-
A legjobbak együtt
Friss hozzászólások
- Hapci: OFF A blog betölt(tőd)ése mostanában jelentősen lelassult nálam. (?) ON
- coq: A borzasztó söréttarhonyára sincs mentség…
- LA: A Kárpátia jó helyen, történelmi múlttal a háta mögött, sehogyan sem akar magára találni. Talán a konyhában...
- berkenye: Én a rántott levesnek az illatára emlékszem leginkább. Amikor gyerek voltam, anyám csak hosszas nógatásra...
- Sance: @Alexandra: ez akár propaganda is lehetett volna neki, ne feledjük, JO ekkor már celebnek is számított
- Sance: engem fáraszthatnál
- Alexandra: @nyílméregbéka: A “naked chef” esetében tudomásom szerint eredetileg szójáték is van, mert JO...
RSS
Keresési eredmény a(z) Ambrus Lajos kifejezésre
EGY MÁSIK PUSKÁS
HETEK ÓTA bíbelődöm egy vaskos kézirattal – Borsi-Kálmán Béla barátom Puskás-könyvével, amelyet szerkesztek, sajtó alá rendezek és a többi. De mint minden jó mű, ez is olyan, mint égő csipkebokor, fényesen suhanó lángpallos, amely még elveszettnek hitt és a fölfedezésre … Folytatódik….
Kategória: Ambrus Lajos írásai
Címke: aranycsapat, foci, Puskás Ferenc, Puskás Öcsi, siker, világhír
1 hozzászólás
NEMZETI GULYÁS NAP – most szombaton!
SZOMBATON, augusztus 28-án lesz az első Nemzeti Gulyás Nap. A Nemzeti Gulyás Nap az ország ünnepe, s határainkon is túlnyúlik. Így aztán nem is versenytársa a nyárvégén zajló más rendezvényeknek, mint a Megyei Vadásznap a Hortobágyon, a Győri Bornapok, vagy a … Folytatódik….
Kategória: Fesztivál, Hírek, magyar konyha, Újdonság
Címke: gulyás, gulyáshús, gulyásleves, kakaspörkölt, lecsó, National Goulash day, Nemzeti Gulyás Nap, pörkölt
22 hozzászólás
NEMZETI GULYÁS NAP – egy hét múlva
ALIG EGY HÉT múlva, 2010. augusztus 28-án lesz az Első Nemzeti Gulyás Nap. Sokan jelentkeztek már, és sokan ajánlották fel segítségüket. Az előző írások kommentjeiben sok felajánlásról olvashattok. Gyakori kérdés, hogy hol lesz a rendezvény? A válasz: mindenütt, ahol ezen a … Folytatódik….
Kategória: Fesztivál, Hírek, magyar konyha, Újdonság
Címke: gulyás, gulyásleves, lecsó, Nemzeti Gulyás Nap, NGN, összefogás, paprikás, pörkölt, ünnep
14 hozzászólás
A ROZMARINGRÚL
HEJ ROZMARING, rozmaring, leszakadt rólam az ing, Ha leszakadt nem bánom, Úgy sincs, engem ki szánjon – ez az egyik variáció a sok száz közül, mert a rozmaring a rezeda, a tulipán, a kökénymag, a kendermag, a ribizli és más növényországi … Folytatódik….
Kategória: Ambrus Lajos írásai, magyar konyha
Címke: Ambrus Lajos, Rosmarinus officinalis, rozmaring
1 hozzászólás
A JÓFÉLE SÁFRÁNYRÚL (Crocus sativus)
AMBRUS LAJOS írása a sáfrányról más, mint amit e nemes növényről és a virág bibéjéről másutt olvashatunk. Írás sokfelé, sokféle jelenik meg, de jó írás már kevés helyen, kevesebbszer. Ambrus Lajos írásai kimagaslóak, s ajánlom figyelmetekbe, mint minden alkalommal. S … Folytatódik….
EGY IGAZI TESTAMENTUM
AKÁR ÚGY IS kezdhetném: „Szeretnék egyet”. Mintha az írásjelek és szavak legpontosabb helyi értékére találva, pátosz és nyelvi pongyolaság, sőt skrupulus nélkül bátran írnám a szentenciát. „Szeretnék egyet. Szeretném megérni” – közben ujjam is követné mondataimat, föl, föl, a levegőégbe.
AZ ÉGBOLT OLVASÁSA
HA FELPILLANTOK dolgozószobám asztala mellől, föl a plafonra, örökké és óhatatlanul a csillagos égbolt mozgalmas tágassága ugrik elém. Nem, mintha „amúgy”, ha fölfelé pislantanánk, nem efféle reflexiók szolgálnának saját asszociációink terepéül – de mégis, itt, egy tökéletesen zárt térben: égbolt? … Folytatódik….
