjonc városi, polgári szerzete. Története és születése korunkban bontakozik ki legteljesebben. Nagyra tartott literátus emberek gyakorta elmélkedtek már a hagyma, paprika, paradicsom alkotta … Folytatódik….

Kategória: Gasztronómia történet, magyar konyha, mártások | Címke: , , , , , , , , , , , , | 3 hozzászólás

KELT VANÍLIÁS KIFLI – vaníliás kifli recept a múltból (1864)

VANÍLIÁS KIFLI – A vaníliás kiflit már az ükanyáink, ükapáink is szerették. A vaníliás kifli 19. századból származó receptje kelt tésztáról szól, ami a mai vaníliás kiflitől erőteljesen eltér. Már csak ezért is érdemes kipróbálni, hogy mit is ehettek eleink. Érdekes … Folytatódik….

Kategória: magyar konyha, Recept | Címke: , , , , , , , | Szóljon hozzá most!