Csíki Sándor bejegyzései

TV2 NAPLÓ – Éttermi lecke: Eszem, iszom, Hungary

TV2 NAPLÓ – A TV2 keresett meg azzal, hogy Kordos Szabolcs, Eszem, iszom Hungary című könyvéhez illusztrációul készítsek el egy-két ételt. A forgatás nálam  volt. Készítettem két “bolognai spagettit”, az egyik Gordon Ramsay receptje szerint készült, a másik, amolyan “mindent … Folytatódik….

Kategória: étteremkritika | Címke: , , , , , | Szóljon hozzá most!

MAGYAR NAGYDÍJ UTÁN – GR1D Club After Party, Buddha Bar

EXKLUZÍV PARTY - A világ egyik legexkluzívabb Party-sorozata, a GR1D CLUB™ The Race After Party, a Magyar Nagydíj után, július 27-én vasárnap este 10-től idén ismét a Buddha-Barban! Az előző évben hat pilóta és három hollywoodi világsztár vett részt a teltházas … Folytatódik….

Kategória: Hírek | Címke: , , , , , | Szóljon hozzá most!

A LEGJOBB BALATONI LÁNGOS – Nagy Balatoni Lángos Teszt

A LEGJOBB BALATONI LÁNGOS – A Nagy Balatoni Lángos Tesztre a keszeg teszttel egy időben került sor (a keszegről itt olvashatsz). A legjobbaknak kikiáltott lángossütők közül is választottunk, majd az északi és a déli parton is kóstoltunk. Az eredmények hasonlóan tanulságosak … Folytatódik….

Kategória: étteremkritika, Teszt, Vélemény, Videó | Címke: , , , , , , | 5 hozzászólás

ESKÜVŐI TORTÁK – örök trendek, stílusok, menyasszonyok

AZ ESKÜVŐI TORTA az esküvői fogások fő ékessége, attrakciója, akárcsak a torta felvágása, amely a ceremóniák fesztelenebb része, és hagyomány szerint az ifjú ara és férj együttes kötelessége. A tökéletes, divatos és trendi esküvői torta és stílus ki- és megtalálása … Folytatódik….

Kategória: Trend | Címke: , , | Szóljon hozzá most!

NYÁRI TÖLTÖTT KÁPOSZTA – kovászolt káposzta és szőlőlevél

NYÁRI TÖLTÖTT KÁPOSZTA - Szeretem a töltött káposztát, ennek ellenére talán egyetlen töltött káposztás poszt sincs a blogon. Így aztán, kapva-kaptam az alkalmon, hogy Szilvásy Dénes facebookon megosztott nyári töltött káposzta képeihez a receptet is elkérjem. Dénes, mint általában, most sem … Folytatódik….

Kategória: magyar konyha, Recept | Címke: , , , , , , | Szóljon hozzá most!

ÉDES RIZS (MUHAMMAR) – halhoz, bárányhoz

A MUHAMMAR rózsavízzel (eau de rose), sáfránnyal (safran) ízesített vajas, édes rizs (riz sucré salé au ghee). Ami eben a rizsben számomra igazán meglepő, az nem más, mint hogy halhoz és bárányhoz szervírozzák a Perzsa-öböl országaiban, különösen a gyöngyhalászatáról, a … Folytatódik….

Kategória: Arab konyha, Recept | Címke: , , , , , , , , | 3 hozzászólás

ACHAR TAMAT – savanyított indiai-arab paradicsom

AZ “ACHAR” hindi (अचार) és urdu (چار,) eredetű szó, ám az indiai bevándorlókkal szerte a világon elterjedt. Az Arab-öböl országaiban is így nevezik a savanyúságot, készüljenek bár zöldségből, vagy gyümölcsből. A most következő “Achar tamat” abban is különbözik a mi megszokott savanyúságunktól, … Folytatódik….

Kategória: Arab konyha, indiai konyha | Címke: , , | 2 hozzászólás

BALATONI KESZEG TESZT – balatoni halsütödék tesztje, 2014

BALATONI KESZEG TESZT (2014) – a legjobb három balatoni halsütöde. Tavaly a Balaton hekksütőit teszteltük, s már akkor is akadtak, akik (joggal) hiányolták, miért is nem a balatoni halakról forgatunk. Megfogadtuk a tanácsot és idén a sült keszeg került az asztalunkra. … Folytatódik….