TÜKÖR ÁLTAL HOMÁLYOSAN
SOSEM TUDTAM eldönteni: valójában néminemű „fejlődés” van-e kedvenc szőlővidékemen, a Somlón (Ság és Kis-Somlyó) – a Somlót például örömtelien kezdik újratelepíteni, vagy, mint az ember és a természet viszonyában oly sok helyütt észleljük, elhúzódó válságban volnánk. Netán közeleg vagy itt … Folytatódik….
Kategória: Ambrus Lajos írásai, bor, borász
Címke: Bazaltvidék, Berzsenyi Dániel, Kis-Somló, Kissomlyó, Nagy-Somló, Ság, Somló, szőlő
3 hozzászólás
SZILÁGYSÁGI HEPEHUPA
HA MESSZIRŐL nézzük, én nemrég közelről is vizsgálhattam: a majd hatszáz méter magas somlyai Magura egyike a legérdekesebb előhegy ségeknek, miként Kincs Gyula írja a milleneumi “Osztrák – Magyar Monarchia írásban és képben” című könyvsorozat Szilágy megyét bemutató részében – … Folytatódik….
ÁLOM A KÖRTEPÁLINKÁRÓL
RÉG KERÜLGET EGY mondat, melyről tudom, hogy képes elröpíteni egy ma már nehezen képzelhető archaikus miliőbe. Így hangzik: semmivel nem rokonítható érzés Kovács Gyuszi barátom medesi körtepálinkáját inni. De hát miféle „archaikus miliőt” idézgetek itten? Először is Medes „milliőjét”. Ahonnét az említett … Folytatódik….
Kategória: Ambrus Lajos írásai
Címke: André Leroy, Bosc kobak, Göcsej, gyümölcs, körte, Lippay György, pálinka
Szóljon hozzá most!
BERECZ EDGÁR Székelyudvarhelyről
ÚGY FEST, HOGY Ambrus Lajos író mellett újabb állandó vendégem lesz, Berecz Edgár, aki már nem ismeretlen sem itt, sem Erdélyben, s másutt. Írt ő annyiféléről annyit, s jelentetett meg sok mindenről sokat, hogy ebből szemezgetve jut az oldalra is. … Folytatódik….
PISKÓTA AZ ÉGBŐL (Jókai Mór)
ALIGHANEM úgy öregszik az ember, hallottam felőle harangozni, hogy öreg/öregedő korára mással nem bírván, még a honi literárok is, de egyéb olvasó férfiak úgy kilencven körül Jókait olvasnak. Pontosabban: ha olvasnak – Jókait olvasnak. Ezt nyilatkozta például az öreg Kós … Folytatódik….
ISTEN TEHENE (katicabogár)
MINDEN ÉVBEN dolgom akad Isten tehénkéjével. Szigorú, szabott rendje van ennek a találkozónak: épp szüretre esik. Nem máskor, nem előtte, nem később – akkor. Ugyanis én a szüret bukolikus pillanatait leginkább a szőlő kevéssé poétikus darálásával és préselésével töltöm s … Folytatódik….
A BERKENYEFÁRÚL (Sorbus domestica)
IDŐTLENSÉG és ismeretlenség – ez az én berkenyém. Gondoltam is effélét már számtalanszor az elmúlt tizennégy év során, mióta ültettem. Persze minden fa az, mármint térképe az időtlenségnek, de a fojtós, vagyis házi berkenye (Sorbus domestica) kicsit más is. Teljességgel … Folytatódik….
A LEPKEGYŰJTŐ – Buda Ádám
TÁJ. EMBER és állat. Közös létezés – egymás koreográfiái. Buda Ádám, egy régi lepkegyűjtő a távoli XIX. századból még apjától, Buda Elektől tudta, hogy minden élőlényre, az, ki pásztora, sújtva ügyel. Fújta, mint egyet az örök és fényes hérakleitoszi töredékek … Folytatódik….
Kategória: Ambrus Lajos írásai
Címke: British Museum, Buda Ádám, Erdély, Hátszeg, hattyú, Hermann Ottó, lepke, lepkegyűjtemény, pelikán, Retyezát, vadászat
Szóljon hozzá most!
A PÉCSELYI PAP
AHOGY AZ esőfelhők alól és a zord nyári vihar előli menekültemben elhagytam Sümeget, aztán Tapolcát és Gyulakeszi felé fordítottam szekerem rúdját, s a gyönyörű Balaton-felvidéket átszelve, Köveskál felé, majd Mencshely, Dörgicse és Vászolyon át befutottam Pécselyre, rá kellett döbbennem, hol … Folytatódik….
KUTHY ÉS AZ ARANYKORI BESZÉLY
EGY OLYAN SZERZŐ emlegeti monumentális könyve mélyén az aranykor csillogását, vagy annak égi mását, akitől a legkevésbé sem várná az ember. Akit valahogy eltakart idő, stílus, irály, rosszhír, csacska beszéd, előítélet, ledorongoló kritika, kirekesztés, szellemi restség – vannak nehéz tartozásaink. … Folytatódik….
Kategória: Ambrus Lajos írásai
Címke: Hazai rejtelmek, Hortobágy, Kuthy Lajos, Mikszáth Kálmán, Párizs
1 hozzászólás
ÉNEK A PORBAN (hetvenes évek)
A HELY ÉS AZ IDŐ a hetvenes évek Magyarországa, amihez annyit kell tudni, hogy az az idő – más idő volt. „Históriai”, mondanánk. Minderről legalább annyi köztudomású, hogy a legcsekélyebb mértékben sem voltunk „szabadok”, „függetlenek”, s a legkevésbé sem „demokratikusak”. Ó, hát … Folytatódik….
SPIEGELBERG Stephan – Somló
FÁZNAK A PANNÓNIAI mandulafácskák – a legalább két hete virágzó gyümölcsök fenn a hegyen, a Nagy- és a Kissomlón húsvéti próbák elé álltak: a bolond, szeles, esős, időnként havat hozó korai március nem biztos, hogy a legoptimálisabban kényeztette őket. De, … Folytatódik….
Kategória: Ambrus Lajos írásai, bor, borász
Címke: bor, borász, borvidék, Somló, Spiegelberg Stephán
Szóljon hozzá most!
TOP 10 – Chuno (szárított burgonya), Peru
A LEGÉRDEKESEBB ételek közül a chuno blanco a 9. a sorban. A burgonya tartósításának igen régi módja az Andokban a burgonya kiszárítása, amihez a hegységben a tengerszint feletti magassággal ritkuló levegő, az extrém hőmérséklet ingadozások, a nappali meleg, az éjszakai … Folytatódik….
Kategória: Recept, nemzetközi konyha, Újdonság
Címke: burgonya, Peru, szárított burgonya, TOP 10
1 hozzászólás
EGY EMBER, EGY SZÓ – Ein Mann, ein Wort
EIN MANN, EIN WORT, egy ember, egy szó – a nem kibukott, hanem a nagyon is végiggondolt szavakhoz következetesen ragaszkodó férfiak kreálnak maguknak efféle jelmondatokat. Akik igyekeznek egy életen át megfelelni az adott szó szentségének. Ők azok a ma már … Folytatódik….
Kategória: Ambrus Lajos írásai, Történelem
Címke: André Leroy, Arany János, Bereczki Máté, ein Mann, ein Wort, Lauche, ősi fajták, Petőfi Sándor, pomológia
Szóljon hozzá most!
ROLLING STONES – The singer not the song
AMBRUS LAJOS írásait többször is dicsértem, így ha ezt újra megteszem, a blog állandó olvasóinak már nem lesz újdonság. Ennek a Rolling Stonesról szóló írásának a szerkesztésére azért is emlékszem különös örömmel, mert azzal a vággyal keresgéltem hozzá a videókat, … Folytatódik….
Kategória: Ambrus Lajos írásai
Címke: Brian Jones, Charlie Watts, Keith Richard, Mick Jagger, Ronnie Wood, The Rolling Stones
4 hozzászólás
HÁROM NEMZEDÉK – az Asbóth család
JÓ NÉHÁNYSZOR rakosgattam össze és gondoltam végig egy zseniális család, az Asbóthok családtörténetét – legalább is egy korszak „három nemzedékének” históriáját és szinte minden benne található a mi köztes-európai nyavalyáink közül. Nemes fáradozás a honért, szinkron a korabeli tudományossággal, szenvedélyes … Folytatódik….
REKVIEM a jegenyékért
KIVÁGTÁK az én falum gyönyörű, legalább száz éves jegenye- és kőrisfa-sorát az elmúlt héten. Tizenhárom jegenyét és tizenhárom amerikai kőrist. Ők egy nagyjából a boldog XIX. század végi időkben ültetett fasor utolsó hírmondói voltak, amelyet még valamelyik Felsőbüki Nagy uraság, … Folytatódik….
EMLÉKBESZÉD a töltött káposzta fölött
Ó, ÁRNYÉKA AZ elköltözöttnek! – így szólítja a klasszikus invokáció a régi emlékbeszéd búcsúztatottját a ködös 19. században. Héroszok, szellemóriások, státuszférfiak sírdombjánál vagy akadémiai gyűlések tudós társaságában mondott és felolvasott oráció volt/vala ez a régi műfaj – olyanok fölött, akik … Folytatódik….