Kategória: magyar konyha, Teszt, TV, Vélemény | Címke: , , , , , , , , , | 2 hozzászólás

BESAMEL MÁRTÁS – fehér szósz, sauce béchamel (recept)

A BESAMEL MÁRTÁS (sauce béchamel) fehér szószként is ismeretes. Lényegében nem más, mint egy vajas rántás, amit tejjel főzünk fel. Egyike a francia konyha anyamártásainak. Olyan mártások alapját adja, mint a kedvelt sajtmártás, vagy éppen a Mornay szósz. A fehér mártás … Folytatódik….

Kategória: Chef, Francia konyha, Recept | Címke: , , , , , , , , | 1 hozzászólás

FŰSZERES INDIAI CSIRKE – keralai törzsi konyha (recept)

A CSIRKE hasznos madár, rántva különösen az. Emellett viszonylag csendes is, főként mélyhűtött állapotban. Csirkének, vagy jércének, a növendék házityúkot nevezzük. Ennek nevezetesebb részei a combja és a melle, de a csontos szárnyakat, hátat is sokan kedvelik, akárcsak a lábat. … Folytatódik….

Kategória: indiai konyha, Recept, Receptek, Videó | Címke: , , , , , , | Szóljon hozzá most!

LÉGLI PÓDIUM 2014 – Balaton, zene, július 18.

LÉGLI PÓDIUM 2014 – A Légli Család szervezésében idén újra indul Légli Pódium koncert-sorozat. Az idei szezon első koncertjét 2014 június 18-án este 20:00-kor Herczku Ági és a Banda adja. Érdemes előzetesen jegyet foglalni, mert akkor akár asztalod is lehet. … Folytatódik….

Kategória: bor, borász, Fesztivál | Címke: , , , , , , | Szóljon hozzá most!

GHYMES FESZTIVÁL 2014 – Szent György-hegy, július 4-6.

GHYMES FESZTIVÁL 2014 – Július első hétvégéjén idén ismét lesz Ghymes Fesztivál a Balaton északi partjának kedvelt turistacélpontjain elhelyezkedő vidékén. A tavalyihoz hasonlóan ezen a nyáron is Tapolca, Hegymagas és a Szent György-hegy adnak méltó helyszínt az összművészeti fesztiválnak, ahol … Folytatódik….

Kategória: Uncategorized | Szóljon hozzá most!

JÁZMIN – Nem csak virág, szőlő is, bor is!

A JÁZMIN fajtajelölt Kozma Pál (1920-2004) rezisztencia nemesítő programjából származik. A Jázmin fajtajelöltet a Petra és a Bianca fajták 1986-ban történt keresztezéséből állították elő. A Jázmin korai fakadású, igen korai érésű fajta, általában augusztus közepén már szüretelhető. Növekedési erélye közepes, közepes … Folytatódik….

Kategória: bor, borász | Címke: , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

INDIAI HAL CURRY – kerelai törzsi konyha (recept)

INDIAI HAL CURRY – A folyami (édesvízi) halból készült fűszeres indiai curry a halpaprikással és a halászlével is némiképpen rokon étel. A recept az izgalmasan egzotikus, déli Kerala államból való, s mint a videón láthatjuk egy ottani halászféle ember készíti, … Folytatódik….

Kategória: indiai konyha, Recept, Videó | Címke: , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

A KAUKÁZUSI MEDVETALP – és más veszélyes növények

KAUKÁZUSI MEDVETALP, Heracleum mantegazzianum – Nem ma érkezett. A Kaukázus vidékén, Közép-Ázsiában őshonos növény még valamikor a 19. században telepítették be*. 2-2,5 méter magasra is megnő, ezért ilyenkor már igazán nem nehéz észrevenni. A levelében, szárában, gyökerében, magjában, virágjában, vagyis gyakorlatilag minden … Folytatódik….

Kategória: Hírek | Címke: , , , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!